[Номи лотинӣ] Stevia rebaudiana

[Манбаи растанӣ] аз Чин

[Мушаххасот] 1. Хокаи истихроҷи Stevia (Стевиозидҳо)

Гликозидҳои умумии стевиол 80%, 90%, 95%

2. Ребаудиозид-А

Ребаудиозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевиозид 90%

Як мономер дар гликозидҳои стевиол

[Намоиш] Хокаи сафеди хуб

Қисми истифодашудаи растанӣ: Барге

[Андозаи зарраҳо] 80 Меш

[Талаф ҳангоми хушккунӣ] ≤5,0%

[Металли вазнин] ≤10PPM

[Мӯҳлати нигоҳдорӣ] 24 моҳ

[Баста] Дар барабанҳои коғазӣ ва ду халтаи пластикӣ дар дохили он бастабандишуда.

[Вазни холис] 25кг / барабан

Иқтибос стевия

[Хусусиятҳо]

Шакари стевия дорои ширинии баланд ва калорияи паст буда, ширинии он аз шакари найги 200 350 маротиба зиёд аст, аммо калорияи он танҳо 1/300 аз шакари камиш аст.

Ҷузъи истихроҷи стевия, ки ба он ширинии он медиҳад, омехтаи гликозидҳои гуногуни стевиол мебошад. Ҷузъҳои ширинӣ дар баргҳои стевия стевиозид, ребаудиозид A, C, D, E ва дулкозиди А мебошанд. Ребаудиозид C, D, E ва дулкосиди А миқдори кам доранд. Компонентҳои асосӣ стевиозид ва ребаудиозид мебошанд.

Сифати stevioside ва rebaudiosideA нисбат ба ҷузъҳои дигар, ки ба таври тиҷоратӣ истихроҷ карда мешаванд ва дар барномаҳои гуногун истифода мешаванд, беҳтар аст.

Гликозидҳои стевиол, ки дар иқтибос стевия мавҷуданд, ҳамчун "стевиозидҳо" ё истихроҷи стевия ¡± номида мешаванд. Дар байни ин "стевиосидҳо" маъмултарин Stevioside ва пас аз он RebaudiosideA мебошад. Стевиосид таъми гиёҳии ночиз ва гуворо дорад ва Rebaudioside-A таъми гиёҳӣ надорад.

Гарчанде ки Rebaudioside C ва dulcoside A дар иқтибос стевия миқдори кам доранд, онҳо ҷузъҳои асосӣ мебошанд, ки таъми талх доранд.

[Функсия]

Миқдори зиёди санҷишҳои фармасевтӣ собит карданд, ки шакар стевия ягон таъсири тараф, канцероген надорад ва барои хӯрдан бехатар аст.

Дар муқоиса бо қанди камиш, он метавонад 70% хароҷотро сарфа кунад. Шакари стевия бо ранги сафеди соф, таъми гуворо ва бӯи хосе, манбаи нави шакар бо дурнамои васеъ барои рушд мебошад. Шакари Stevia rebaudianum як агенти табиии пасти ширин аст, ки асосан ба маззаи шакари найшаша шабоҳат дорад, ки барои истифода аз ҷониби Вазорати давлатии тандурустӣ ва Вазорати саноати сабук тасдиқ шудааст.

Ин сеюмин сукседанияи табиии қанди най ва лаблабу бо арзиши рушд ва ҳифзи саломатӣ мебошад, ки аз баргҳои сабзавоти гиёҳии оилаи stevia rebaudianum истихроҷ карда мешавад.

Профессор Dr. Ҳуйгебаерт - Донишгоҳи Гент - Муҳандис дар соҳаи химия ва саноати кишоварзӣ ва доктори илмҳои кишоварзӣ дар бораи далелҳои нав сӯҳбат мекунад

Китоби аудиоии худро ройгон гиред:

https://bkan.us/f/b004ka9uvq

Дар китоб тадқиқоти ҳамаҷониба, систематикӣ ва бонуфузи маълумот дар бораи як оилаи полисахаридҳои аз ҷиҳати кимиёвӣ алоқаманд, вале аз ҷиҳати функсионалӣ гуногун, табиатан пайдошуда полисахаридҳо (1-3)-глюканҳо оварда шудаанд. Саҳмгузорони байналмилалӣ хосиятҳои кимиёвӣ ва физикӣ-кимиёвии ин глюканҳо ва ҳосилаҳои онҳо ва ҷанбаҳои молекулавии биологӣ ва сохтории ферментҳоро, ки дар ташаккул ва шикастани онҳо иштирок мекунанд, тавсиф мекунанд. Таҳлили муфассали нақшҳои физиологии онҳо дар ҳолатҳои гуногуни биологӣ, ки дар онҳо пайдо мешаванд, дода мешавад. Илова бар ин, муносибатҳои эволютсионии оилаи ин глюканҳо тавсиф карда мешаванд.* Мавзӯҳои аҳамияти тиббӣ тафсилоти мутақобилаи глюканҳо бо системаи масуният ва таҳқиқоти барномаҳои табобати саратонро дар бар мегиранд* Истинодҳои манбаи веб ба олимон имкон медиҳанд, ки тадқиқоти иловагии бета глюканҳоро омӯзанд* Индексҳои алоҳида ба намудҳо ва мавзӯъҳо барои ҷустуҷӯи мукаммал тақсим карда мешавад