[Номи лотинӣ] Stevia rebaudiana

[Манбаи растанӣ] аз Чин

[Мушаххасот] 1. Хокаи истихроҷи Stevia (Стевиозидҳо)

Гликозидҳои умумии стевиол 80%, 90%, 95%

2. Ребаудиозид-А

Ребаудиозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевиозид 90%

Як мономер дар гликозидҳои стевиол

[Намоиш] Хокаи сафеди хуб

Қисми истифодашудаи растанӣ: Барге

[Андозаи зарраҳо] 80 Меш

[Талаф ҳангоми хушккунӣ] ≤5,0%

[Металли вазнин] ≤10PPM

[Мӯҳлати нигоҳдорӣ] 24 моҳ

[Баста] Дар барабанҳои коғазӣ ва ду халтаи пластикӣ дар дохили бастабандӣ.

[Вазни холис] 25кг / барабан

Иқтибос стевия

[Хусусиятҳо]

Шакари стевия дорои ширинии баланд ва калорияи паст буда, ширинии он аз шакари найги 200 350 маротиба зиёд аст, аммо калорияи он танҳо 1/300 аз шакари камиш аст.

Ҷузъи истихроҷи стевия, ки ба он ширинии он медиҳад, омехтаи гликозидҳои гуногуни стевиол мебошад. Ҷузъҳои ширинӣ дар баргҳои стевия стевиозид, ребаудиозид A, C, D, E ва дулкозиди А мебошанд. Ребаудиозид C, D, E ва дулкосиди А миқдори кам доранд. Компонентҳои асосӣ стевиозид ва ребаудиозид мебошанд.

Сифати stevioside ва rebaudiosideA нисбат ба ҷузъҳои дигар, ки ба таври тиҷоратӣ истихроҷ карда мешаванд ва дар барномаҳои гуногун истифода мешаванд, беҳтар аст.

Гликозидҳои стевиол, ки дар иқтибос стевия мавҷуданд, ҳамчун "стевиозидҳо" ё истихроҷи стевия ¡± номида мешаванд. Дар байни ин "стевиосидҳо" маъмултарин Stevioside ва баъд аз он RebaudiosideA мебошад. Стевиосид таъми гиёҳии ночиз ва гуворо дорад ва Rebaudioside-A таъми гиёҳӣ надорад.

Гарчанде ки Rebaudioside C ва dulcoside A дар иқтибос стевия миқдори кам доранд, онҳо ҷузъҳои асосӣ мебошанд, ки таъми талх медиҳанд.

[Функсия]

Миқдори зиёди санҷишҳои фармасевтӣ собит карданд, ки шакар стевия ягон таъсири тараф, канцероген надорад ва барои хӯрдан бехатар аст.

Дар муқоиса бо қанди камиш, он метавонад 70% хароҷотро сарфа кунад. Шакари стевия бо ранги сафеди соф, таъми гуворо ва бӯи хосе, манбаи нави шакар бо дурнамои васеъ барои рушд мебошад. Шакари Stevia rebaudianum як агенти табиии пасти ширин аст, ки асосан ба маззаи шакари найшаша шабоҳат дорад, ки барои истифода аз ҷониби Вазорати давлатии тандурустӣ ва Вазорати саноати сабук тасдиқ шудааст.

Ин сеюмин сукседанияи табиии қанди най ва лаблабу бо арзиши рушд ва ҳифзи саломатӣ мебошад, ки аз баргҳои сабзавоти гиёҳии оилаи stevia rebaudianum истихроҷ карда мешавад.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
Дар ин видео ман ба шумо маълумоти воқеиро дар бораи ҷолиби тозаи занбӯри асал ва чӣ гуна интихоб кардани беҳтарин дар бозор имрӯз медиҳам. Ин видео тақрибан ду дақиқа тӯл мекашад ва ман ба ҷои тасвирҳои зебои занбӯри асал ва асал чанд далелро пешкаш мекунам.

Вақте ки мо дар бораи гардолуди занбӯри тару тоза гап мезанем, мо бояд бидонем, ки он метавонад то 20% об дошта бошад. Ҳоло ин муҳим аст, зеро гардолуд бояд хушк шавад ва он бояд ҳарчи зудтар пас аз ҷамъоварӣ сурат гирад, то маводи ғизоии афсонавии худро нигоҳ дорад. Роҳи беҳтарини яхкунӣ хушк кардани он аст, зеро агар он дар гармӣ хушк карда шавад, ин ҷузъҳои муҳим метавонанд ба таври ҷиддӣ осеб расонанд.

Нуктаи муҳими навбатӣ ин аст, ки оё гардолудкунии занбӯри асал дар муҳити аз ифлоскунанда ғизо гирифта шудааст. Дар наздикӣ набояд ягон корхона, кишоварзии интенсивӣ ва зироатҳои ГМО мавҷуд набошад, зеро пеститсидҳои истифодашаванда метавонанд инстинктҳои хонагии занбӯри асалро вайрон кунанд. Беҳтарин ҷои ҳама Зеландияи Нав ё минтақаҳои муайяни Канада аст.

Ман Зеландияи Навро зикр мекунам, зеро он то ҳол як кишвари нопайдона аст ва то ҳол кишоварзии GM надорад. Ин маънои онро дорад, ки ҳавои он ҷо то ҳол яке аз тозатарин дар растанӣ аст ва инчунин аз он кӯмак мекунад, ки шамолҳои тозаи сард аз Антарктида мевазиданд. Дар кисми шимолии чазираи Чанубй мамнуъгохи табий низ мавчуд аст, ки барои чустучуи бехавфи хурокй мувофик аст.

