[لاتىنچە ئىسمى] Vitis vinifera Linn

[ئۆسۈملۈك مەنبەسى] ياۋروپادىن ئۈزۈم ئۇرۇقى

[ئۆلچىمى] 95% OPC;45-90% پولىفېنول

[كۆرۈنۈش] قىزىل قوڭۇر پاراشوك

[ئىشلىتىلىدىغان ئۆسۈملۈك قىسمى]: ئۇرۇق

[بۆلەك چوڭلۇقى] 80 مەش

[قۇرۇتۇشنىڭ زىيىنى] ≤5.0%

[ئېغىر مېتال] ≤10PPM

[دېھقانچىلىق دورىسى قالدۇقى] EC396-2005 ، USP 34 ، EP 8.0 ، FDA

[ساقلاش] سالقىن ۋە قۇرغاق جايدا ساقلاڭ ، بىۋاسىتە يورۇقلۇق ۋە ئىسسىقلىقتىن يىراق تۇرۇڭ.

[ساقلاش مۇددىتى] 24 ئاي

[ئورالما] قەغەز دۇمباق ۋە ئىچىگە ئىككى سۇلياۋ خالتا قاچىلانغان.

[ئومۇمىي ئىقتىدار]

1. مەھسۇلاتىمىز Alkemist تەجرىبىخانىسى ChromaDex تەرىپىدىن كىملىك ​​سىنىقىدىن ئۆتتى. ۋە باشقا

بايقاش قاتارلىق ئۈچىنچى تەرەپ نوپۇزلۇق سىناق ئاپپاراتلىرى

2. دېھقانچىلىق دورىسى قالدۇقى (EC) 396/2005 USP34 ، EP8.0 ، FDA ۋە باشقا چەتئەل دورىگەرلىك ئۆلچىمى ۋە قائىدىسى ؛

3. ئېغىر مېتاللار USP34 ، EP8.0 ، FDA قاتارلىق چەتئەل دورىگەرلىك ئۆلچىمى كونتروللۇقىغا قاتتىق ماس كېلىدۇ.

4. شىركىتىمىز ئېغىر مېتال ۋە دېھقانچىلىق دورىسى قالدۇقىنى قاتتىق كونترول قىلىپ ، شاخ قۇرۇپ ، خام ئەشيانى بىۋاسىتە ياۋروپادىن ئىمپورت قىلىدۇ. ئاسلو ئۈزۈم ئۇرۇقىدىكى پروكياندىننىڭ مىقدارىنىڭ% 8.0 تىن ئېشىپ كېتىشىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

5. OPC لار% 95 تىن يۇقىرى ، پولىفېنول% 70 تىن يۇقىرى ، پائالىيەتچانلىقى يۇقىرى ، ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش كۈچى كۈچلۈك ، ORAC 11000 دىن ئاشىدۇ.

[ئىقتىدار]

ئۈزۈم (Vitis vinifera) نەچچە مىڭ يىلدىن بۇيان ئۇلارنىڭ دورىلىق ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى بىلەن تەشۋىق قىلىنغان. مىسىرلىقلار ئۈزۈمنى ناھايىتى ئۇزۇن يېدى ، بىر قانچە قەدىمكى گرېتسىيە پەيلاسوپلىرى ئۈزۈمنىڭ شىپالىق رولى ھەققىدە سۆز قىلدى - ئادەتتە ئۈزۈم ھارىقى شەكلىدە. ياۋروپا خەلق تېۋىپلىرى تېرە ۋە كۆز كېسەللىكلىرىنى داۋالاش ئۈچۈن ئۈزۈمنىڭ يوپۇرمىقىدىن مەلھەم ياسىدى. ئۈزۈم يوپۇرمىقى قاناش ، ياللۇغ ۋە ئاغرىقنى توختىتىش ئۈچۈن ئىشلىتىلگەن ، مەسىلەن گېمروي ئېلىپ كەلگەن تۈر. پىشمىغان ئۈزۈم يۇتقۇنچاق ئاغرىقىنى داۋالاشقا ، قۇرۇق ئۈزۈم (قۇرۇق ئۈزۈم) قەۋزىيەت ۋە ئۇسسۇزلۇققا ئىشلىتىلگەن. يۇمىلاق ، پىشقان ، تاتلىق ئۈزۈم راك ، خولېرا ، دانىخورەك ، كۆڭلى ئاينىش ، كۆز يۇقۇملىنىش ۋە تېرە ، بۆرەك ۋە جىگەر كېسەللىكلىرى قاتارلىق بىر قاتار ساغلاملىق مەسىلىلىرىنى داۋالاشقا ئىشلىتىلگەن.

ئۈزۈم ئۇرۇقى جەۋھىرى پۈتۈن ئۈزۈم ئۇرۇقىدىكى سانائەت تۇغۇندى مەھسۇلاتلىرى بولۇپ ، تەركىبىدە ۋىتامىن E ، فلاۋونوئىد ، لىنول كىسلاتاسى ۋە فېنولىك OPC قاتارلىقلار بار. ئۈزۈم ئۇرۇقى تەركىبلىرىنى ئېلىشنىڭ تىپىك سودا پۇرسىتى ۋىرۇستا ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش رولى بار پولىفېنول دەپ ئاتىلىدىغان خىمىيىلىك ماددىلار ئۈچۈندۇر.

