[لاتىنچە ئىسمى] Allium sativum L.

[ئۆسۈملۈك مەنبەسى] جۇڭگودىن

[تاشقى كۆرۈنۈشى] ئاق رەڭدىن سۇس سېرىق پاراشوك

ئىشلىتىلىدىغان ئۆسۈملۈك قىسمى: مېۋە

[بۆلەك چوڭلۇقى] 80 مەش

[قۇرۇتۇشنىڭ زىيىنى] ≤5.0%

[ئېغىر مېتال] ≤10PPM

[ساقلاش] سالقىن ۋە قۇرغاق جايدا ساقلاڭ ، بىۋاسىتە يورۇقلۇق ۋە ئىسسىقلىقتىن يىراق تۇرۇڭ.

[ساقلاش مۇددىتى] 24 ئاي

[ئورالما] قەغەز دۇمباق ۋە ئىچىگە ئىككى سۇلياۋ خالتا قاچىلانغان.

[ساپ ئېغىرلىقى] 25 كىلوگىرام / دۇمباق

ئاساسلىق ئىقتىدارى:

1. كەڭ دائىرىلىك ئانتىبىئوتىك ، باكتېرىيە ئۆسمىسى ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇش.

2. ئىسسىقلىق ۋە زەھەرلىك ماتېرىياللارنى تازىلاش ، قاننى قوزغىتىش ۋە تۇراقنى ئېرىتىش.

3. قان بېسىم ۋە قاندىكى ماينى تۆۋەنلىتىش

4. مېڭە ھۈجەيرىسىنى قوغداش. ئۆسمىگە قارشى تۇرۇش

5. ئىنسانلارنىڭ ئىممۇنىتېت كۈچىنى ئاشۇرۇش ۋە قېرىشنى كېچىكتۈرۈش.

قوللىنىشچان پروگراممىلار:

1. دورا ساھەسىدە قوللىنىلىدۇ ، ئۇ ئاساسلىقى ئېممۇنىتېت ۋە باكتېرىيەدىن يۇقۇملىنىش ، ئاشقازان-ئۈچەي ياللۇغى ۋە يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرىنى داۋالاشتا ئىشلىتىلىدۇ.

2. ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى ساھەسىدە قوللىنىلىدۇ ، ئۇ ئادەتتە كاپسۇلغا ئايلاندۇرۇلۇپ ، قان بېسىم ۋە قاندىكى ماينى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە قېرىشنى كېچىكتۈرىدۇ.

3. يېمەكلىك ساھەسىدە قوللىنىلىدۇ ، ئۇ ئاساسلىقى تەبىئىي تەم تەڭشىگۈچكە ئىشلىتىلىدۇ ھەمدە پېچىنە ، بولكا ، گۆش مەھسۇلاتلىرى قاتارلىقلاردا كەڭ قوللىنىلىدۇ.

4. يەم - خەشەك خۇرۇچىغا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇ ئاساسلىقى يەم - خەشەك خۇرۇچىدا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۆي قۇشلىرى ، چارۋىلار ۋە بېلىقلارنىڭ كېسەللىككە قارشى تۇرۇش ۋە تۇخۇم ۋە گۆشنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە ياخشىلاشنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

5. مال دوختۇرلۇق ساھەسىدە قوللىنىلىدۇ ، ئۇ ئاساسلىقى چوڭ ئۈچەي تاياقچە باكتېرىيەسى ، سالمون بېلىقى قاتارلىقلارنىڭ كۆپىيىشىنى تورمۇزلاشقا ئىشلىتىلىدۇ ، ئۇ يەنە ئۆي قۇشلىرى ۋە چارۋىلارنىڭ نەپەس يولى يۇقۇملىنىش ۋە ھەزىم قىلىش يولى كېسەللىكلىرىنى داۋالىيالايدۇ.

بۇ يەردە كېنمور نەق مەيدان ستۇدىيىسىدىكى ئاشپەز كورى موررىس مېركات لا لا پلانسانىڭ ئوساكان مولى ئورالغان ئۆردەكنى ئېنچىلادادنى قانداق تەييارلايدىغانلىقىنى كۆرسىتىپ بەردى ، سوئال رېكسون ۋە كاۋا ئۇرۇقى ۋە رەيسىن ئېسكابېچې بار. سىز ئەزەلدىن كۆرۈپ باقمىغان ئۆزگىچە ئۇسۇلدا موللاق تەييارلاشنى ئۆگىنىۋېلىڭ!

«ياقتۇرۇش» كۇنۇپكىسىنى بېسىپ https://www.facebook.com/Kenmore دىكى مەستانىلىرىمىزگە ئايلىنىڭ ، قالغان پروگراممىلارنى كۆرۈڭ ۋە باشقا رېتسېپلىق سىنلارنى ، تولۇق پروگراممىلارنى تاپالايسىز.

