[ชื่อละติน] Camellia sinensis

[แหล่งพืช] ประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ]

โพลีฟีนอลชาทั้งหมด 40% -98%

คาเทชินรวม 20%-90%

ไข่ไก่ 8%-60%

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีน้ำตาลเหลือง

[ส่วนของพืชที่ใช้] ใบชาเขียว

[ขนาดอนุภาค] 80 ตาข่าย

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤5.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[สารสกัดจากชาเขียวคืออะไร]

ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มรายใหญ่อันดับสองที่ผู้บริโภคทั่วโลกต้องการ ใช้ในประเทศจีนและอินเดียสำหรับผลการรักษา มีสารประกอบหลายชนิดที่สกัดจากชาเขียว รวมถึงคาเทชินซึ่งมีไฮดรอกซีฟีนอลจำนวนมหาศาล ซึ่งสามารถออกซิไดซ์ รวมตัวกันและหดตัวได้ง่าย ซึ่งอธิบายผลการต่อต้านอนุมูลอิสระได้ดี มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าวิตามินซีและอีถึง 25-100 เท่า

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยา การเกษตร และอุตสาหกรรมเคมีและอาหาร สารสกัดนี้ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง และลดน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต รวมถึงไวรัส ในอุตสาหกรรมอาหาร สารป้องกันการเกิดออกซิเดชันที่ใช้สำหรับถนอมอาหารและน้ำมันปรุงอาหาร

[การทำงาน]

1.สารสกัดจากชาเขียวสามารถลดความดันโลหิต น้ำตาลในเลือด ไขมันในเลือดได้

2. สารสกัดจากชาเขียวมีหน้าที่ในการขจัดอนุมูลอิสระและต่อต้านริ้วรอย

3. สารสกัดจากชาเขียวสามารถเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด

4. สารสกัดจากชาเขียวจะต้านรังสี ต้านมะเร็ง ยับยั้งการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็ง

5. สารสกัดจากชาเขียว ใช้ในการต่อต้านแบคทีเรีย โดยมีหน้าที่ในการฆ่าเชื้อและดับกลิ่น

[แอปพลิเคชัน]

1.นำไปใช้ในด้านเครื่องสำอาง สารสกัดจากชาเขียวมีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอยและต่อต้านวัย

2.นำไปใช้ในด้านอาหาร สารสกัดจากชาเขียวใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ สารป้องกันการแข็งตัว และสารป้องกันการซีดจาง

3.นำไปใช้ในด้านเภสัชกรรม สารสกัดจากชาเขียวใช้ในการป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวาน

ตอนนี้ฟักทองอยู่ในร้านค้าแล้ว แต่สามารถนำมาใช้ได้มากกว่าโคมไฟฮาโลวีนที่จะจบลงในถังขยะ เดือนตุลาคมเป็นเดือนแห่งสูตรฟักทองที่นี่ในปี A Year of Vegan Eats ดังนั้นกลับมาทุกสัปดาห์เพื่อหาสูตรอาหารใหม่ ๆ เพื่อใช้ฟักทองของคุณให้เกิดประโยชน์สูงสุด

เมล็ดฟักทองย่างสโมคกี้.

ฉันไม่เคยชอบกินมันทั้งเปลือกเลย แต่เมื่อคุณเคี่ยวมันเป็นเวลา 10 นาที มันจะกินและย่อยได้ง่ายขึ้นมาก พวกเขายังร็อคเป็นท็อปปิ้งกรุบกรอบ

วัตถุดิบ -
เมล็ดฟักทอง 1 ลูก
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเพื่อลิ้มรส
ควันเหลว 1/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า 2 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
นูช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธี -
1. ทำความสะอาดเมล็ดฟักทองของคุณเพื่อให้ฟักทองหลุดออกมาให้ได้มากที่สุด
2. เติมน้ำเดือดและเกลือลงในกระทะ เพิ่มเมล็ดพืชที่ล้างแล้วและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างนี้ ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 200C ก่อน
3. เทเมล็ดพืชของคุณออก จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะแห้งเพื่อทำน้ำดอง เพิ่มเมล็ดพืชลงไปและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มีการเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
4. เทเมล็ดลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนแห้งและปิ้ง ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บในภาชนะสุญญากาศ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไอวี่
-

yearofveganeats.wordpress.com

อินสตาแกรม: instagram.com/umeko_chan
เฟสบุ๊ค: www.facebook.com/yearofveganeats
ทวิตเตอร์: twitter.com/umeko_chan
Tumblr: ปีแห่งมังสวิรัติ-eats.tumblr.com/

วิดีโอใหม่ทุกวันพุธ!

1. เต็มไปด้วยสารอาหารอันทรงคุณค่า

เมล็ดฟักทองเป็นเมล็ดฟักทองที่กินได้ พวกเขายังเป็นที่รู้จักกันในนาม "pepita" ซึ่งเป็นคำภาษาสเปนเม็กซิกัน

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

เมล็ดฟักทองมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แคโรทีนอยด์และวิตามินอี

สารต้านอนุมูลอิสระสามารถลดการอักเสบและปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ด้วยเหตุนี้ การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้

3. เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็งบางชนิด

อาหารที่อุดมด้วยเมล็ดฟักทองสัมพันธ์กับมะเร็งกระเพาะอาหาร เต้านม ปอด ต่อมลูกหมาก และมะเร็งลำไส้ในระดับต่ำ

4. ปรับปรุงสุขภาพต่อมลูกหมากและกระเพาะปัสสาวะ

เมล็ดฟักทองอาจช่วยบรรเทาอาการของต่อมลูกหมากโต (BPH) ซึ่งเป็นภาวะที่ต่อมลูกหมากขยายใหญ่ขึ้นและอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการปัสสาวะได้

5. มีแมกนีเซียมสูงมาก

เมล็ดฟักทองเป็นหนึ่งในแหล่งแมกนีเซียมตามธรรมชาติที่ดีที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากการขาดแมกนีเซียมเป็นเรื่องปกติในประเทศตะวันตกหลายประเทศ

ในสหรัฐอเมริกา ผู้ใหญ่ประมาณ 79% ได้รับแมกนีเซียมต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน

6. อาจปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ แมกนีเซียม สังกะสี และกรดไขมัน ซึ่งทั้งหมดนี้อาจช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรง

7. สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้

การศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าฟักทอง เมล็ดฟักทอง ผงเมล็ดฟักทอง และน้ำฟักทองสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้

8. มีไฟเบอร์สูงมาก

เมล็ดฟักทองเป็นแหล่งใยอาหารชั้นดี เมล็ดทั้งเมล็ดมีไฟเบอร์ 5.2 กรัมต่อมื้อ 1 ออนซ์ (28 กรัม)

9. อาจปรับปรุงคุณภาพอสุจิ

ระดับสังกะสีที่ต่ำสัมพันธ์กับคุณภาพของตัวอสุจิที่ลดลงและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของภาวะมีบุตรยากในผู้ชาย

10. อาจช่วยปรับปรุงการนอนหลับ

หากคุณมีปัญหาในการนอนหลับ คุณอาจต้องการกินเมล็ดฟักทองก่อนนอน เป็นแหล่งธรรมชาติของทริปโตเฟน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถช่วยส่งเสริมการนอนหลับ

11. ง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ

หากคุณต้องการสัมผัสถึงคุณประโยชน์ของเมล็ดฟักทอง คุณสามารถรวมมันเข้ากับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย

ที่มา : https://authoritynutrition.com/11-benefits-of-pumpkin-seeds/