قانداق قىلىپ كاتتا تورنى پىشۇرۇشنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە -

https://www.howtocoogreatfood.com

باشقا ئېسىل پىشۇرۇش ژانىرلىرى ئۈچۈن قانىلىمىزنى كۆرۈپ بېقىڭ.
تور بېكەتلەرنى تەپسىلىي رېتسېپ ، رەسىمخانا ۋە تاماق ئېتىش ئۇسۇللىرى بىلەن كۆرۈڭ.

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

كۇرى / ˈkʌri / ، كۆپ خىل قورۇما ، غەرب مەدەنىيىتىدە قوللىنىلغان ئومۇمىي ئىنگلىزچە ئاتالغۇ بولۇپ ، ئۇلارنىڭ مەنبەسى جەنۇب ۋە شەرقىي جەنۇبى ئاسىيا تاماقلىرى ، شۇنداقلا ترىنىدادىيان ، ماۋرىتىئۇس ياكى فىجيەن قاتارلىقلارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان يېڭى دۇنيا تاماقلىرىنى كۆرسىتىدۇ. . ئۇلارنىڭ ئورتاق ئالاھىدىلىكى تېتىتقۇ ۋە ياكى ئۆسۈملۈك دورىلىرىنىڭ مۇرەككەپ بىرىكىشى بولۇپ ، ئادەتتە يېڭى ياكى قۇرۇتۇلغان ئىسسىق چىلاننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئەسلىدىكى ئەنئەنىۋى تائاملاردا ، ھەر بىر تاماققا تېتىتقۇلارنى ئېنىق تاللاش مىللىي ياكى رايونلۇق مەدەنىيەت ئەنئەنىسى ، دىنىي ئادەت ۋە مەلۇم مەنىدىن ئېيتقاندا ئائىلىنىڭ ياقتۇرۇشىغا ئېرىشكەن مەسىلە. بۇ خىل تاماقلار ئۇلارنىڭ تەركىبلىرى ، تېتىتقۇ ۋە تاماق ئېتىش ئۇسۇللىرىنى كۆرسىتىدۇ. https: //www.howtocookgreatcurry.com ئادەتتىن تاشقىرى ، تېتىتقۇلار ھەم يەر يۈزىدە ئىشلىتىلىدۇ. پىشۇرۇلغان ياكى خام ھەمدە ئۇلار ئوخشىمىغان ۋاقىتتا تاماق ئېتىش جەريانىدا قوشۇلۇپ ئوخشىمىغان نەتىجىگە ئېرىشىشى مۇمكىن. قورۇما تالقىنى ، تېتىتقۇ ئارىلاشمىسى تەييارلانغان بولۇپ ، كۆپىنچە غەرب چۈشەنچىسى بولۇپ ، 18-ئەسىرگە تۇتىشىدۇ. بۇ خىل ئارىلاشمىلارنى ئادەتتە ھىندىستان سودىگەرلىرى ئەنگىلىيە مۇستەملىكىسى ھۆكۈمىتى ۋە ئەنگىلىيەگە قايتىپ كەلگەن ئارمىيە ئەزالىرىغا سېتىشقا تەييارلىغان دەپ قارىلىدۇ. «قورۇما» دەپ ئاتىلىدىغان تاماقلاردا يالغۇز ياكى كۆكتاتلار بىلەن بىللە گۆش ، ئۆي قۇشلىرى ، بېلىق ياكى قۇلۇلە بېلىقى قاتارلىقلار بار: //www.howtocookgreatcurry.com. ئۇلار ئۇنىڭ ئورنىغا پۈتۈنلەي گۆشسىز بولۇشى مۇمكىن ، بولۇپمۇ ئۇلاردا گۆش ياكى دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنى يېيىشكە قارشى دىنىي تەلىماتلار بار. ساياھەتچىلەر «ھۆل» ياكى «قۇرغاق» بولۇشى مۇمكىن. ھۆل تەمرەتكە تەركىبىدە قېتىق ، كوكۇس سۈتى ، پۇرچاق ئۇيۇتمىسى (دال) ياكى زاپاس مىقدارىنى ئاساس قىلغان زور مىقداردا قىچا ياكى ئېغىرلىق بار. قۇرۇق قورۇما ناھايىتى ئاز سۇيۇقلۇق بىلەن پىشۇرۇلۇپ ، پارغا ئايلىنىدۇ ، باشقا تەركىبلەر تېتىتقۇ ئارىلاشمىسى بىلەن سىرلىنىدۇ. كۆپىنچە جەنۇبىي ئاسىيا قورۇما پاراشوكىدا بايقالغان ئاساسلىق تېتىتقۇلار تۇرۇپ ، كەرەپشە ۋە زىرە. جۇغراپىيىلىك رايون ۋە ئۆز ئىچىگە ئالغان يېمەكلىكلەر (ئاق / قىزىل گۆش ، بېلىق ، چىلان ، گۈرۈچ ۋە كۆكتات) غا ئاساسەن كۆپ خىل