[Latince Adı] Stevia rebaudiana

[Bitki Kaynağı]Çin'den

[Özellikler] 1.Stevia Ekstrakt Tozu (Steviosidler)

Toplam Steviol Glikozitler %80, %90, %95

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A %40, %60, %80, %90, %95, %98

3. Steviosit %90

Steviol Glikozitlerdeki bir monomer

[Görünüm] İnce beyaz toz

Kullanılan Bitki Kısmı:Yaprak

[Parçacık boyutu] 80 Ağ

[Kuruma kaybı] ≤5,0%

[Ağır Metal] ≤10PPM

[Raf ömrü] 24 Ay

[Paket] Kağıt bidonlarda ve iki plastik torbada paketlenmiştir.

[Net ağırlık] 25kgs/davul

Stevia Özü

[Özellikler]

Stevia şekeri yüksek tatlılık ve düşük kaloriye sahiptir ve tatlılığı şeker kamışının 200 350 katı olmasına rağmen kalorisi şeker kamışının sadece 1/300'ü kadardır.

Stevia ekstraktına tatlılığını veren bileşen, çeşitli steviol glikozitlerin karışımıdır. Stevia yapraklarındaki tatlılığı sağlayan bileşenler steviosid, rebaudiosit A, C, D, E ve dulcoside A'dır. Rebaudioside C, D, E ve dulcoside A'nın miktarları azdır. Ana bileşenler steviosid ve rebaudiozit A'dır.

Stevioside ve rebaudiosideA'nın kalitesi, ticari olarak ekstrakte edilen ve çeşitli uygulamalarda kullanılan diğer bileşenlerden daha iyidir.

Stevia ekstraktında bulunan steviol glikozitler “steviosidler” veya “stevia ekstraktı” olarak anılır. Bu “steviosidler” arasında en yaygın olanı Stevioside olup onu RebaudiosideA takip etmektedir. Stevioside'nin hafif ve hoş bir bitkisel tadı vardır ve Rebaudioside-A'nın bitkisel tadı yoktur.

Rebaudioside C ve dulcoside A, stevia ekstraktında miktar olarak az miktarda olmasına rağmen ağızda acı tat veren ana bileşenlerdir.

[İşlev]

Çok sayıda farmasötik test, stevia şekerinin hiçbir yan etkisi olmadığını, kanserojen olmadığını ve yemenin güvenli olduğunu kanıtlamıştır.

Şeker kamışı ile karşılaştırıldığında maliyetin %70'ini azaltabilir. Saf beyaz rengi, hoş tadı ve kendine özgü kokusu olmayan Stevia şekeri, gelişime açık yeni bir şeker kaynağıdır. Stevia rebaudianum şekeri, Devlet Sağlık Bakanlığı ve Hafif Sanayi Bakanlığı tarafından kullanılması onaylanan, çoğunlukla şeker kamışı aromasına benzeyen doğal düşük acı tatlı maddedir.

Stevia rebaudianum adlı kompozit familyaya ait bitkisel bir sebzenin yapraklarından elde edilen, gelişim ve sağlık açısından değeri olan şeker kamışı ve pancar şekerinin üçüncü doğal succedaneum'udur.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
Bu videoda size taze arı poleni ve bugün piyasadaki en iyi polenin nasıl seçileceği hakkında bazı gerçek bilgiler vereceğim. Bu video yaklaşık iki dakika uzunluğunda ve size güzel arı ve bal resimleri yerine bazı gerçekleri vereceğim.

Taze arı poleninden bahsederken yüzde 20'ye kadar su içerebileceğinin farkında olmamız gerekiyor. Bu önemlidir, çünkü polenin kurutulması ve harika besin maddelerinin korunması için toplandıktan sonra mümkün olan en kısa sürede kurutulması gerekir. En iyi yol dondurarak kurutmaktır çünkü ısıyla kurutulursa bu hayati bileşenler ciddi şekilde hasar görebilir.

Bir sonraki önemli nokta, arı poleninin gerçekten kirlilikten arındırılmış bir ortamda toplanıp toplanmadığıdır. Kullanılan pestisitler arıların yuva bulma içgüdülerini bozabileceği için yakınlarda fabrika, yoğun tarım ve GDO'lu ürünler olmamalıdır. En iyi yer Yeni Zelanda veya Kanada'nın belirli bölgeleridir.

