[Номи лотинӣ] Curcuma longa L.

[Манбаи растанӣ] Реша аз Ҳиндустон

[Мушаххасот] Curcuminoids 95% HPLC

[Намоиш] Хокаи зард

Қисми истифодашудаи растанӣ: Реша

[Андозаи зарраҳо] 80Mesh

[Талаф ҳангоми хушккунӣ] ≤5,0%

[Металли вазнин] ≤10PPM

[Нигоҳдорӣ] Дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, аз нури мустақим ва гармӣ дур нигоҳ доред.

[Мӯҳлати нигоҳдорӣ] 24 моҳ

[Баста] Дар барабанҳои коғазӣ ва ду халтаи пластикӣ дар дохили бастабандӣ.

[Вазни холис] 25кг / барабан

[Curcuma Longa чист?]

Турмерик як гиёҳи алафӣ аст, ки илман бо номи Curcuma longa маълум аст. Он ба оилаи Zingiberaceae тааллуқ дорад, ки занҷабилро дар бар мегирад. Тумерик ризома дорад, на решаҳои ҳақиқӣ, ки манбаи асосии арзиши тиҷоратии ин растанӣ мебошанд. Тумерик аз ҷанубу ғарби Ҳиндустон сарчашма мегирад, ки он дар тӯли ҳазорсолаҳо як доруи Сидда буд. Он инчунин як ҳанути маъмул дар таомҳои Ҳиндустон аст ва аксар вақт ҳамчун мазза барои хардалҳои Осиё истифода мешавад.

ИЛТИМОС ИН ВИДЕОРО ТАМОШО КУНЕД...
ИЛТИМОС БА ИН ВИДЕО ОБУНА ШАВЕД...
ИЛТИМОС ИН ВИДЕОРО ПОДЕЛИТЬСЯ, КОММЕНТАРИЯ ВА ЛАЙК МОНЕД…….
Pui shag chorchori як рецепти хеле содда аст… мумкин аст ба осонӣ пухта шавад.

Пуи шааг - 1 кг. Баргхоро аз пояи нарм канда, ба киемхои хурд реза кардан лозим аст. Пояро ба 1 ½ дарозӣ буред.

Кумро (каду) мукааб - 2 пиёла

Картошка - 2 дона, пӯст ва мукааб

Бодинҷон (ихтиёрӣ) - 1, ба мукааб бурида

Чили сабз - дар миёна 2-3 дона

Тухми хардал – 1 ст ва кӯкнор – 1 қошуқ, ки хамир карда мешавад (Ин таомро бе илова кардани хардал ва кӯкнор низ пухтан мумкин аст).

Панчфорон - 1 ½ tsp

Haldi ва хокаи чили сурх

Шакар (ихтиёрӣ) - мувофиқи таъми. Кадуи тару тозаи сурх шириниро илова мекунад.

намак

равғани хардал - 1 tbsp

Равғанро дар дег ё вок гарм кунед ва баробари баромадани дуд панч-форон илова кунед ва баробари баланд шудани садои тарқиш чили сабзро илова кунед. Як дақиқа ва он гоҳ ҳама сабзавот дар якҷоягӣ бо pui shaag дохил мешаванд. Абрҳоро ва пӯшед. Якчанд дақиқа пухтан. Баъдан ба хокаи ҳалди ва чили, пас аз он намак ва шакар меравад. Дегро пӯшонед ва дар оташи паст пухтан. Шааг ва сабзавот обро ҷудо мекунанд ва тамоми омехта дар дег пухтанро оғоз мекунад ... оҳиста.

Нагузоред, ки дег бе назорат равад. Сарпӯшро кушоед ва гоҳ-гоҳ онро омехта кунед. Пеш аз он ки ҳама об хушк шавад, хардал ва хамираи кӯкнорро илова кунед ва 3-4 дақиқаи дигар дар оташи баланд то он даме, ки ҳама чиз лӯбиё шавад. Ба як косаи хизматрасонӣ интиқол диҳед… хизмат кунед, бихӯред ва бичашед.

Таоме, ки ман пухтаам, комилан гиёҳхорӣ аст. Шумо инчунин метавонед ба ин Чорчори чингри (майгучаҳои хурд) ва сари моҳӣ илова кунед, то ҳамчун як таоми ғайри сабзавот хизмат кунед.

Барои илова кардани майгу, аввал чингриро тоза кунед ва пухта кунед, бирён кунед ва нигоҳ доред. Барои сари моҳӣ, сари моҳии хилса маззаи хоси Илиш (хилса) илова мекунад. Аммо шумо инчунин метавонед сари моҳии Rohu ва ҳатто дигаронро илова кунед. Сари моҳиро тоза кунед, бирён кунед, то он даме, ки торик ва кӯза ба назар мерасад. Майгучҳоро 2-3 дақиқа пеш аз хомӯш кардани газ илова кардан мумкин аст. Барои сари моҳӣ бирён, пеш аз он ки ба чорчорӣ илова кунед, ба қисмҳои хурд пора кунед.