[ชื่อละติน] Brassica oleracea L.var.italica L.

[แหล่งพืช] จากประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ]10:1

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีเขียวอ่อนถึงสีเขียว

ส่วนของพืชที่ใช้: ทั้งต้น

[ขนาดอนุภาค] 60 Mesh

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤8.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

บรอกโคลีอยู่ในตระกูลกะหล่ำปลีและมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกะหล่ำดอก การเพาะปลูกมีต้นกำเนิดในอิตาลี Broccolo ชื่อภาษาอิตาลี แปลว่า "กะหล่ำปลีงอก" เนื่องจากมีส่วนประกอบที่แตกต่างกัน บรอกโคลีจึงมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ตั้งแต่นุ่มและเป็นดอกไม้ (ดอกย่อย) ไปจนถึงมีเส้นใยและกรุบกรอบ (ก้านและก้าน) บรอกโคลีประกอบด้วยกลูโคซิโนเลต สารพฤกษเคมี ซึ่งสลายตัวเป็นสารประกอบที่เรียกว่าอินโดลและไอโซไทโอไซยาเนต (เช่น ซัลโฟราเฟน) บรอกโคลียังมีสารแคโรทีนอยด์ ลูทีน บรอกโคลีเป็นแหล่งวิตามิน K, C และ A ที่ดีเยี่ยม รวมถึงโฟเลตและไฟเบอร์ บรอกโคลีเป็นแหล่งฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามิน B6 และ E ที่ดีมาก

ฟังก์ชั่นหลัก

(1) ด้วยฟังก์ชั่นต่อต้านมะเร็งและปรับปรุงความสามารถในการขับเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

(2) มีผลอย่างมากในการป้องกันและควบคุมความดันโลหิตสูง

(3) ด้วยการทำงานของการเสริมสร้างการล้างพิษในตับ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

(4) ด้วยหน้าที่ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

4. การสมัคร

(1) เป็นวัตถุดิบยาต้านมะเร็ง ส่วนใหญ่จะใช้ในสาขาเภสัชกรรม

(2) นำไปใช้ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารเพื่อสุขภาพ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

(3) นำไปใช้ในด้านอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อสุขภาพ

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับวิดีโอนี้! แจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับห้องปฏิบัติการในความคิดเห็น
การปฏิเสธความรับผิด:
การทดลองนี้จะต้องดำเนินการภายนอกหรือในตู้ดูดควัน ต้องสวมถุงมือและแว่นตาตลอดเวลา ฉันไม่รับผิดชอบต่อการบาดเจ็บ

เรียนรู้วิธีทำคัพเค้กฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้!

เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กฟักทองสำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้!

มัฟฟินฟักทองที่เห็นใน Chicago Works!

วัตถุดิบ
• เนย 1 ถ้วย
• น้ำตาล 3 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ
• คทาบด 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ฟักทองสดบด 2 ถ้วย (ดูคำแนะนำด้านล่าง)* หรือฟักทองบด 1 กระป๋อง (16 ออนซ์)

ทิศทาง
1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา วางถาดมัฟฟินพร้อมแผ่นรองมัฟฟินกระดาษ*

2. หากใช้ฟักทองสด วางฟักทองพายไว้บนเขียง (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟักทองวางราบอยู่) และใช้มีดเชฟค่อยๆ เลื่อนมีดเข้าไปตรงกลางฟักทอง จากนั้นค่อย ๆ ดึงมีดออกเพื่อทำกรีดหลาย ๆ อัน (วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ฟักทองระเบิดด้วยไมโครเวฟ) วางฟักทองลงในจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ และไมโครเวฟทุกๆ 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม ฟักทองเย็น. หลังจากที่ฟักทองปอกเปลือกฟักทองแล้วทิ้งไป ผ่าฟักทองครึ่งแล้วเอาเมล็ดและเชือกออก (เมล็ดอาจสงวนไว้สำหรับการคั่ว) ชิ้นฟักทองบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

3. ตวงฟักทองบด 2 ถ้วย*
4. ในชามผสม ใส่ครีมเนยและน้ำตาล เพิ่มไข่; ผสมให้เข้ากัน
5. รวมส่วนผสมที่แห้ง
6. ผัดส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมครีมจนชุ่ม ผัดฟักทองบด
7. ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้
8. อบนานถึง 25 นาที หรือจนมัฟฟินไม่ยุบตัวกลับเมื่อสัมผัส หรือไม้จิ้มฟันหลุดออกมา

*ทำมัฟฟินท็อปส์แทน
(ของโปรดของเชฟลอรี)

ตักแป้งฟักทองห่างกันประมาณ 2 นิ้วลงบนแผ่นคุกกี้ที่ปูด้วยซิลิโคนหรือกระดาษ parchment โดยตรง อบนานถึง 10 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงเมื่อเย็นลง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับฟักทอง
เลือก “พายฟักทอง” สำหรับทำอาหาร (ขนาดประมาณแคนเทลูปขนาดเล็ก)
ฟักทองสด 3 ปอนด์จะได้ฟักทองสุกบดประมาณ 3 ถ้วย
ฟักทองบดสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน และแช่แข็งได้นานถึง 1 ปี
ฟักทองบดเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีเยี่ยม มีโซเดียมต่ำและปราศจากไขมัน
สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ต้องใช้สควอชฤดูหนาวหรือมันเทศอาจปรุงได้สำเร็จโดยใช้น้ำซุปข้นฟักทองแทน

ไม่ถึงกับวิปครีมชีสแคลอรี่ต่ำด้วยซ้ำ
วัตถุดิบ
วิปปิ้งครีมเย็น 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย
ครีมชีส 8 ออนซ์

ทิศทาง
1. ตีส่วนผสมให้เข้ากันและชามโลหะในช่องแช่แข็ง เทวิปปิ้งครีมลงในชาม ตีให้ตั้งยอดอ่อน
2. ใส่ครีมชีสและวานิลลาที่นิ่มลงในวิปครีม จนเข้ากัน.
3. บีบไอซิ่งลงบนมัฟฟินด้วยถุงขนมและปลาย หรือเสิร์ฟไอซิ่งในชาม

แพนเค้กฟักทอง
ใช้ฟักทองบด 1/2 ถ้วยตวงเป็นปริมาณนมเท่ากันในสูตรแพนเค้กที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารตามปกติ

เมล็ดฟักทองอบ
ทำความสะอาดเมล็ดในน้ำเย็น เอาเนื้อและเชือกออก
ต้มเมล็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที
สะเด็ดเมล็ดออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด และใส่น้ำมันมะกอก
ย่างในเตาอบ 300 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง (สูงสุด 1 ชั่วโมง)
เย็นแล้วกินได้เลย!