رېتسېپ: ئوساكان مولى ئورالغان ئۆردەكنى ئېنچىلادادقا باغلىدى ، سوئال رېسسون ۋە كاۋا ئۇرۇقى ۋە رەيسىن ئېسكابېچى بار.
ئاشپەز: كورى موررىس

ئۆلچەملىك ئۆي قۇشلىرى تۇز تەركىبى:
Water - 10 L.
مۇز - 10 مىڭ گ
تۇز - 1250 گ
قوڭۇر شېكەر - 325 گرام
ئاپېلسىن تۇرالغۇسى - 500 گرام
Star anise - 20 g
دارچىن تاياقچىسى - 10 گرام
چىلان مېۋىسى - 10 گرام
Thyme sprigs - 20 g
يەردىكى قارا مۇچ - 20 گرام
قولتۇق يوپۇرمىقى - 2 g

ئۆردەك پۇتى ئىتراپ قىلىدىغان تەركىبلەر:
ئۆردەك پۇتى - 10 ea
ئۆلچەملىك ئۆي قۇشلىرى شورپىسى - 1 رېتسېپ
رەڭدار ئۆردەك يېغى - 2 گال

ئۇسۇلى:
ئالدىنقى كۈنى ، پۇتىنى تۇزغا سېلىڭ ، يېپىپ 24 سائەت توڭلاتۇڭ. ئىككىنچى كۈنى ، تونۇرنى 275 سېلسىيە گرادۇسقىچە قىزىتىمىز. ئۆردەك يېغىنى تۆۋەن ئوتتا ئېرىتىپ ، ئۆردەك پۇتىنى 4 ″ مېھمانخانا قازانلىرىغا تەكشى قويۇڭ. كەم دېگەندە 1 ″ يېپىش ئۈچۈن پۇتىنىڭ ئۈستىگە ئىسسىق ئۆردەك يېغى قۇيۇڭ. قازاننى ئاليۇمىن ياپقۇچ بىلەن مەھكەم يېپىپ ، سوۋۇتۇش ئۆيىگە قويۇڭ. ئۆردەك يېغىنى سۈزۈڭ ، ئىسكىلات سۇيۇقلۇقىنى ماي بىلەن ئارىلاشتۇرماسلىققا دىققەت قىلىڭ (بەزى مايلارنى يوقىتىپ قويۇشىڭىز مۇمكىن ، ئەمما بۇ ياخشى ، كېيىن توڭلاتقۇ.

Oaxacan Mole Enchilada تەركىبى:
Ancho chillies - 25g
Nora chiles - 25 g
قىزىق سۇ - 100 گرام
سامساق ئۇۋىسى - 12 گرام
قورۇلغان سامساق - 25 گرام
كۈنجۈت - 50 گرام
كونا سومكا - 25 گرام
قوناق تورتى - 25 گرام
ماركونا بادام - 22 گرام
قۇرۇق ئۈزۈم - 15 گرام
كانېلا تاياقچىسى ، ئۇزۇنلۇقى 4 ″ - 1
Cloves - 1 ea
Allspice berries - 1 ea
Thyme sprigs - 2 ea
توغرالغان پىياز - 125 گرام
كىچىك دانچە يېشىل ئۆسۈملۈك - 50 گرام
Lard - 62 g
Tomatillos - 37 g
پەمىدۇر - 56 گرام
مېكسىكىلىق شاكىلات - 25 گرام
Kappa Carrageeneen - 14 g

ئۇسۇلى:
ئەنخو چىلىنى ۋە نورا چىلانلىرىنى قىزىق سۇغا 20 مىنۇت چىلاپ قويۇڭ. ئارىلاشتۇرۇلغان سۇ بىلەن ئارىلاشتۇرغۇچ ۋە ساپلاشتۇرۇڭ.

كونا بولاقنى پىشۇرۇپ ئالتۇنغىچە قورۇڭ

چوشقا مېيىنىڭ يېرىمىنى ئەڭ تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا ئىشلىتىپ ، ماركونا بادام ، قۇرۇق ئۈزۈم ، قىچا تاياقچىسى ، پىچاق ، ھەر خىل مېۋە مېغىزى ، توغرالغان پىياز ۋە يېشىل ئۆسۈملۈكلەرنى پىياز يۇمشاق بولغۇچە قورۇڭ.

