[ชื่อละติน] Glycine max(L.) Mere

[ข้อมูลจำเพาะ] 90%; 95%

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีขาว

[จุดหลอมเหลว] 134-142℃

[ขนาดอนุภาค] 80Mesh

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤2.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

[ไฟโตสเตอรอลคืออะไร?]

ไฟโตสเตอรอลเป็นสารประกอบที่พบในพืชที่มีลักษณะคล้ายโคเลสเตอรอล สถาบันสุขภาพแห่งชาติรายงานว่ามีไฟโตสเตอรอลที่แตกต่างกันมากกว่า 200 ชนิด และไฟโตสเตอรอลที่มีความเข้มข้นสูงสุดจะพบได้ตามธรรมชาติในน้ำมันพืช ถั่ว และถั่วเปลือกแข็ง ประโยชน์ของพวกมันเป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารได้รับการเสริมด้วยไฟโตสเตอรอล ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณอาจเห็นโฆษณาน้ำส้มหรือมาการีนที่มีสารไฟโตสเตอรอล หลังจากตรวจสอบคุณประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว คุณอาจต้องการเพิ่มอาหารที่อุดมด้วยไฟโตสเตอรอลในอาหารของคุณ

[ประโยชน์]

ประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอล

ประโยชน์ของไฟโตสเตอรอลที่เป็นที่รู้จักและได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์มากที่สุดคือความสามารถในการช่วยลดคอเลสเตอรอล ไฟโตสเตอรอลเป็นสารประกอบจากพืชที่มีลักษณะคล้ายกับคอเลสเตอรอล การศึกษาใน “การทบทวนโภชนาการประจำปี” ฉบับปี 2545 อธิบายว่าไฟโตสเตอรอลแข่งขันกันเพื่อการดูดซึมคอเลสเตอรอลในระบบทางเดินอาหาร แม้ว่าพวกมันจะป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหารตามปกติ แต่พวกมันเองก็ไม่สามารถดูดซึมได้ง่าย ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลโดยรวมลดลง ประโยชน์ในการลดคอเลสเตอรอลไม่ได้จบลงด้วยผลการตรวจเลือดที่ดี การมีคอเลสเตอรอลต่ำจะเป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย

สิทธิประโยชน์การป้องกันมะเร็ง

ไฟโตสเตอรอลยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย “วารสารโภชนาการทางคลินิกแห่งยุโรป” ฉบับเดือนกรกฎาคม 2009 เสนอข่าวที่ให้กำลังใจในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแมนิโทบาในแคนาดารายงานว่า มีหลักฐานว่าไฟโตสเตอรอลช่วยป้องกันมะเร็งรังไข่ เต้านม กระเพาะอาหาร และปอด ไฟโตสเตอรอลทำได้โดยป้องกันการผลิตเซลล์มะเร็ง หยุดการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์ที่มีอยู่แล้ว และส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็งอย่างแท้จริง เชื่อกันว่าระดับสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่สูงเป็นไฟโตสเตอรอลวิธีหนึ่งที่ช่วยต่อสู้กับมะเร็ง สารต่อต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นผลเสียต่อร่างกายที่ผลิตโดยเซลล์ที่ไม่แข็งแรง

ประโยชน์การปกป้องผิว

ประโยชน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักของไฟโตสเตอรอลเกี่ยวข้องกับการดูแลผิว ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดริ้วรอยแห่งวัยของผิวหนังคือการสลายและการสูญเสียคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในเนื้อเยื่อผิวหนังที่เกี่ยวพัน และการสัมผัสกับแสงแดดเป็นสาเหตุสำคัญของปัญหานี้ เมื่อร่างกายมีอายุมากขึ้น จะไม่สามารถผลิตคอลลาเจนได้เหมือนเมื่อก่อน วารสารการแพทย์ของเยอรมนี “Der Hautarzt” รายงานการศึกษาที่มีการทดสอบการเตรียมเฉพาะที่ต่างๆ บนผิวหนังเป็นเวลา 10 วัน การรักษาเฉพาะที่ซึ่งมีประโยชน์ในการต่อต้านวัยต่อผิวคือการรักษาที่มีไฟโตสเตอรอลและไขมันธรรมชาติอื่นๆ มีรายงานว่าไฟโตสเตอรอลไม่เพียงแต่หยุดการชะลอการผลิตคอลลาเจนที่อาจเกิดจากแสงแดดเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้เกิดการผลิตคอลลาเจนใหม่อีกด้วย

สูตรนี้เป็นวิดีโอสูตรอาหารจากตำราอาหารของฉัน THE NAKED DIET สั่งซื้อบน AMAZON ได้แล้ววันนี้ – https://goo.gl/XNvwhG

ขนมปังนี้ทำจากเมล็ดแฟลกซ์และอัลมอนด์ป่น ด้วยเหตุนี้จึงปราศจากธัญพืชและคาร์โบไฮเดรต จึงเหมาะสำหรับทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานหรือพยายามลดปริมาณน้ำตาล ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับการปิ้ง ปั้นเป็นก้อน ราดน้ำสลัด และโรยหน้าด้วยท็อปปิ้งหรือเครื่องจิ้มต่างๆ ตามที่คุณต้องการ

สมัครรับวิดีโอและสูตรอาหารง่ายๆ ที่กำลังจะออกเร็วๆ นี้ และดูเว็บไซต์ของฉันที่ https://www.tessward.com/

วัตถุดิบ :

