[Номи лотинӣ] Allium sativum L.

[Манбаи растанӣ] аз Чин

[Намуд] Хокаи аз сафед то равшани зард

Қисми истифодашудаи растанӣ: Мева

[Андозаи зарраҳо] 80 Меш

[Талаф ҳангоми хушккунӣ] ≤5,0%

[Металли вазнин] ≤10PPM

[Нигоҳдорӣ] Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, аз нури мустақим ва гармӣ дур нигоҳ доред.

[Мӯҳлати нигоҳдорӣ] 24 моҳ

[Баста] Дар барабанҳои коғазӣ ва ду халтаи пластикӣ дар дохили бастабандӣ.

[Вазни холис] 25кг / барабан

Функсияи асосӣ:

1.Антибиотикҳои васеъ, бактериостаз ва стерилизатсия.

2.Clearing дур гармӣ ва маводи заҳролуд, фаъол хун ва пароканда stasis.

3.Паст кардани фишори хун ва хун-равган

4.Ҳифзи ҳуҷайраи майна.Муқовимат ба варам

5. Баланд бардоштани масунияти инсон ва таъхири пиршавӣ.

Барномаҳо:

1. Дар соҳаи фармасевтӣ татбиқ карда мешавад, он асосан дар табобати eumycete ва сирояти бактериявӣ, гастроэнтерит ва бемориҳои дилу раг истифода мешавад.

2. Дар соҳаи маҳсулоти тиббӣ татбиқ карда мешавад, он одатан ба капсула барои паст кардани фишори хун ва хун-фарбеҳ ва таъхири пиршавӣ сохта мешавад.

3. Дар соҳаи хӯрокворӣ татбиқ карда мешавад, он асосан барои таҳкими маззаи табиӣ истифода мешавад ва ба таври васеъ дар печенье, нон, маҳсулоти гӯштӣ ва ғайра истифода мешавад.

4. Дар соҳаи иловагии хўроки чорво истифода бурда мешавад, он асосан дар иловаи хўроки чорво барои рушди парранда, чорво ва моҳӣ бар зидди беморӣ ва мусоидат ба парвариш ва беҳтар намудани мазза тухм ва гӯшт истифода бурда мешавад.

5. Дар соҳаи байторӣ истифода бурда мешавад, он асосан барои ҷилавгирӣ аз такрористеҳсоли бактерияҳои ғафс, салмонелла ва ғайра истифода мешавад. Он инчунин метавонад сирояти роҳи нафас ва бемориҳои ҳозимаи парранда ва чорворо табобат кунад.

Дар ин ҷо дар Kenmore Live Studio ошпаз Кори Моррис аз Mercat a la Planxa нишон медиҳад, ки чӣ тавр тайёр кардани мурғчаи Оаксакан Моле печонидашуда Конфит Энчиладад бо Queso Requeson ва тухми каду ва мавиз Эскабече. Тамошо кунед, то бифаҳмед, ки чӣ гуна молеро бо роҳи беназир омода кардан мумкин аст, ки шумо шояд ҳеҷ гоҳ ин корро надидаед!

Тугмаи "Лайк" -ро клик кунед, то дар https://www.facebook.com/Kenmore мухлиси мо шавед, то боқимондаи намоишро бубинед ва дигар видеоҳои рецептӣ, намоишҳои пурра ва ғайраро пайдо кунед.

Дорухат: Оаксакан мурғобии печонидашуда Конфит Энчиладад бо Queso Requeson ва тухми каду ва мавиз Эскабече
Ошпаз: Кори Моррис

Компонентҳои намакоб барои паррандаи стандартӣ:
Об - 10 л
ях - 10000 г
намак - 1250 г
Шакар қаҳваранг - 325 г
чоряки афлесун - 500 г
Анис ситора - 20 г
чӯбҳои дорчин - 10 г
буттамева арча - 10 г
Шохаҳои тимьян - 20 г
Қаламфури хоки сиёҳ - 20 г
барги халиҷ - 2 г

Компонентҳо барои конфити пойи мурғобӣ:
Пойҳои мурғ - 10 дона
Намакоб барои паррандаи стандартӣ - 1 дорухат
Равғани мурғобӣ - 2 гал

Усул:
Як рӯз пеш, пойҳоро ба намакоб илова кунед, пӯшед ва 24 соат дар яхдон нигоҳ доред. Рӯзи дигар, танӯрро то 275 ° F гарм кунед. Равғани мурғобро дар гармии паст гудохта, пойҳои мурғобро дар як қабати ҳамвор дар табақи 4 дюйм ҷойгир кунед. Равғани мурғи гармро ба болои пойҳо рехт, то ҳадди аққал 1 ″ пӯшад. Дегҳоро бо фолгаи алюминӣ маҳкам пӯшонед ва дар рахи хунуккунӣ ҷойгир кунед. Равғани мурғро пошед, эҳтиёт шавед, ки моеъи анборро бо равған омехта накунед (шумо метавонед як қисми равғанро гум кунед, аммо хуб аст, барои истифодаи баъдӣ дар яхдон нигоҳ доред.

