[ชื่อละติน] Citrus aurantium L.

[ข้อมูลจำเพาะ] ไซเนฟริน 4.0%–80%

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีน้ำตาลเหลือง

ส่วนของพืชที่ใช้: ผลไม้

[ขนาดอนุภาค] 80Mesh

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤5.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

[Citrus Aurantium คืออะไร]

Citrus aurantium L อยู่ในวงศ์ Rutaceae มีการกระจายอย่างกว้างขวางในประเทศจีน Zhishi เป็นชื่อดั้งเดิมของจีนสำหรับ Citrus aurantium เป็นยาพื้นบ้านในการแพทย์แผนจีนมายาวนาน (TCMเพื่อปรับปรุงอาการอาหารไม่ย่อยและช่วยกระตุ้น Qi (พลังพลังงาน)

[การทำงาน]

1. มีหน้าที่ในการต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ภาวะไขมันในเลือดสูง การป้องกันหลอดเลือด และฤทธิ์ต้านมะเร็ง และลดคอเลสเตอรอล

2. มีหน้าที่ยับยั้งเอนไซม์ต่อไปนี้ ได้แก่ Phospholipase A2, lipoxygenase, HMG-CoA reductase และ cyclo-oxygenase

3. มีหน้าที่ปรับปรุงสุขภาพของเส้นเลือดฝอยโดยลดการซึมผ่านของเส้นเลือดฝอย

4. มีหน้าที่ลดไข้ละอองฟางและอาการแพ้อื่นๆ โดยยับยั้งการปล่อยฮีสตามีนจากแมสต์เซลล์ กิจกรรมที่เป็นไปได้ของเฮสเพอริดินสามารถอธิบายได้โดยการยับยั้งการสังเคราะห์โพลีเอมีน (สารสกัดจากส้มขม)

นี่คือวิธีที่ฉันทำ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ คุณสามารถทำตามคำแนะนำด้านล่างได้หากต้องการ

คุณอาจไม่มีห้องสุญญากาศที่บ้าน แต่คุณเกือบจะมีตู้เย็นอย่างแน่นอน หากคุณไม่รังเกียจที่จะรอถึงหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถทดลองทำแห้งแบบแช่แข็งที่บ้านโดยใช้ช่องแช่แข็งได้
สำหรับการทดลองนี้ คุณจะต้องมีถาด โดยควรเป็นถาดที่มีรูพรุน หากคุณมีบางอย่างเช่นชั้นวางเค้กหรือถาดตาข่ายโลหะที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถใช้แผ่นคุกกี้หรือจานได้หากคุณมีเท่าที่มีอยู่ แต่การทดสอบจะใช้เวลานานกว่า
ตอนนี้คุณจะต้องมีบางสิ่งบางอย่างเพื่อแช่แข็งให้แห้ง ตัวเลือกที่ดีสามรายการ ได้แก่ แอปเปิ้ล มันฝรั่ง และแครอท (แอปเปิ้ลมีข้อได้เปรียบตรงที่รสชาติโอเคเมื่ออยู่ในสถานะฟรีซดราย) ใช้มีดหั่นแอปเปิ้ล มันฝรั่ง และ/หรือแครอทให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ลองทั้งสามอย่างถ้าคุณมี…) กระดาษบางถ้าคุณทำได้ ยิ่งคุณตัดให้บางลง การทดลองก็จะยิ่งใช้เวลาน้อยลงเท่านั้น จากนั้นจัดเรียงชิ้นของคุณบนชั้นวางหรือถาดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง คุณต้องทำอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งและ/หรือแอปเปิลฝานจะเปลี่ยนสี
มาดูการทดสอบของคุณภายในครึ่งชั่วโมง ชิ้นควรจะแช่แข็งแข็ง
ตลอดสัปดาห์หน้าลองดูชิ้นของคุณ สิ่งที่จะเกิดขึ้นคือน้ำในชิ้นจะระเหิดออกไป นั่นคือน้ำในชิ้นจะเปลี่ยนจากของแข็งเป็นไอน้ำโดยตรง โดยจะไม่ผ่านสถานะของเหลว (นี่คือสิ่งเดียวกับที่ลูกเหม็นเปลี่ยนจากของแข็งเป็นแก๊สโดยตรง ลูกเหม็นเป็นสิ่งเดียวใน ชีวิตคนธรรมดาที่ระเหิดตามธรรมชาติ) หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ (ขึ้นอยู่กับความเย็นของช่องแช่แข็งและความหนาของชิ้น) ชิ้นของคุณจะแห้งสนิท หากต้องการทดสอบชิ้นแอปเปิ้ลหรือมันฝรั่งเพื่อให้แห้งสนิท ให้นำชิ้นหนึ่งออกมาแล้วปล่อยให้ละลาย มันจะเปลี่ยนเป็นสีดำเกือบจะทันทีหากยังไม่แห้งสนิท
เมื่อชิ้นทั้งหมดแห้งสนิท สิ่งที่คุณได้คือแอปเปิ้ล มันฝรั่ง และแครอทแห้งแบบแช่แข็ง คุณสามารถ "สร้างมันใหม่" ได้โดยใส่ชิ้นลงในถ้วยหรือชามแล้วเติมน้ำเดือดเล็กน้อย (หรือเติมน้ำเย็นและไมโครเวฟ) คุณสามารถกินแอปเปิ้ลในสภาพแห้งหรือจะผสมให้เข้ากันก็ได้ สิ่งที่คุณจะสังเกตเห็นก็คือผักที่ทำขึ้นใหม่มีลักษณะและรสชาติค่อนข้างเหมือนต้นฉบับ! นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการทำแห้งแบบเยือกแข็งจึงเป็นเทคนิคการเก็บรักษายอดนิยม

ตอนนี้ฟักทองอยู่ในร้านค้าแล้ว แต่สามารถนำมาใช้ได้มากกว่าโคมไฟฮาโลวีนที่จะจบลงในถังขยะ เดือนตุลาคมเป็นเดือนแห่งสูตรฟักทองที่นี่ในปี A Year of Vegan Eats ดังนั้นกลับมาทุกสัปดาห์เพื่อหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อใช้ฟักทองของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เมล็ดฟักทองย่างสโมคกี้.

ฉันไม่เคยชอบกินมันทั้งเปลือกเลย แต่เมื่อคุณเคี่ยวมันเป็นเวลา 10 นาที มันจะกินและย่อยได้ง่ายขึ้นมาก พวกเขายังร็อคเป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบ

วัตถุดิบ -
เมล็ดฟักทอง 1 ลูก
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเพื่อลิ้มรส
ควันเหลว 1/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า 2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
นูช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี -
1. ทำความสะอาดเมล็ดฟักทองของคุณเพื่อให้ฟักทองหลุดออกมาให้ได้มากที่สุด
2. เติมน้ำเดือดและเกลือลงในกระทะ เพิ่มเมล็ดพืชที่ล้างแล้วและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200C ก่อน
3. เทเมล็ดพืชของคุณออก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะแห้งเพื่อทำน้ำดอง เพิ่มเมล็ดพืชลงไปและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มีการเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
4. เทเมล็ดลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนแห้งและปิ้ง ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในภาชนะสุญญากาศ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไอวี่
-

yearofveganeats.wordpress.com

อินสตาแกรม: instagram.com/umeko_chan
เฟสบุ๊ค: www.facebook.com/yearofveganeats
ทวิตเตอร์: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: ปีแห่งมังสวิรัติ-eats.tumblr.com/

วิดีโอใหม่ทุกวันพุธ!