[لاتىنچە ئىسمى] Vitis vinifera L.

[ئۆسۈملۈك مەنبەسى] جۇڭگودىن

[ئۆلچىمى] پروتانخوكانىدىن پولىفېنول

[كۆرۈنۈش] بىنەپشە قىزىل ئىنچىكە پاراشوك

ئىشلىتىلىدىغان ئۆسۈملۈك قىسمى: تېرە

[بۆلەك چوڭلۇقى] 80 مەش

[قۇرۇتۇشتىكى زىيان] ≤5.0%

[ئېغىر مېتال] ≤10PPM

[دېھقانچىلىق دورىسى قالدۇقى] EC396-2005 ، USP 34 ، EP 8.0 ، FDA

[ساقلاش مۇددىتى] 24 ئاي

[ئورالما] قەغەز دۇمباق ۋە ئىچىگە ئىككى سۇلياۋ خالتا قاچىلانغان.

[ساپ ئېغىرلىقى] 25 كىلوگىرام / دۇمباق

ئىقتىدار

1. راك خەۋپىنى ئازايتىشتا ئىشلىتىلىدىغان تېرە جەۋھىرى

2. گىرىم تېرە جەۋھىرىنىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بار.

3. گىرىم تېرە جەۋھىرىنىڭ ياللۇغ قايتۇرۇش ، ئىششىقنى يوقىتىش رولى بار.

4. تېرە جەۋھىرى داغ ۋە كۆزگە ئاق چۈشۈش نىسبىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

5. تېرە جەۋھىرى چېنىقىشتىن كېلىپ چىققان قان تومۇر قېتىشىش كېسىلىنى ئازايتىدۇ.

6. تېرە جەۋھىرى قان تومۇرلارنىڭ تامنىڭ ئەۋرىشىملىكىنى كۈچەيتىدۇ.

ئىلتىماس

1. گىرىم تېرە جەۋھىرىنى كاپسۇل ، كاناي ۋە دانچىلاردىن ساغلام يېمەكلىك قىلىپ ياساشقا بولىدۇ.

2. يۇقىرى سۈپەتلىك ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرى ئىچىملىك ​​ۋە ئۈزۈم ھارىقى ، گىرىم بۇيۇملىرىنىڭ ئىقتىدار مەزمۇنى سۈپىتىدە كەڭ كۆلەمدە قوشۇلدى.

3. ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرى تورت ، پىشلاق بېقىش ، ياۋروپا ۋە ئامېرىكىدىكى تەبىئىي قىزىتما قايتۇرۇش قاتارلىق ھەر خىل يېمەكلىكلەرگە كەڭ كۆلەمدە قوشۇلۇپ ، يېمەكلىكنىڭ بىخەتەرلىكىنى ئاشۇردى.

ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرى دېگەن نېمە؟

ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرى پۈتۈن ئۈزۈم ئۇرۇقىدىكى سانائەت تۇغۇندى مەھسۇلاتلىرى بولۇپ ، تەركىبىدە ۋىتامىن E ، فلاۋونوئىد ، لىنول كىسلاتاسى ۋە OPC قاتارلىقلار بار. ئادەتتە ، ئۈزۈم ئۇرۇقى جەۋھىرى تەركىبلىرىنى ئېلىشنىڭ سودا پۇرسىتى پولىفېنول دەپ ئاتىلىدىغان خىمىيىلىك ماددىلار ئۈچۈن بولۇپ ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى دەپ ئېتىراپ قىلىنغان ئولىگومېرلىق پروتانخوئانىدىننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.

ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرىدە مول ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى Oligomers Procyanidin Complexes (OPC) مول. ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرىنىڭ ۋىتامىن C دىن 20 ھەسسە يۇقىرى بولغاندىن باشقا ، ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرىمۇ ۋىتامىن E دىن 50 ھەسسە ياخشى. ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرى ئىممۇنىتېت سىستېمىسىنى كۈچەيتىشكە ياردەم بېرىدۇ ، شۇنداقلا قېرىش جەريانىنى ئاستىلىتىدۇ ، بۇ ئىنتايىن يۇقىرى. بازار قىممىتى. قېرىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان ئەركىن رادىكاللارنى نېيتراللاشتۇرىدىغان ئەڭ ئاكتىپ بىرىكمە پروكياندىن B2 پەقەت ئۈزۈم ئۇرۇقىدىلا بار.

