[ชื่อละติน] Brassica oleracea L.var.italica L.

[แหล่งพืช] จากประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ]10:1

[ลักษณะที่ปรากฏ] ผงสีเขียวอ่อนถึงสีเขียว

ส่วนของพืชที่ใช้: ทั้งต้น

[ขนาดอนุภาค] 60 Mesh

[ขาดทุนจากการอบแห้ง] ≤8.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] เก็บในที่เย็นและแห้ง เก็บให้ห่างจากแสงและความร้อนโดยตรง

[อายุการเก็บรักษา] 24 เดือน

[แพ็คเกจ] บรรจุในถังกระดาษและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

บรอกโคลีอยู่ในตระกูลกะหล่ำปลีและมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกะหล่ำดอก การเพาะปลูกมีต้นกำเนิดในอิตาลี Broccolo ชื่อภาษาอิตาลี แปลว่า "กะหล่ำปลีงอก" เนื่องจากมีส่วนประกอบที่แตกต่างกัน บรอกโคลีจึงมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลาย ตั้งแต่นุ่มและมีกลิ่นดอกไม้ (ดอกย่อย) ไปจนถึงเส้นใยและกรุบกรอบ (ก้านและก้าน) บรอกโคลีประกอบด้วยกลูโคซิโนเลต สารพฤกษเคมี ซึ่งสลายตัวเป็นสารประกอบที่เรียกว่าอินโดลและไอโซไทโอไซยาเนต (เช่น ซัลโฟราเฟน) บรอกโคลียังมีแคโรทีนอยด์ ลูทีน บรอกโคลีเป็นแหล่งวิตามิน K, C และ A ที่ดีเยี่ยม รวมถึงโฟเลตและไฟเบอร์ บรอกโคลีเป็นแหล่งฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามิน B6 และ E ที่ดีมาก

ฟังก์ชั่นหลัก

(1) ด้วยฟังก์ชั่นต่อต้านมะเร็งและปรับปรุงความสามารถในการขับเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

(2) มีผลอย่างมากในการป้องกันและควบคุมความดันโลหิตสูง

(3) ด้วยการทำงานของการเสริมสร้างการล้างพิษในตับ ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน

(4) ด้วยหน้าที่ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล

4. การสมัคร

(1) เป็นวัตถุดิบยาต้านมะเร็ง ส่วนใหญ่จะใช้ในสาขาเภสัชกรรม

(2) นำไปใช้ในด้านผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในอาหารเพื่อสุขภาพ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

(3) นำไปใช้ในด้านอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นวัตถุเจือปนอาหารเพื่อสุขภาพ

รูธ เดนวูด ผู้อำนวยการของโพลิส Learning Ltd เปิดตัวโปรแกรมพื้นฐานใหม่ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://www.propolislearning.co.uk

10 สุดยอดผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

1 เบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่อุดมไปด้วยโปรแอนโทไซยานิดิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคหัวใจ กินพวกมันแช่แข็งในสมูทตี้ตอนเช้า โยนโยเกิร์ตหรือซีเรียลตอนเช้าหนึ่งกำมือ หรือจะกินเป็นของว่างยามบ่ายก็ได้

2. วอลนัท
วอลนัทเพียง 1 ออนซ์หรือ 15 ถึง 20 ซีก เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังปราศจากคอเลสเตอรอลและมีโซเดียมและน้ำตาลต่ำ วอลนัท 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 15.2 กรัม ไขมัน 65.2 กรัม และใยอาหาร 6.7 กรัม โปรตีนในวอลนัทให้กรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย

3. ชาเขียว
ชาเขียวมีสารคาเทชินโพลีฟีนอลที่มีความเข้มข้นสูง สารประกอบเหล่านี้ทำงานในร่างกายร่วมกับสารเคมีอื่นๆ เพื่อเพิ่มระดับการเกิดออกซิเดชันและการสร้างความร้อนของไขมัน ชาเขียวยังแสดงให้เห็นว่าสามารถป้องกันโรคมะเร็ง โรคหัวใจ และคอเลสเตอรอลสูงได้

4.มะเขือเทศ
มะเขือเทศเป็นแหล่งสารต้านมะเร็งที่มีฤทธิ์รุนแรงที่สุดที่เรียกว่าไลโคปีน ในความเป็นจริง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนสามารถต่อสู้กับโรคได้มีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินอีและเบต้าแคโรทีน ไลโคปีนต้องการไขมันเพื่อการดูดซึมที่เหมาะสมที่สุด ดังนั้นการใส่น้ำมันมะกอกที่มีไขมันดีลงในซอสสปาเก็ตตี้จึงเป็นเคล็ดลับที่ดีในการเพิ่มระดับไลโคปีน เริ่มใส่มะเขือเทศมากขึ้นในอาหารของคุณในรูปแบบของมะเขือเทศหั่นบาง ๆ มะเขือเทศกระป๋อง ตุ๋นหรือซอส หรือมะเขือเทศบด

