[ชื่อละติน] Amorphophallus บุก

[แหล่งพืช] จากประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ] กลูโคแมนแนน85%-90%

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีขาวหรือสีครีม

ส่วนของพืชที่ใช้: ราก

[ขนาดอนุภาค] 120 Mesh

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤10.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

[การแนะนำ]

บุกเป็นพืชที่พบในจีน ญี่ปุ่น และอินโดนีเซีย พืชชนิดนี้อยู่ในสกุล Amorphophallus โดยทั่วไปแล้วจะเจริญเติบโตได้ในภูมิภาคที่อบอุ่นของเอเชีย

สารสกัดจากรากบุกเรียกว่า กลูโคแมนแนน กลูโคแมนแนนเป็นสารคล้ายไฟเบอร์ที่แต่ก่อนใช้ในสูตรอาหาร แต่ตอนนี้ถูกนำมาใช้เป็นทางเลือกอื่นในการลดน้ำหนัก นอกจากคุณประโยชน์นี้แล้ว สารสกัดบุกยังมีประโยชน์อื่นๆ ต่อส่วนอื่นๆ ของร่างกายอีกด้วย

วัสดุหลักของหมากฝรั่งบุกธรรมชาติคือบุกสดซึ่งเติบโตในป่าบริสุทธิ์ในพื้นที่หูเป่ย เราใช้วิธีการกลั่นขั้นสูงเพื่อกลั่น KGM, อะมิโนฟีนอล, Ca, Fe, Se ซึ่งดีต่อสุขภาพ บุกเป็นที่รู้จักว่าเป็น “สารอาหารที่เจ็ดสำหรับมนุษย์”

Konjac Gum ที่มีความสามารถในการกักเก็บน้ำเป็นพิเศษ ความคงตัว ความเป็นอิมัลซิไฟเออร์ คุณสมบัติการทำให้หนาขึ้น คุณสมบัติการแขวนลอย และคุณสมบัติของเจล สามารถนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ

[ฟังก์ชั่นหลัก]

1.สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดภายหลังตอนกลางวัน คอเลสเตอรอลในเลือด และความดันโลหิตได้

2.สามารถควบคุมความอยากอาหาร และลดน้ำหนักตัวได้

3. สามารถเพิ่มความไวของอินซูลินได้
4. สามารถควบคุมกลุ่มอาการดื้อต่ออินซูลินและการพัฒนาโรคเบาหวานได้
5.สามารถลดโรคหัวใจได้

[แอปพลิเคชัน]

1) เจลาตินไนเซอร์ (เยลลี่, พุดดิ้ง, ชีส, ลูกอมอ่อน, แยม);

2) โคลง (เนื้อ เบียร์);

3) ฟิล์มอดีต (แคปซูล สารกันบูด)

4) สารเก็บน้ำ (อาหารอบ);

5) สารเพิ่มความข้น (บะหมี่บุก, แท่งบุก, ชิ้นบุก, ของเลียนแบบอาหารบุก);

6) ตัวแทนยึดมั่น (ซูริมิ);

7) โฟมคงตัว (ไอศกรีม ครีม เบียร์)

บทช่วยสอนนี้กล่าวถึงโพลีแซ็กคาไรด์ โดยเฉพาะความแตกต่างระหว่างอะมิโลส แอมลีโอเพคติน โกลโคเจน และเซลลูโลส