Дар мавриди гардолуди занбӯри тару тоза, баҳси зиёд вуҷуд дорад, ки оё гирифтани гранулҳо ё истифодаи капсулаҳо беҳтар аст. Бисёр одамон дар ҳазм кардани қисми сахти берунии гранулҳо мушкилот доранд ва ин метавонад ба ҷабби тамоми маводи ғизоии муҳими он халал расонад. Аз ин рӯ, ин одамон капсулаҳои гардолудкунандаи занбӯри асалро афзалтар медонанд.

Аммо онҳое ҳастанд, ки баҳс мекунанд, ки агар шумо донаҳои тару тозаро ҳазм кунед ва онҳоро ба таври зеризабонӣ гиред, шумо хеле беҳтар аст. Сабаб дар он аст, ки он эҳтимолан бидуни осеби аз ҳад зиёд аз ғадудҳои обила ба ҷараёни хун ворид шавад. Агар шумо капсулаҳоро қабул кунед, муҳити душманонаи рӯдаи меъда ва инчунин сафрои меъда вуҷуд дорад, ки метавонад маводи ғизоии арзишмандро халалдор кунад.

Бо вуҷуди ин, ки шумо ҷолиби тару тозаи занбӯри асалро интихоб мекунед, боварӣ ҳосил кунед, ки он дар беҳтарин муҳити имконпазир ҷамъоварӣ карда мешавад. Пас, агар шумо гранулҳо мехаред, шумо бояд тафтиш кунед, ки занбӯрпарварон қоидаҳоро риоя мекунанд ва назорат вуҷуд дорад, агар онҳо даъво кунанд, ки ин кишоварзии органикӣ аст.

СИЛСИЛСИЯИ СЕМИНАРХОИ ИЛМЙ
28 марти 2017

ТАВСИФИ
Сохтор ва хосиятҳои моддии бофтаҳои афзоянда ва гӯшти растаниро деворҳои ҳуҷайраҳои (асосии) онҳо муайян мекунанд. Талаботи биологӣ дар бофтаҳои афзоянда барои деворҳои ҳуҷайра барои муттаҳид кардани қувваи сохторӣ бо чандирӣ ва васеъшавӣ тавассути шабакаи нахҳои селлюлоза дар шакли гидрогел, ки бо мавҷудияти полисахаридҳои дигар тағир дода мешавад, қонеъ карда мешавад. Аз андозагирии мустақим дар деворҳои ҳуҷайраҳои ҷудошудаи растанӣ ва бо истифода аз системаи намунавии гидрогели селлюлозаи бактериявӣ, қоидаҳои молекулавӣ, ки ассотсиатсияи полисахаридҳои ғайрицеллюлозӣ бо нахҳои селлюлозаро танзим мекунанд, муайян карда шуданд. Таъсири хусусиятҳои гуногуни гидрогелҳои девори ҳуҷайра ба хосиятҳои хоси моддӣ дар ҳолати деформатсияи хурд, фишурдашавӣ ва васеъшавӣ тавсиф ва асоснок карда шудаанд. Оқибатҳои хосиятҳои маводи растанӣ ва рафтори ғизои растанӣ дар рӯдаи ҳозима баррасӣ карда мешаванд.

Дар бораи профессор Майк Гидли
Профессор Майк Гидли директори Маркази ғизо ва илмҳои ғизоӣ (CNAFS) дар QAAFI мебошад. Карераи профессор Гидли 22 солро дар соҳаи тадқиқот ва коркарди ғизо дар бахши хусусӣ ва 13 соли охирро дар UQ дар Маркази ғизо ва илмҳои ғизо дар бар мегирад.

Мавзӯъҳои тадқиқотӣ дар CNAFS иборатанд аз "Интихоби оқилона" (чӣ гуна муайян кардани таркиби дурусти ашёи хом ва коркард барои расонидани хӯрокҳои аз ҷониби истеъмолкунандагон бартарӣ додашуда), "Табиатӣ серғизо" (ба ҳадди аксар расонидани хосиятҳои ғизоии дохилии маҳсулоти кишоварзӣ дар ғизо ва ингредиентҳо) ва "Беҳамто. Австралия (муайян ва тасдиқи имкониятҳои маҳсулоти элитаи аз хӯрокҳо ва компонентҳое, ки танҳо аз Австралия омадаанд).

Тадқиқоти худи профессор Гидли ба муносибатҳои сохторӣ-функсиявӣ дар ҷузъҳои муҳими ғизо, аз қабили гранулҳои крахмал ва деворҳои ҳуҷайраҳои растанӣ нигаронида шудааст. Ин ба тавсифи муфассали ҳозима/ферментатсияи крахмал ва нахи парҳезӣ дар in vitro ва in vivo оварда расонид ва фаҳмиши тавлидшуда ба имкониятҳо барои беҳсозии арзиши ғизоии ғизо ва ғизо оварда расонд. Вай Роҳбари барнома дар Маркази Шӯрои Тадқиқотии Австралия дар деворҳои ҳуҷайраҳои растанӣ мебошад (2011-2017)

ОБУНА ШАВЕД:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

WEB: https://qaafi.uq.edu.au/