پەمىدۇر ، پەمىدۇر ۋە دوست ياڭاق / ئۆسۈملۈك / تېتىتقۇ ئارىلاشمىسىنى ئارىلاشتۇرۇپ ، سىلىقلاشقىچە ساپلاشتۇرۇڭ ، يېتەرلىك سۇ قوشسىڭىز ، تىغنى ھەرىكەتلەندۈرىدۇ. قالغان قازاننى چوڭ قازاندا قىزىتىڭ. بارلىق ئارىلاشتۇرۇلغان تەركىبلەرنى (مىنۇس چىلان ساپمىسى) سېلىپ ، تۆۋەن ئوتتا 45 مىنۇت قاينىتىڭ. چىلان پۇرىقىنى سېلىپ 1 سائەت پىشۇرۇڭ. شاكىلاتنى سېلىپ ئېرىتىپ ئارىلاشتۇرۇڭ. ئىنچىكە قالايمىقان سۈزگۈچتىن سۈزۈپ ، تۇز ۋە شېكەر بىلەن تەمىنى تېتىپ بېقىڭ. قاينىتىپ قاينىتىپ ، كاپپا كەرەپشە قوشۇڭ. 2 مىنۇت پىشۇرۇپ ، يېرىم ۋاراق تەخسىگە قۇيۇپ سوۋۇتىڭ (ئارىلاشمىنىڭ قىزىق بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ). سوۋۇغاندىن كېيىن ، X 4 دىن 4 گە بۆلۈپ ، ئۆردەك كاۋىپى ۋە پىشلاق بار.

كاۋا ئۇرۇقى ۋە قۇرۇق ئۈزۈم كاۋىپى بىلەن بېزەڭ.

كاۋا ئۇرۇقى موللاق تەركىبلىرى:
دانچە شېكەر - 400 گرام
كۆممىقوناق قىيامى - 275 گرام
Water - 200 g
كاۋا ئۇرۇقى - 150 گرام
پۈتۈن ماي - 23 گرام
زىرە - 7 گ
قېنىق چىلان تالقىنى - 7 گرام
كاكائو تالقىنى - 60 گرام
چايان تالقىنى - 0.5 گرام
دېڭىز تۇزى - 2 گ

ئۇسۇلى:
خىزمەت يۈزىگە ۋە لېنتا پارچىلىرى بىلەن لەڭگەر بۇلۇڭلىرىغا 24 دىن 12 دىيۇمغىچە بولغان بىر ۋاراق قەغەز قويۇڭ. شېكەر ، سۇ ۋە دېڭىز تۇزىنى 2 چارەك ئېغىر قازاندا ئوتتۇراھال ئوتتا قاينىتىپ ، شېكەر ئېرىگەنگە قەدەر ئارىلاشتۇرۇڭ. پىشۇرۇش ئارىلاشمىسى ئارىلاشتۇرماي ، سوغۇق سۇغا چىلانغان پېچىنە چوتكىسى بىلەن قازاننىڭ يېنىدىكى ھەر قانداق شېكەر كىرىستالنى يۇيۇپ ، شەربەت تېرمومېتىردا 238 ° F (يۇمشاق توپ باسقۇچى) نى تىزىملىغۇچە ، 10 مىنۇتتىن 12 مىنۇتقىچە (شېكەر قىيامى رەڭسىز بولىدۇ) . ئوتتىن ئېلىڭ ھەمدە ئۇرۇقىدا ئارىلاشتۇرۇڭ ، ياغاچ قوشۇق بىلەن ، ئاندىن شەربەت كىرىستاللاشقىچە 3 مىنۇتتىن 4 مىنۇتقىچە داۋاملاشتۇرۇڭ.

قازاننى ئوتتۇراھال ئوتقا قاينىتىپ پىشۇرۇپ ، توختىماي ئارىلاشتۇرۇڭ ، شېكەر تولۇق ئېرىپ بولغۇچە (شېكەر داۋاملىق قۇرۇيدۇ ۋە دانغا ئايلىنىدۇ) ھەمدە چوڭقۇر كارامېل رەڭگىگە ئۆزگىرىدۇ ، 4 مىنۇتتىن 5 مىنۇتقىچە (ئۇرۇقى توسۇلىدۇ) سېرىق ماي ۋە قالغان تېتىتقۇلارنى قوشۇڭ. ، بىرلەشتۈرۈشكە ئارىلاشتۇرۇڭ. ئېھتىيات بىلەن ئىسسىق كارامېل ئارىلاشمىسىنى تېرىگە قۇيۇپ ، ئەستايىدىللىق بىلەن باشقا ۋاراق بىلەن يېپىڭ. دومىلاش تاختىسى بىلەن ئىمكانقەدەر نېپىزرەك دومىلاپ ، مەھكەم بېسىڭ. ئۈستۈنكى قەغەزنى ئېلىۋېتىڭ ھەمدە ئېغىر پىچاق ياكى پىسا چاقى بىلەن پارچىلارنى دەرھال كېسىڭ. سوۋۇتۇش پۈتۈنلەي پارچىلىنىدۇ ، ئاندىن قەغەزنى ئاستىدىن سويۇڭ. (ئۇنىڭدىن باشقا ، سوۋۇغاندىن كېيىن پارچىلىنىپ پارچىلاڭ.)