[Латинська назва] Stevia rebaudiana

[Рослинний джерело] з Китаю

[Технічні характеристики] 1. Порошок екстракту стевії (стевіозиди)

Загальний вміст стевіолових глікозидів 80%, 90%, 95%

2. Ребаудіозид-А

Ребаудіозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевіозид 90%

Один мономер у стевіолових глікозидах

[Зовнішній вигляд] Дрібний білий порошок

Використовувана частина рослини: лист

[Розмір частинок] 80 меш

[Втрати при висиханні] ≤5,0%

[Важкий метал] ≤10 PPM

[Термін придатності] 24 місяці

[Пакет] Упаковується в паперові барабани та два поліетиленові пакети всередині.

[Вага нетто] 25 кг/барабан

Екстракт стевії

[Характеристики]

Цукор стевія має високу солодкість і низьку калорійність, і його солодкість у 200 350 разів перевищує солодкість тростинного цукру, але його калорійність становить лише 1/300 калорійності тростинного цукру.

Компонент екстракту стевії, який надає йому солодкість, - це суміш різних глікозидів стевіолу. Компонентами солодкості в листі стевії є стевіозид, ребаудіозид A, C, D, E і дулкозид A. Ребаудіозид C, D, E і дулкозид A невеликі в кількості. Основними компонентами є стевіозид і ребаудіозид А.

Якість стевіозиду та ребаудіозиду А краща, ніж інших компонентів, які комерційно видобуваються та використовуються в різних цілях.

Стевіолглікозиди, присутні в екстракті стевії, називаються «стевіозидами» або «екстрактом стевії». Серед цих «стевіозидів» найпоширенішим є стевіозид, за яким слідує ребаудіозид А. Стевіозид має легкий і приємний трав’яний смак, а ребаудіозид-А не має трав’яного смаку.

Хоча ребаудіозид С і дулкозид А містяться в невеликій кількості в екстракті стевії, вони є основними компонентами, що створюють гіркуватий присмак.

[Функція]

Велика кількість фармацевтичних тестів довела, що цукор стевія не має побічних ефектів, канцерогенів і безпечний для споживання.

У порівнянні з тростинним цукром він може заощадити 70% вартості. Маючи чистий білий колір, приємний смак і відсутність специфічного запаху, цукор Stevia є новим джерелом цукру з широкими перспективами розвитку. Цукор Stevia rebaudianum — це природна речовина з низьким вмістом пекучої солодкості, подібна до смаку тростинного цукру, схвалена для використання Міністерством охорони здоров’я та Міністерством легкої промисловості.

Це третій природний наслідок тростинного цукру та бурякового цукру, що має цінність для розвитку та охорони здоров’я, видобутий із листя трав’яного овоча складного сімейства stevia rebaudianum.

Що ви отримаєте, якщо поєднати найміцніші матеріали з рослинного світу з найбільш еластичними з царства комах? Суперефективні матеріали, які можуть змінити… все. Нанобіотехнолог Одед Шосейов розповідає нам про дивовижні матеріали, які можна знайти по всій природі, починаючи від котячих бліх і закінчуючи секвойями, і показує творчі способи, якими його команда використовує їх у всьому, від спортивного взуття до медичних імплантатів.

TEDTalks — це щоденний відеоподкаст із найкращими доповідями та виступами конференції TED, де провідні мислителі та діячі світу виголошують розмову всього свого життя за 18 хвилин (чи менше). Шукайте розмови про технології, розваги та дизайн, а також науку, бізнес, глобальні проблеми, мистецтво та багато іншого.
Знайдіть субтитри та перекладені субтитри багатьма мовами на сторінці https://www.ted.com/translate

Слідкуйте за новинами TED у Twitter: https://www.twitter.com/tednews
Поставте лайк TED у Facebook: https://www.facebook.com/TED

Підпишіться на наш канал: https://www.youtube.com/user/TEDtalksDirector

Це відео про Мій фільм