[Latince Adı] Amorphophallus konjac

[Bitki Kaynağı] Çin'den

[Teknik Özellikler] Glucomannan85%-90%

[Görünüm] Beyaz veya krem ​​rengi toz

Kullanılan Bitki Kısmı:Kök

[Parçacık boyutu] 120 Mesh

[Kuruma kaybı] ≤%10,0

[Ağır Metal] ≤10PPM

[Depolama] Serin ve kuru bir alanda saklayın, doğrudan ışıktan ve ısıdan uzak tutun.

[Raf ömrü] 24 Ay

[Paket] Kağıt bidonlarda ve iki plastik torbada paketlenmiştir.

[Net ağırlık] 25kgs/davul

[Giriiş]

Konjac Çin, Japonya ve Endonezya'da bulunan bir bitkidir. Bitki Amorphophallus cinsinin bir parçasıdır. Tipik olarak Asya'nın sıcak bölgelerinde yetişir.

Konjac kökünün ekstraktı Glucomannan olarak anılır. Glucomannan, geleneksel olarak yemek tariflerinde kullanılan lif benzeri bir maddedir, ancak artık kilo vermenin alternatif bir yolu olarak kullanılmaktadır. Bu faydanın yanı sıra konjak ekstraktının vücudun geri kalanına yönelik başka faydaları da vardır.

Doğal konjak sakızının ana malzemesi, Hubei bölgesindeki bakir ormanlarda yetişen taze konjaktır. Sağlığa faydalı olan KGM, aminofenol, Ca, Fe, Se'nin damıtılmasında ileri yöntemler kullanıyoruz. Konjac “insan için yedinci besin” olarak bilinir.

Konjac Gum, özel su tutma kapasitesi, stabilitesi, emülsibilite özelliği, kalınlaşma özelliği, süspansiyon özelliği ve jel özelliği ile özellikle gıda endüstrisinde tercih edilebilir.

[Ana işlev]

1. Yemek sonrası glisemiyi, kan kolesterolünü ve kan basıncını azaltabilir.

2. İştahı kontrol edebilir ve vücut ağırlığını azaltabilir.

3.İnsülin duyarlılığını artırabilir.
4.İnsülin dirençli sendromu ve diyabet II gelişimini kontrol edebilir.
5.Kalp hastalığını azaltabilir.

[Başvuru]

1) Jelatinleştirici (jöle, puding, Peynir, yumuşak şeker, reçel);

2) Dengeleyici (et, bira);

3) Film Eski (kapsül, koruyucu)

4) Su tutucu madde (Fırınlanmış Gıda Maddesi);

5) Kıvam arttırıcı (Konjac Eriştesi, Konjac Çubuğu, Konjac Dilim, Konjac Taklit Edici Gıda maddeleri);

6) Aderans ajanı (Surimi);

7) Köpük Sabitleyici (dondurma, krema, bira)

Bu derste polisakkaritler, özellikle amiloz, amliopektin, glikojen ve selüloz arasındaki fark tartışılmaktadır.