ياۋروپادا ، ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرى پروتانخوئانىدىندىن ياسالغان OPC نەچچە ئون يىل بىخەتەر ۋە ئۈنۈملۈك بىرىكمە سۈپىتىدە قوللىنىلىپ ئىشلىتىلگەن. ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرىدە ھېچقانداق ئۆتكۈر ياكى ئاستا خاراكتېرلىك زەھەرلىك ماددىلار يوق ، ھەتتا يۇقىرى مىقداردا بولسىمۇ زىيانلىق ئىنكاس يوق. بۇ سەۋەبلەر تۈپەيلىدىن ، ئۈزۈم تېرىسى جەۋھىرى پروتانخوئانىدىن يېمەكلىك تولۇقلاش بازىرىدىكى يېڭى چولپانغا ئايلاندى.

بۇ مەھسۇلات ھازىر دۇنيادىكى ئەڭ ئۈنۈملۈك ۋە كۈچلۈك ئەرلەرنىڭ جىنسىي ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى.
تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ۋە قانداق سېتىۋېلىش ئۈچۈن https://youtu.be/xOeWvvUG1To نى زىيارەت قىلىڭ

چىلىغان تارىخ

چىلىغاننىڭ ھەقىقىي تارىخى مەلۇم دەرىجىدە سىرلىق. بەزىلەر ئۇنى 4030 يىل بۇرۇن ھىندىستانغا تۇتىشىدۇ دەپ قارىغان.
ھىندىستاندا ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان چىلىغان مانگو ۋە ھاكتىن ياسالغان. يەنە بەزىلىرى يېسىۋىلەك ، سەۋزە ، چامغۇر ، پەمىدۇر ، پىياز ، كاۋا ، خورما يۈرەك ، نېلۇپەر غولى ، قىزىلگۈل بەرگىسى ، زەنجىۋىل ، ئاملا ، كاۋا ، چىلان ، موگۇ ، تۇخۇم ، تەرخەمەك ، تۇرۇپ ۋە لاپسى. بەزى رايونلاردا يېسىۋىلەك چىلان ۋە باشقا تېتىتقۇلار بىلەن چىلىنىدۇ ، ئۇسلۇبى ۋە كىمچىگە ئوخشايدۇ.

چىلىنىش جەريانىدا كۆپ خىل تېتىتقۇلارنى ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، مەسىلەن ، asafetida ، قىزىل چىلان تالقىنى ، تۇرۇپ ۋە قىزىلمۇچ قاتارلىقلار.

ئۆيدە تەييارلانغان چىلان يازدا تەييارلانغان بولۇپ ، ئىككى ھەپتەغىچە قۇياش نۇرى بىلەن ئۇچرىشىپ پىشىپ يېتىلىدۇ. ئاچچىقسۇ پىشىپ يېتىلىۋاتقاندا مۇسكۇل بىلەن قاپلىنىدۇ. يۇقىرى قويۇقلۇقتىكى تۇز ، ماي ۋە تېتىتقۇلار چىرىشتىن ساقلاش رولىنى ئوينايدۇ. نۇرغۇن سودا خاراكتېرلىك چىلىغان لىمون كىسلاتاسى ۋە ناترىي بېنزوئات قاتارلىق چىرىشتىن ساقلاش دورىسى ئىشلىتىدۇ.