قوشۇمچە تېتىتقۇلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. كۇررى تامىل تىلىدىكى كارى (கறி) سۆزىدىن قوبۇل قىلىنغان ۋە قىسقارتىلغان بولۇپ ، ئادەتتە «قىچا» مەنىسىنى بىلدۈرىدۇ ، بۇ ئادەتتە كۆكتات ۋە ياكى گۆشسىز ياكى تېتىتقۇ بىلەن پىشۇرۇلغان گۆشنى كۆرسىتىدۇ. بۇ نەزەرىيەگە ئاساسلانغاندا ، https: //www.howtocookgreatcurry.comkari تۇنجى قېتىم 17-ئەسىرنىڭ ئوتتۇرىلىرىدا ئەنگىلىيە شەرقىي ھىندىستان شىركىتىنىڭ ئەزالىرى ھىندىستاننىڭ شەرقىي جەنۇبىدىكى كوروماندېل دېڭىز قىرغىقىدا تامىل (ھىندىستان) سودىگەرلىرى بىلەن سودا قىلغان ، بولۇپمۇ فورت ست. جورج (كېيىنچە مەدرىس دەپ ئاتالغان ۋە 1996-يىلى چېننايغا ئۆزگەرتىلگەن). بۇ يەردە ئۇلار «كارى پودى ياكى قورۇما تالقىنى دەپ ئاتىلىدىغان كارى تاماقلىرىنى ياساشقا ئىشلىتىلىدىغان تېتىتقۇ ئارىلاشمىسى» بىلەن تونۇشتى. «تارىخنىڭ تەمى» دە ئوتتۇرىغا قويۇلغان يەنە بىر چۈشەندۈرۈشتە كۇررى سۆزىنىڭ كېلىپ چىقىشىنىڭ «ئىنگلىزچە فورما» (1390) دا خاتىرىلەنگەن كونا ئىنگلىز تىلىدىن كەلگەنلىكى ئوتتۇرىغا قويۇلغان. تارىختا ، «قورۇما» سۆزى ئەنگىلىيە ئاشخانىلىرىدا تۇنجى قېتىم قورۇما تالقىنى بىلەن تەملەنگەن غەربچە ئۇسلۇبتىكى قىيادا گۆش (دائىم ئېشىپ قالغان قوزىلار) نى ئىپادىلەشتە قوللىنىلغان. ئەنگىلىيەدىكى تۇنجى قورۇما رېتسىپى تۈزلەڭلىك ۋە ئاسان ياسالغان ئاشپەزلىك سەنئىتىدە پەيدا بولغان. خەننا گلاسسې تەرىپىدىن 1747-يىلى يېزىلغان. ئۇنىڭ كىتابىنىڭ بىرىنچى نەشرىدە پەقەت «قارىمۇچ» تەمى ئۈچۈن پەقەت قارا مۇچ ۋە كەرەپشە ئۇرۇقى ئىشلىتىلگەن. كىتابنىڭ تۆتىنچى نەشرىگە كەلگەندە تۇرۇپ ۋە https: //www.howtocookgreatcurry.comginger قاتارلىق باشقا تەركىبلەر چاقىرىلدى. قىزىق تېتىتقۇ ئىشلىتىش تىلغا ئېلىنمىدى ، بۇ چىلاننىڭ ھىندىستاندا چەكلىك ئىشلىتىلىشىنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ - چىلان ئۆسۈملۈكلىرى پەقەت 15-ئەسىرنىڭ ئاخىرلىرىدىلا ھىندىستانغا كىرگۈزۈلگەن بولۇپ ، ئۇ ۋاقىتلاردا پەقەت ھىندىستاننىڭ جەنۇبىدىلا مودا بولغان.
پاكىستان ، سرى لانكا ، نان بولكىسى ، چىلان ، روتى ، بېلىق قورۇمىسى ، تامىل ، ھىندى ، گوئا ، كارناتاكا ، كېرىيە ، تامىل نادۇ ، بېنگال ، بېنگال ، ماخاراشتىرا ، گۇجارات ، كەشمىر ، پەنجاپ ، خەيبېر پاختونخۋا ، سىند ، قورۇما تالقىنى ، curry paste,

ھىندىستان يېمەكلىكلىرى ، توخۇ قورۇمىسى ، كالا گۆشى قورۇمىسى ، قوي كاۋىپى ، بالتى ، ئورگان جوش ، تىككا ، تىككا ماسسا ، پوپايكا ، بۇنا ، بىريانى ، دانساك ، دۇپىيازا ، كافتان ، نېگا ، يول ، فىلال ، قوپال ، سامبار ، ۋىندالو ، تەندار ، دوس ، غېنى ، چاپاتى ، فۇلكا ، پۇر ، تىيا ، پاراتا ، قۇلچا ، باتورا ، ئالما ، پاراتا ,, گوبى ، ئاتتا ، گۈرۈچ ، تور ، ئۇراد ، راجما ، پاننىئېر ، تاللى ، جولا ، سامبار ، رايتا ، كۆكتات قورۇمىسى ، بېلىق قورۇمىسى ، دال .