ไข่ 5 ฟอง
เมล็ดแฟลกซ์/ลินซีดบด 250 กรัม
อัลมอนด์ป่น 170 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดฟักทอง / ทานตะวัน 70 กรัม
น้ำมันมะพร้าว/น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเล 1 ช้อนชา

คุณต้องการ : 1 กระป๋องก้อนเล็ก

วิธี

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เพิ่ม 3/4 ของเมล็ดพืชและส่วนผสมแห้งอื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม

ตอกไข่ของคุณลงในชามอีกใบ เติมน้ำ 200 มล. แล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณกำลังมองหาเนื้อแป้งที่ข้นแต่เทได้ คุณอาจต้องเติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแห้ง และ 3/4 ของเมล็ดพืช ผสมและเทลงในพิมพ์ก้อนเล็กที่ทาน้ำมันไว้
กระจายเมล็ดที่เหลือ
อบประมาณ 35-40 นาที
ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงก่อนหั่นและเสิร์ฟ

ขนมปังเก็บได้ 3-4 วัน นอกตู้เย็น

ติดตาม! https://bit.ly/YGngCU
ทวิตเตอร์! https://goo.gl/6BxDAv
เฟสบุ๊ค! https://goo.gl/mwaOcI

สัมมนาวิทยาศาสตร์ QAAFI

นำเสนอโดย ศาสตราจารย์ ไมค์ กิดลีย์
ผู้อำนวยการศูนย์โภชนาการและวิทยาศาสตร์การอาหารของ QAAFI

เชิงนามธรรม

ผนังเซลล์ของพืชและโพลีแซ็กคาไรด์ที่เกี่ยวข้อง (หรือที่เรียกว่าใยอาหาร) มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ โดยส่วนใหญ่เป็นลักษณะโครงสร้างของเมล็ดธัญพืช ผลไม้ ถั่ว และผัก สมมติฐานที่น่าเชื่อถือสามารถสร้างขึ้นเพื่อเชื่อมโยงคุณสมบัติของผนังเซลล์ของอาหารจากพืชเหล่านี้ เพื่อลดปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคไม่ติดต่อที่สำคัญ

คุณสมบัติทางกายภาพของส่วนประกอบโพลีแซ็กคาไรด์ผนังเซลล์พืชที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบทางเดินอาหารสามารถแบ่งออกเป็น (i) โครงสร้างจำนวนมาก (ii) อุปสรรคในการขนส่ง และ (iii) การจับตัวของโมเลกุล เราจะนำเสนอตัวอย่างฟังก์ชันการทำงานแต่ละประเภทจากการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง

การแบ่งย่อยใยอาหารแบบดั้งเดิมออกเป็นประเภทที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำนั้น ปิดบังความจริงที่ว่ารูปแบบทางกายภาพของผนังเซลล์พืชในระบบย่อยอาหารมักจะอยู่ตรงกลางระหว่างสุดขั้วของโพลีเมอร์ที่ละลายกับอนุภาคของแข็งที่ไม่บวม ซึ่งมักใช้เพื่อเป็นตัวอย่างที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ เศษส่วนของเส้นใย วิธีการอื่นในการจัดประเภทเส้นใยอาหารจะเสนอโดยพิจารณาจากขนาดอนุภาค/โมเลกุลและความหนาแน่นที่มีประสิทธิภาพ

เกี่ยวกับศาสตราจารย์ ไมค์ กิดลีย์

ศาสตราจารย์ Gidley สำเร็จการศึกษาวิทยาศาสตรบัณฑิต (เกียรตินิยม) สาขาเคมีจากมหาวิทยาลัยลอนดอนในปี 1977 และสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกสาขาเคมีจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ในปี 1982

ก่อนที่จะก่อตั้ง CNAFS ในปี 2003 (โครงการริเริ่มร่วมกันระหว่าง UQ และรัฐบาลควีนส์แลนด์) ศาสตราจารย์ Gidley ทำงานให้กับ Unilever Research ในสหราชอาณาจักรมานานกว่า 20 ปี โดยเริ่มต้นจากการเป็นนักวิทยาศาสตร์การวิจัยและดำรงตำแหน่งสูงสุดในฐานะผู้นำกลุ่มสำหรับอาหารจากพืช และส่วนผสม

ความสนใจในการวิจัยที่สำคัญของศาสตราจารย์ Gidley คือการเชื่อมโยงโครงสร้างโมเลกุลของพืชกับคุณสมบัติมหภาคที่มีความเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติของอาหารจากพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ศาสตราจารย์ Gidley สนใจที่จะตรวจสอบส่วนประกอบของโพลีแซ็กคาไรด์ เช่น ผนังเซลล์พืช (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของศูนย์ความเป็นเลิศด้านผนังเซลล์พืชและเม็ดแป้งของ Australian Research Council Center of Excellence in Plant Cell Walls โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีที่โครงสร้างเหล่านี้ประกอบขึ้นในธรรมชาติแล้วจึงแยกชิ้นส่วนในระหว่างการผลิต และต่อมาในระหว่างการย่อยอาหาร

สาขาวิชาวิจัยของศาสตราจารย์ Gidley เกี่ยวข้องกับการใช้การวิเคราะห์ทางสเปกโทรสโกปี กล้องจุลทรรศน์ และวัสดุของวัสดุธรรมชาติและระบบแบบจำลอง ได้รับข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างและคุณสมบัติ จากนั้นสามารถใช้เพื่อกำหนดเป้าหมายสำหรับวัตถุดิบและกระบวนการด้วยคุณสมบัติด้านอาหารและโภชนาการที่ได้รับการปรับปรุง