ئوخشاش ئاساسلىق تەركىبلەرنى ئىشلىتىش بىلەن بىللە ، ھىندىستاننىڭ چىلىغانلىرى تەييارلاش تېخنىكىسى ۋە ئىشلىتىلگەن تېتىتقۇلارنىڭ ئوخشىماسلىقى سەۋەبىدىن تەمدە كۆپ خىل بولىدۇ. جەنۇبىي ھىندىستاندىن كەلگەن مانگونىڭ تەمى شىمالىي ھىندىستاندا ئىشلەنگەنگە ئوخشىمايدۇ ، ئادەتتە شىمالىي ھىندىستاندىن ياسالغان چىلاندىن كۆپ تېتىتقۇ. جەنۇبتىكى شىتاتلاردا كۈنجۈت يېغى ئادەتتە ياخشى كۆرىلىدۇ ، قىچا يېغى ئادەتتە شىمالدىكى شتاتلاردا چىلىغان ماينى ياخشى كۆرىدۇ.

شىمالدىكى خاريانا شىتاتىدا ، پانىپات تەملىك ئاچچىقسۇنىڭ سودا سورتلىرىنى ياساش مەركىزى بىلەن داڭلىق. مانگو ، چىلان ۋە لىمون بىلەن تەييارلانغان يەككە ئاساسلىق تەركىب سورتلىرى ئەزەلدىن ئالقىشقا ئېرىشىدۇ ، ئەمما بۇ شەھەر پاچرانگا (مەنىسى «بەش خىل رەڭ» ، بەش كۆكتات بىلەن تەييارلانغان) ۋە ساترانگا (مەنىسى «يەتتە خىل رەڭ» ، بەش كۆكتات بىلەن تەييارلانغان) بىلەن داڭلىق. قىچا مېيىدا پىشقان بولۇپ ، خام مانگو ، توخۇ نوقۇت ، نېلۇپەر غولى ، كاروندا ۋە ئاملاس ياكى ھاك قاتارلىقلار ، پۈتۈن تېتىتقۇلار بىلەن چىلىغان. . پاچرانگا ئاچار تۇنجى قېتىم 1930-يىلى پاكىستاندىكى مۇرلى دار دىڭرا تەرىپىدىن ئىجاد قىلىنغان ، ئۇنىڭ دىڭرا ۋە مالىك ئەۋلادلىرى 1943-يىلى ھىندىستانغا ئېلىپ كەلگەن. ئەنگىلىيە ، ئامېرىكا ، ئەنگىلىيە ۋە ئوتتۇرا شەرققە. [4] [5] [6]

ھىندىستاننىڭ جەنۇبىدا ، كۆپىنچە كۆكتاتلار تېتىتقۇ بىلەن ئاپتاپتا قۇرۇتۇلۇپ ، يىل بويى تولىمۇ ئىسسىق ۋە ئاپتاپپەرەس كۈنلەردىن پايدىلىنىپ ، چىلاننى كۈندىلىك ئاساسلىق يېمەكلىككە ئايلاندۇرىدۇ. ئاپتاپتا قۇرۇتۇش قىچا ، قىزىلمۇچ ئۇرۇقى ، چىلان تالقىنى ، تۇز ، ئاسافوئىتا ۋە تۇرۇپ قاتارلىق تېتىتقۇلار بىلەن بىللە كۆكتاتنى تەبىئىي ساقلايدۇ. تەييارلىق جەريانىنى تېزلىتىش ئۈچۈن ، ئالدى بىلەن كۆكتاتلارنى پىشۇرغىلى بولىدۇ.

تېلگانا ۋە ئاندرا پرادېش شىتاتلىرى ئاچچىق چۈچۈمەللىكى بىلەن داڭلىق. پىشمىغان مانگو سامساق ۋە زەنجىۋىل (تېلۇگۇدىكى Aavakaaya) ، پىشمىغان تەمرەتكە بەزىدە يېشىل چىلان (تېلۇگۇدىكى چىنتاكايا) ۋە قىزىل چىلان (تېلۇگۇدىكى كورىۋىكارام) بىلەن قوشۇلۇپ كۈندىلىك تاماقتا ئەڭ ئاساسلىق يېمەكلىك. غاز كاۋىپى (تېلۇگۇدىكى Usirikaaya) ۋە لىمون (تېلۇگۇدىكى Nimmakaaya) قاتارلىقلارمۇ كەڭ كۆلەمدە يېيىلىدۇ.