5.องุ่น
ความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารต้านอนุมูลอิสระในองุ่นค่อนข้างน่าตกใจ! นอกเหนือจากการให้สารอาหารต้านอนุมูลอิสระแบบเดิมๆ เช่น วิตามินซีและแมงกานีสแล้ว องุ่นยังเต็มไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีตั้งแต่แคโรทีนอยด์ทั่วไป เช่น เบต้าแคโรทีน ไปจนถึงสติลบีนที่ผิดปกติ เช่น เรสเวอราทรอล และสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันจำนวนทั้งหมดในองุ่นก็ไหลเข้าสู่ หลายร้อย สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเมล็ดพืชและผิวหนังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นมากที่สุด หายากมากที่จะพบสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นในส่วนเนื้อขององุ่นสูงกว่าที่มีอยู่ในเมล็ดหรือผิวหนัง

6. ผลกีวี
ผลกีวีเกิดจากระบบการจัดอันดับอาหารของเราว่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม สารอาหารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักที่ละลายน้ำได้ในร่างกาย ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่อาจก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์และนำไปสู่ปัญหาต่างๆ เช่น การอักเสบและมะเร็ง ในความเป็นจริง การบริโภควิตามินซีอย่างเพียงพอแสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ในการลดความรุนแรงของอาการต่างๆ เช่น โรคข้อเข่าเสื่อม โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ และโรคหอบหืด และในการป้องกันอาการต่างๆ เช่น มะเร็งลำไส้ โรคหลอดเลือด และโรคหัวใจเบาหวาน ระบบการจัดอันดับอาหารของเรายังถือว่าผลกีวีเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีมากอีกด้วย

7. หัวใจอาติโช๊ค
ส่วนที่รับประทานได้ของอาติโช๊คลูกโลก ซึ่งก็คือหัวใจที่ชุ่มฉ่ำและใบด้านในที่อ่อนโยนของดอกตูมที่ยังไม่สุก อยู่ด้านบนสุดของผักที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในหลอดทดลองที่แข็งแกร่งที่สุด ดังที่คุณคงทราบแล้วว่าสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยปกป้องร่างกายของเราจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เมื่อรับประทานเป็นประจำโดยเป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น หัวใจและใบอาติโชค อาจให้ประโยชน์ในการต่อต้านวัยและป้องกันโรคความเสื่อม เช่น โรคหัวใจและโรคอัลไซเมอร์

8.บลูเบอร์รี่
บลูเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมเท่านั้น แต่ยังได้รับการจัดอันดับซ้ำแล้วซ้ำอีกในอาหารของสหรัฐอเมริกาว่ามีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดในบรรดาผลไม้ ผัก เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทั้งหมด สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อการเพิ่มประสิทธิภาพด้านสุขภาพโดยช่วยต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่สามารถทำลายโครงสร้างเซลล์และ DNA เราขอแนะนำให้รับประทานบลูเบอร์รี่ดิบ แทนที่จะพึ่งพาบลูเบอร์รี่ที่รวมอยู่ในขนมอบ เพราะเช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ บลูเบอร์รี่ดิบให้รสชาติที่ดีที่สุดและคุณประโยชน์ทางโภชนาการสูงสุดแก่คุณ

9.สตรอเบอร์รี่
เมื่อพิจารณาเฉพาะผลไม้ สตรอเบอร์รี่ก็ออกมาเป็นอันดับที่ 4 ในบรรดาผลไม้ทั้งหมด การวิจัยเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าสตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่บอบบาง เน่าเสียง่าย และบอบบางอย่างน่าประหลาดใจ ด้วยการผสมผสานระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารต้านการอักเสบที่เป็นเอกลักษณ์ จึงไม่น่าแปลกใจที่จะเห็นการสนับสนุนการวิจัยที่แข็งแกร่งเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของสตรอเบอร์รี่ในสามด้านหลัก: (1) การสนับสนุนหัวใจและหลอดเลือดและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด (2) การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นโดยลดลง ความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และ (3) การป้องกันมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งปากมดลูก มะเร็งลำไส้ใหญ่ และหลอดอาหาร

10. แอปเปิ้ลแดง
แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารจากพืช ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล ความแรงต่อต้านอนุมูลอิสระที่วัดได้รวม (ค่า ORAC) ของผลแอปเปิล 100 กรัมคือ 5900 TE ฟลาโวนอยด์ที่สำคัญบางชนิดในแอปเปิ้ล ได้แก่ เควอซิติน, เอพิคาเทชิน และโปรไซยานิดิน บี2 นอกจากนี้ ยังมีกรดทาร์ทาริกที่ดีที่ให้รสเปรี้ยวอีกด้วย สารประกอบเหล่านี้ช่วยปกป้องร่างกายจากผลเสียของอนุมูลอิสระ