Yeni Zelanda'dan bahsediyorum çünkü orası hala bozulmamış bir ülke ve henüz GDO'lu çiftçilik yok. Bu, tesisteki havanın hâlâ en saf havalardan biri olduğu ve aynı zamanda Antarktika'dan gelen serin ve temiz rüzgarların da buna yardımcı olduğu anlamına geliyor. Ayrıca Güney Adası'nın kuzey kesiminde güvenli yiyecek arama için ideal bir doğa rezervi bulunmaktadır.

Taze arı poleni konusunda granül almanın mı yoksa kapsül kullanmanın mı daha iyi olduğu konusunda büyük bir tartışma var. Pek çok kişi granüllerin sert dış kabuğunu sindirmede sorun yaşar ve bu durum, içindeki tüm hayati besin maddelerinin emilmesini engelleyebilir. Bu nedenle bu kişiler arı poleni kapsüllerini tercih etmektedir.

Ancak taze granülleri sindirebilir ve dil altına alırsanız çok daha iyi durumda olacağınızı savunanlar da var. Bunun nedeni tükürük bezlerinden çok fazla zarar görmeden kan dolaşımına girme ihtimalinin yüksek olmasıdır. Kapsülleri alırsanız, gastrointestinal sistemde ve ayrıca mide safrasında değerli besin maddelerini tehlikeye atabilecek düşmanca bir ortam oluşur.

Taze arı polenini nasıl almayı seçerseniz seçin, bunun mümkün olan en iyi ortamda toplandığından emin olun. Daha sonra, eğer granül satın alıyorsanız, arıcıların yönetmeliklere uyduklarından ve bunun organik tarım olduğunu iddia etmeleri durumunda kontrollerin mevcut olduğundan emin olmak için kontrol etmelisiniz.

BİLİM SEMİNERLERİ DİZİSİ
28 Mart 2017

TANIM
Büyüyen ve etli bitki dokularının yapısı ve malzeme özellikleri, (birincil) hücre duvarları tarafından belirlenir. Büyüyen dokularda yapısal gücü esneklik ve uzayabilirlik ile birleştirmek için hücre duvarlarına yönelik biyolojik gereksinim, diğer polisakkaritlerin varlığıyla modifiye edilmiş hidrojel formundaki selüloz liflerinden oluşan bir ağ aracılığıyla karşılanır. İzole edilmiş bitki hücre duvarları üzerinde doğrudan ölçümden ve bir model bakteriyel selüloz hidrojel sistemi kullanılarak, selülozik olmayan polisakkaritlerin selüloz lifleri ile ilişkisini yöneten moleküler kurallar çıkarılmıştır. Hücre duvarı hidrojellerinin çeşitli özelliklerinin küçük deformasyon, sıkıştırma ve uzama altındaki karakteristik malzeme özellikleri üzerindeki etkileri karakterize edilmiş ve rasyonelleştirilmiştir. Sindirim kanalındaki bitki materyali özellikleri ve bitki besin davranışına ilişkin sonuçlar tartışılacaktır.

Prof. Mike Gidley Hakkında
Profesör Mike Gidley, QAAFI'deki Beslenme ve Gıda Bilimleri Merkezi'nin (CNAFS) Direktörüdür. Prof. Gidley'in kariyeri, özel sektörde 22 yıllık gıda Ar-Ge'sini ve son 13 yılını da Beslenme ve Gıda Bilimleri Merkezi'nde UQ'da içermektedir.

CNAFS'deki araştırma temaları arasında 'Akıllı Seçimler' (tüketicinin tercih ettiği gıdaları sunmak için doğru ham madde ve işleme kombinasyonlarının nasıl belirleneceği), 'Doğal Olarak Besleyici' (gıda ve içeriklerde tarım ürünlerinin içsel besinsel özelliklerinin en üst düzeye çıkarılması) ve 'Eşsiz Bir Şekilde' yer almaktadır. Avustralya' (yalnızca Avustralya'dan gelmiş olabilecek gıda ve içeriklerden elde edilen seçkin ürünler için fırsatların tanımlanması ve doğrulanması).

Prof. Gidley'in kendi araştırması, nişasta granülleri ve bitki hücre duvarları gibi önemli gıda bileşenlerindeki yapı-işlev ilişkilerine odaklanıyor. Bu, nişasta ve diyet lifi sindirimi/fermentasyonunun in vitro ve in vivo ayrıntılı karakterizasyonuna yol açmış ve oluşturulan anlayış, gıdaların ve yemlerin besin değerinin optimize edilmesine yönelik fırsatlara yol açmıştır. Avustralya Araştırma Konseyi Bitki Hücre Duvarlarında Mükemmeliyet Merkezi'nde Program Lideridir (2011-2017)

ABONE:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

WEB: https://qaafi.uq.edu.au/