Компонентҳои Oaxacan Mole Enchilada:
Чили анчо - 25 г
Чили Нора - 25 г
оби гарм - 100 г
дона сирпиёз - 12 г
сирпиёз бирён - 25 г
Тухми кунҷит - 50 г
Багети кӯҳна - 25 г
tortillas ҷуворимакка - 25 г
бодомҳои Маркона - 22 г
мавиз - 15 г
Асои Canela, 4 ″ дарозӣ - 1 аз
дона - 1 дона
буттамева хушбӯй - 1 дона
Шохаҳои тимьян - 2 адад
Пиёз бурида - 125 г
Зарфҳои хурди чинорҳои сабз - 50 г
Равғани чарбу - 62 г
Помидор - 37 г
Помидор - 56 г
шоколади Мексика - 25 г
Каппа Каррагин - 14 г

Усул:
Чили анчо ва нора чили бирён кунед ва дар оби гарм 20 дақиқа тар кунед. Дар блендер ҷойгир кунед ва бо оби ҷӯшон пошед.

Багетаи кӯҳнаро зарра кунед ва то тиллоӣ бирён кунед

Нисфи чарбуро дар ҳарорати пасттарин истифода бурда, бодоми маркона, мавиз, чӯбчаи канела, дона, буттамеваи хушбӯй, пиёзи резашуда ва чинорҳои сабзро то нарм шудани пиёз бирён кунед.

Помидор, помидор ва омехтаи чормағз/ гиёҳҳо / ҳанутҳои дӯстро дар як тайёркунии vita ҷойгир кунед ва то ҳамвор авока кунед ва оби кофӣ илова кунед, то пиёзҳо ҳаракат кунанд. Равғани боқимондаро дар як косаи калон гарм кунед. Ҳама компонентҳои омехтаро (минуси авокадо чили) илова кунед ва дар оташи паст 45 дақиқа пухтан. Иловаи авокадо чили ва барои 1 соат пухтан. Шоколад илова кунед ва то гудохта омехта кунед. Ба воситаи филтрҳои ҷарима гузаронед, бо намак ва шакар мечашонем. Омезиши дубора ба напазед ва илова каппа карагеен. 2 дақиқа пазед ва ба табақи ним варақ резед, то хунук шавад (боварӣ ҳосил кунед, ки омехта гарм аст). Пас аз хунук шудан, ба 4 дар X 4 дар варақҳо буред ва бо конфити мурғ ва панир пур кунед.

Бо тухми каду ва escabeche мавиз оро диҳед.

Ингредиентҳои тухми кадуи моле:
Шакар - 400 г
Шарбати ҷуворимакка - 275 г
Об - 200 г
тухмии каду - 150 г
Равғани пурра - 23 г
Зира - 7 г
хокаи чили сиёҳ - 7 г
хокаи какао - 60 г
хокаи чаян - 0,5 г
намаки баҳр - 2 г

Усул:
Як варақи 24-12-дюймаи пергаментро ба сатҳи корӣ гузоред ва гӯшаҳои лангарро бо пораҳои лента часпонед. Шакар, об ва намаки баҳрро дар як косаи вазнини 2-кварта дар гармии мӯътадил ба напазед оред ва то он даме, ки шакар ҳал шавад, омехта кунед. Омехта, бидуни омехта пухта, ҳама гуна кристаллҳои қандро аз паҳлӯи табак бо чӯткаи қаннодӣ дар оби хунук тар карда, то он даме, ки шарбат 238°F (марҳилаи нарм) дар термометр сабт шавад, 10 то 12 дақиқа (шарбати қанд рангин хоҳад буд) бишӯед. . Аз гармӣ дур кунед ва тухмҳоро бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед, сипас то кристалл шудани шарбат 3 то 4 дақиқа омехта кунед.

Табаро ба гармии мӯътадил баргардонед ва доимо омехта кунед, то шакар пурра гудохта шавад (шакар хушк мешавад ва пеш аз об шуданаш донача мешавад) ва ранги карамели амиқ мешавад, 4 то 5 дақиқаи дигар (тухмҳо тост карда мешаванд) Равған ва ҳанутҳои боқимондаро илова кунед. , омехта кунед, то дохил кунед. Омехтаи карамели гармро бодиққат ба рӯи пергамент рехт ва бо варақи дигар пӯшонед. Дарҳол (байни варақҳои пергамент) ба қадри имкон тунукро бо пиндон печонида, сахт пахш кунед. Варақи болоии пергаментро бардоред ва зуд шикастанро бо корди вазнин ё чархи пицца пора кунед. Молро пурра хунук кунед, пас коғазро аз поён бардоред. (Ба таври алтернативӣ, пас аз хунук шудан шикастанро ба қисмҳо ҷудо кунед.)