[ชื่อละติน] Curcuma longa L.

[แหล่งที่มาของพืช] รากจากอินเดีย

[ข้อมูลจำเพาะ] Curcuminoids 95% HPLC

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีเหลือง

ส่วนของพืชที่ใช้: ราก

[ขนาดอนุภาค]80ตาข่าย

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤5.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

[เคอร์คูมาลองกาคืออะไร?]

ขมิ้นเป็นพืชล้มลุกที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Curcuma longa จัดอยู่ในวงศ์ Zingiberaceae ซึ่งรวมถึงขิงด้วย ขมิ้นมีเหง้ามากกว่ารากที่แท้จริง ซึ่งเป็นแหล่งมูลค่าเชิงพาณิชย์หลักสำหรับพืชชนิดนี้ ขมิ้นมีต้นกำเนิดมาจากอินเดียตะวันตกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตยาสิทธะมาเป็นเวลาหลายพันปี นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องเทศทั่วไปในอาหารอินเดีย และมักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับมัสตาร์ดเอเชีย

Shev Bhaji นี้เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมอาหารมังสวิรัติรสเผ็ด เมื่อคุณเบื่อที่จะทานผักแบบเดิมๆ

เวลาเตรียม: 30 นาที

ส่วนผสม: 0:49
Shev/ภาวนากรี 100 กรัม
หัวหอม 1 หัวสับ
มะพร้าวที่กำหนด 1 ช้อนโต๊ะ / มะพร้าวแห้ง
พริกไทย 5-6 เม็ด
กระเทียม 4-5 กลีบ
1 ช้อนชา พิเศษพิเศษ / เมล็ดงาดำ
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า
เมล็ดมัสตาร์ด 1/4 ช้อนชา (ไร่)
2 กานพลู / 1/4 ช้อนชาผงกานพลู
ขมิ้น 1/4 ช้อนชา
ผงพริกแดง 1 ช้อนชา
1 ช้อนชา กาลา มาซาลา / การ์มา มาซาล่า
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

- ย่างมาซาล่าและหัวหอมแบบแห้ง 1:48

- บดมาซาล่าย่าง 2:45

- วิธีการ: 3:20

- ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ
- ใส่ไร่/เมล็ดมัสตาร์ด
- ใส่กระเทียมสับแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่มาซาล่าบดแล้วผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำ 1 ถ้วย
- เติมน้ำตาลและเกลือตามชอบ
- ปล่อยให้แกงเดือดประมาณ 4-5 นาที
- บีบน้ำมะนาวสดเล็กน้อย
- เมื่อแกงเสร็จแล้วให้ยกออกจากแก๊ส ใส่ shev /bhavnagri และโรยหน้าด้วยผักชี
- ร้อนจัด.
สนุก !!

ติดตามสูตรอาหารอินเดียเพิ่มเติมทุกวันพุธ 17.00 น. เวลาซิดนีย์:

https://www.youtube.com/c/IndianVarieties

พันธุ์อินเดียบนโซเชียลมีเดีย:
YouTube- https://www.youtube.com/c/IndianVarieties
Facebook- https://www.facebook.com/IndiaVarieties
ทวิตเตอร์- https://twitter.com/IndianVarieties

นี่คืออุปกรณ์ที่ใช้สร้างวิดีโอนี้!

---กล้อง---
กล้องดิจิตอล SLR นิคอน D3100

https://amzn.to/2mFgzFQ

———เลนส์——-
แคนนอน EF-S 10-18mm

https://amzn.to/2n8lFqj

----ไมโครโฟน---
BOYA BY-M1 ไมโครโฟนแบบหนีบเสื้อ

https://amzn.to/2nlz2nQ

การปฏิเสธความรับผิด: วิดีโอและคำอธิบายนี้มีลิงก์ Affiliate ซึ่งหมายความว่าหากคุณคลิกลิงก์ผลิตภัณฑ์ใดลิงก์หนึ่ง ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันเล็กน้อย ขอบคุณสำหรับการสนับสนุน!

ดรูว์ เคลลีย์