[ชื่อละติน] โรดิโอลา โรซี

[แหล่งพืช] ประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ] ซาลิโดรไซด์:1%-5%

โรซาวิน:3% HPLC

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงละเอียดสีน้ำตาล

[ส่วนของพืชที่ใช้] ราก

[ขนาดอนุภาค] 80 ตาข่าย

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤5.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[โรดิโอลา โรเซียคืออะไร]

Rhodiola Rosea (หรือเรียกอีกอย่างว่ารากอาร์กติกหรือรากสีทอง) เป็นสมาชิกของตระกูล Crassulaceae ซึ่งเป็นตระกูลพืชพื้นเมืองในภูมิภาคอาร์กติกของไซบีเรียตะวันออก Rhodiola rosea มีการกระจายอย่างกว้างขวางในภูมิภาคอาร์กติกและภูเขาทั่วยุโรปและเอเชีย เติบโตที่ระดับความสูง 11,000 ถึง 18,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล

มีการศึกษาในสัตว์และในหลอดทดลองจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าโรดิโอลามีทั้งฤทธิ์กระตุ้นและระงับประสาทต่อระบบประสาทส่วนกลาง เพิ่มความอดทนทางกายภาพ ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์ ไธมัส และต่อมหมวกไต ปกป้องระบบประสาท หัวใจ และตับ และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็ง

[การทำงาน]

1 เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและชะลอความชรา

2 ต่อต้านรังสีและเนื้องอก

3 ควบคุมระบบประสาทและการเผาผลาญ จำกัดความรู้สึกและอารมณ์เศร้าโศกอย่างมีประสิทธิภาพ และส่งเสริมสถานะทางจิต

4 ปกป้องหัวใจและหลอดเลือด, การขยายหลอดเลือดหัวใจ, ป้องกันภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

การทดสอบโมลิชมีความเฉพาะเจาะจงกับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด — ใช้เพื่อแยกความแตกต่างระหว่างโปรตีนและกรดอะมิโน (-ve) และคาร์โบไฮเดรต (+ve) รีเอเจนต์ของ Molisch ทำปฏิกิริยากับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่มีขนาดใหญ่กว่าเทโทรส การทดสอบนี้อิงตามข้อเท็จจริงที่ว่าเพนโทสและเฮกโซสถูกทำให้แห้งโดยความเข้มข้น กรด H2SO4 เพื่อสร้างเฟอร์ฟูรัลหรือไฮดรอกซีเมทิลเฟอร์ฟูรัล ตามลำดับ ซึ่งก่อตัวเป็นวงแหวนสีม่วงสีแดงที่ส่วนต่อประสานของสารละลายทั้งสอง

รับชมวิธีทำซอสแครนเบอร์รี่รสสไปซี่!

ขอบคุณที่รับชม! ลองอ่านบล็อกของ Jane Butel เรื่อง “Jane Butel's Southwest Cooking” เพื่อดูสูตรอาหารที่เขียนและสูตรวิดีโอเพิ่มเติมได้ที่ janebutelcooking.blogspot.com หรือเว็บไซต์ของเธอสำหรับข้อมูลโรงเรียนสอนทำอาหาร รวมถึงตำราอาหารและเครื่องเทศที่ www.janebutelcooking.com

คุณสามารถสั่งซื้อพริกและส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหารตะวันตกเฉียงใต้และเม็กซิกันจากเราได้ หรือลงทะเบียนเข้าร่วมโรงเรียนสอนทำอาหารเต็มรูปแบบได้ที่ https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
ซอสแครนเบอร์รี่รสเผ็ด

-

นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบทำซอสแครนเบอร์รี่มาก มีรสชาติมากกว่าซอสแครนเบอร์รี่ธรรมดาๆ ที่มีเพียงแค่น้ำตาลและน้ำ และด้วยอบเชยและขิงที่เพิ่มเข้ามา มันยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารอีกด้วย ซึ่งช่วยในการย่อยอาหาร ซอสนี้จะเก็บได้อย่างน้อย 2 สัปดาห์ในตู้เย็นและจะแช่แข็งได้อย่างน้อยหนึ่งปี

อัตราผลตอบแทน: 6 ถึง 8 เสิร์ฟ

แครนเบอร์รี่สด 4 ถ้วย
อบเชย 2 แท่ง
น้ำตาล 2 ถ้วย
น้ำ 2 ถ้วย
ขิงหวานสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้นสด ½ ถ้วยตวง
ผิวส้ม 1 ช้อนชา
5 กลีบทั้งหมด
5 ออลสไปซ์ทั้งหมด
1 ช้อนโต๊ะแท่งอบเชย โดยเฉพาะ Canela หรืออบเชยจีน*
Chipotle ผง ¼ ช้อนชา*

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเครื่องเทศ 3 อย่างสุดท้ายลงในกระทะขนาด 3 ควอร์ต ใส่เครื่องเทศลงในถ้วยชาหรือมัดด้วยผ้าสะอาดแล้วใส่ในซอสแครนเบอร์รี่ หลนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าแครนเบอร์รี่จะแตก ลิ้มรสและปรับรสชาติหากต้องการ

*สามารถสั่งซื้อส่วนผสมเหล่านี้ได้จาก Pecos Valley Spice Co. ที่ www.janebutelcooking.com