تامىل نادۇ شىتاتىدا ماۋادۇ دەپ ئاتىلىدىغان مانگو چىلىقى ياسالغان بولۇپ ، ئادەتتە ياز پەسلىدە مانگونىڭ ئۇزۇنلۇقى ئاران بىر سانتىمېتىر كېلىدۇ. قوغداش جەريانىدا قۇيرۇق ماي ئىشلىتىلگەن بولۇپ ، چىلانغا ئۆزگىچە تەم بېرىدۇ. تامىل نادۇدىن كەلگەن يەنە بىر تال چىلان نېرتاڭگاي بولۇپ ، پىشىپ يېتىلمىگەن سىتروندىن تەركىب تاپقان ۋە تۇز قاچىلانغان. تامىللىقلار يەنە تۇز قېتىق قاچىلانغان ئاپتاپتا قۇرۇتۇلغان چىلاننى ئىشلىتىدۇ ، شۇڭا ئادەتتە گۈرۈچ بىلەن بىللە يەيدىغان مور مولاگاي دەپ ئاتىلىدىغان قۇرۇق خۇرۇچ ھاسىل قىلىدۇ.

كارناتاكا شىتاتىدا ، يۇمران پۈتۈن مانگو چىلىقى ئەنئەنىۋى چىلىغان رېتسىپ. بۇ پۈتۈنلەي مانگونى تۇز بىلەن سۇسىزلاندۇرۇش ئارقىلىق ساقلىنىدۇ ، ناھايىتى تۇزلۇق ۋە چۈچۈمەل. بۇنىڭ ئالاھىدە تۈرى jeerige midi (ಜೀರಿಗೆ is) بولۇپ ، خۇشپۇراق پۇراق بىلەن ئالاھىدە يۇمران مانگو ئىشلىتىپ تەييارلانغان.

دېڭىز بويى رايونلىرىدا ياشايدىغان جەنۇبىي ھىندىستانلىقلارمۇ بېلىق ۋە گۆشلەرنى تاللايدۇ. تامىل نادۇدا كارۇۋادۇ ھەر خىل بېلىقلارنى تۇزلاش ۋە ئاپتاپتا قۇرۇتۇش ئارقىلىق ياسالغان. ئەنخودىن ياسالغان نېتىلى كارۇۋادۇ كارۇۋادۇنىڭ ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن سورتلىرىنىڭ بىرى. كېرىيەدە تۇننۇس بېلىقى ۋە ساردىن بېلىقى ئىنچىكە توغراپ ، تېتىتقۇدا مارتىن قىلىنغاندىن كېيىن ، ئوچاقتا پىشۇرۇلۇپ ، مېڭە ئاچچىقسۇ پەيدا بولىدۇ.

پىشمىغان مانگو ، لىمون ، يېشىل چىلان ، گوندا (كوردىيا) ۋە كەردا قاتارلىقلار ئادەتتە گۇجارات تائاملىرىدىكى مۇھىم تەركىبلەر سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. گۇجارات ئائىلىلىرىدە كۆپ ئۇچرايدىغان چىلىغان مانگونىڭ تۈرى يەر ياڭىقى مېيى بىلەن ياسالغان ۋە قىزىلمۇچ ئۇرۇقى بىلەن تېتىتىلغان تۇزلۇق مانگو قىيامى ۋە قىزىل چىلان تالقىنى ؛ يەر ياڭىقى يېغى ۋە چىلان ، يۇمغاقسۈت ئۇرۇقى ، قۇرۇق خورما (خارەك) ، قىچا ۋە قىزىل چىلان تالقىنى بىلەن ياسالغان ئىسسىق ۋە تاتلىق مانگو قىيامى ھەمدە شېكەر قىيامى ، زىرە ۋە قىزىلمۇچ تالقىنى بىلەن ياسالغان ئىسسىق ۋە تاتلىق مانگو چىلىقى.