[ชื่อละติน] หญ้าหวาน rebaudiana

[แหล่งพืช]จากประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ] 1.สารสกัดจากหญ้าหวานผง (สตีวิโอไซด์)

สตีวิออลไกลโคไซด์ทั้งหมด 80%, 90%, 95%

2. รีโบดิโอไซด์-เอ

รีโบดิโอไซด์-เอ 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. สตีวิโอไซด์ 90%

โมโนเมอร์ 1 ตัวในสตีวิออลไกลโคไซด์

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีขาวละเอียด

ส่วนของพืชที่ใช้:ใบ

[ขนาดอนุภาค] 80 ตาข่าย

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤5.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

สารสกัดจากหญ้าหวาน

[ลักษณะเฉพาะ]

น้ำตาลหญ้าหวานมีความหวานสูงและมีแคลอรี่ต่ำ มีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายถึง 200 ถึง 350 เท่า แต่มีแคลอรี่เพียง 1/300 ของน้ำตาลทรายเท่านั้น

ส่วนประกอบของสารสกัดหญ้าหวานที่ให้ความหวานคือส่วนผสมของสตีวิออลไกลโคไซด์หลายชนิด ส่วนประกอบของความหวานในใบหญ้าหวาน ได้แก่ สตีวิโอไซด์ รีโบดิโอไซด์ A, C, D, E และดัลโคไซด์ เอ ส่วนรีโบดิโอไซด์ C, D, E และดัลโคไซด์ A มีปริมาณน้อย ส่วนประกอบหลักคือสตีวิโอไซด์และรีโบดิโอไซด์เอ

คุณภาพของสตีวิโอไซด์และรีโบดิโอไซด์เอจะดีกว่าส่วนประกอบอื่นๆ ที่มีการสกัดในเชิงพาณิชย์และนำไปใช้ในการใช้งานต่างๆ

สตีวิออลไกลโคไซด์ที่มีอยู่ในสารสกัดหญ้าหวานเรียกว่า “สตีวิโอไซด์” หรือ ¡°สารสกัดหญ้าหวาน¡± ในบรรดา “สตีวิโอไซด์” เหล่านี้ พบมากที่สุดคือสตีวิโอไซด์ ตามด้วย RebaudiosideA สตีวิโอไซด์มีรสชาติสมุนไพรเล็กน้อยและน่าพึงพอใจ ส่วน Rebaudioside-A ไม่มีรสสมุนไพร

แม้ว่า Rebaudioside C และ dulcoside A จะมีปริมาณน้อยในสารสกัดจากหญ้าหวาน แต่ก็เป็นส่วนประกอบหลักที่ให้รสขม

[การทำงาน]

การทดสอบทางเภสัชกรรมจำนวนมากได้พิสูจน์แล้วว่าน้ำตาลหญ้าหวานไม่มีผลข้างเคียง ไม่มีสารก่อมะเร็ง และปลอดภัยสำหรับการรับประทาน

เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายสามารถประหยัดต้นทุนได้ 70% ด้วยสีขาวบริสุทธิ์ รสชาติถูกใจ และไม่มีกลิ่นแปลกๆ น้ำตาลหญ้าหวานจึงเป็นแหล่งน้ำตาลแห่งใหม่ที่มีมุมมองกว้างสำหรับการพัฒนา น้ำตาลหญ้าหวาน rebaudianum เป็นสารให้ความหวานร้อนต่ำตามธรรมชาติซึ่งส่วนใหญ่คล้ายกับรสชาติของน้ำตาลอ้อย ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยกระทรวงสาธารณสุขและกระทรวงอุตสาหกรรมเบา

เป็นน้ำตาลทรายธรรมชาติชนิดที่สามของน้ำตาลอ้อยและน้ำตาลบีทที่มีคุณค่าทางการพัฒนาและการดูแลสุขภาพ สกัดจากใบของผักสมุนไพรของหญ้าหวานในตระกูลคอมโพสิต

ฉันใช้สตีเวีย ฉันเป็นคนชอบหวานมากและมองหาวิธีแก้ปัญหาที่ช่วยจัดการปริมาณน้ำตาลของฉัน เนื่องจากฉันคิดว่าน้ำตาลเป็นสิ่งเสพติดและเป็นอันตรายพอๆ กับแอลกอฮอล์ ฉันไม่ค่อยดื่มและไม่อยากกิน "ไวน์ดีๆ สักแก้ว"; แต่เมื่อพูดถึงรสชาติที่หวาน ฉันกลับสูญเสียการควบคุมตัวเองไปจนหมด...

หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานตามธรรมชาติ แม้ว่าในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ส่วนผสมดังกล่าวได้กลายเป็นส่วนผสมหลักในตลาดยุโรปและสหรัฐอเมริกาไปแล้ว แต่สำหรับหลาย ๆ คน ก็ยังคงเป็นตัวเลือกที่ไม่รู้จักเมื่อพูดถึงการใช้แทนน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม

หญ้าหวานคืออะไร?

หญ้าหวานเป็นพืชที่มีใบสีเขียวสูง 2-4 ฟุต เป็นพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้ ชนเผ่าปารากวัยใช้มันเป็นสารให้ความหวานและเป็นยามานานหลายศตวรรษแล้ว

หญ้าหวานเป็นสมุนไพร ชื่อละตินของมันคือ Stevia Rebaudiana Bertoni เป็นของตระกูลคอมโพสิตซึ่งรวมถึงผักกาดหอมและชิโครี สารประกอบหลักสองชนิดที่ทำให้เกิดรสหวานของหญ้าหวานเรียกว่าสตีวิโอไซด์และรีโบดิโอไซด์ เอที่พบในใบของพืช

หญ้าหวานมีหลายประเภท คุณภาพของรสหวานของหญ้าหวานนั้นขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตและรูปแบบที่บริโภค คุณจะพบหญ้าหวานในรูปแบบผงและของเหลว รูปแบบที่เป็นธรรมชาติที่สุดที่สามารถบริโภคได้คือผงสีเขียว ทำโดยการบดใบหญ้าหวานแห้งเพียงอย่างเดียว มีความหวานมากกว่าน้ำตาลประมาณ 10-15 เท่า รูปแบบผงสีขาวเป็นรูปแบบการประมวลผลของหญ้าหวาน ความคงตัวของมันคล้ายกับน้ำตาลทราย แต่มีความเข้มข้นมากกว่าหลายเท่า (ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ) สารสกัดที่เป็นของเหลวมักประกอบด้วยแอลกอฮอล์ แต่ผลิตภัณฑ์ไร้แอลกอฮอล์ก็สามารถหาซื้อได้จากซัพพลายเออร์หลายรายเช่นกัน รูปแบบที่แปรรูป (ผงหรือของเหลว) อาจมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 100-300 เท่า

หญ้าหวานมีรสที่ค้างอยู่ในคอซึ่งต้องใช้เวลาพอสมควรในการทำความคุ้นเคย แนะนำให้ลองใช้รูปแบบและแบรนด์ต่างๆ ที่มีอยู่ในตลาด