[Латинська назва] Glycine max(L.) Mere

[Специфікація] 90%; 95%

[Зовнішній вигляд] Білий порошок

[Температура плавлення] 134-142℃

[Розмір частинок] 80 меш

[Втрати при висиханні] ≤2,0%

[Важкий метал] ≤10 PPM

[Зберігання] Зберігайте в прохолодному та сухому місці, тримайте подалі від прямого світла та тепла.

[Термін придатності] 24 місяці

[Пакет] Упаковується в паперові барабани та два поліетиленові пакети всередині.

[Вага нетто] 25 кг/барабан

[Що таке фітостерол?]

Фітостероли - це сполуки, що містяться в рослинах, схожі на холестерин. Національні інститути охорони здоров'я повідомляють, що існує понад 200 різних фітостеролів, і найвищі концентрації фітостеролів природним чином містяться в рослинних оліях, бобах і горіхах. Їх переваги настільки визнані, що продукти збагачуються фітостеролами. У супермаркеті ви можете побачити апельсиновий сік або маргарин із рекламою вмісту фітостеролів. Ознайомившись з перевагами для здоров’я, ви можете додати до свого раціону продукти, багаті фітостеринами.

[Переваги]

Переваги зниження холестерину

Найвідомішою та науково доведеною перевагою фітостеролів є їхня здатність знижувати рівень холестерину. Фітостерин - це рослинна сполука, схожа на холестерин. Дослідження у випуску «Щорічного огляду харчування» за 2002 рік пояснює, що фітостероли фактично конкурують за всмоктування з холестерином у травному тракті. Хоча вони перешкоджають засвоєнню звичайного харчового холестерину, вони самі не легко засвоюються, що призводить до загального зниження рівня холестерину. Користь зниження холестерину не закінчується хорошим числом у вашому звіті про аналіз крові. Зниження рівня холестерину призводить до інших переваг, таких як зниження ризику серцевих захворювань, інсульту та серцевих нападів.

Переваги захисту від раку

Також встановлено, що фітостероли допомагають захистити від розвитку раку. Випуск «Європейського журналу клінічного харчування» за липень 2009 року пропонує обнадійливі новини щодо боротьби з раком. Дослідники з Університету Манітоби в Канаді повідомляють, що є докази того, що фітостероли допомагають запобігти раку яєчників, грудей, шлунка та легенів. Фітостероли роблять це, запобігаючи виробленню ракових клітин, зупиняючи ріст і поширення клітин, які вже існують, і фактично сприяючи загибелі ракових клітин. Вважається, що високий рівень антиоксидантів у них є одним із способів, як фітостероли допомагають боротися з раком. Антиоксидант — це сполука, яка бореться з пошкодженням вільних радикалів, яке є негативним впливом на організм, спричиненим нездоровими клітинами.

Переваги захисту шкіри

Менш відома користь фітостеролів полягає в догляді за шкірою. Одним із факторів, що сприяють старінню шкіри, є руйнування та втрата колагену — основного компонента сполучної тканини шкіри — і вплив сонячних променів є основним фактором, що сприяє цій проблемі. Оскільки організм старіє, він не здатний виробляти колаген, як раніше. Німецький медичний журнал «Der Hautarzt» повідомляє про дослідження, під час якого різні місцеві препарати тестувалися на шкірі протягом 10 днів. Місцеве лікування, яке продемонструвало переваги проти старіння шкіри, містило фітостероли та інші природні жири. Повідомляється, що фітостероли не тільки зупиняють уповільнення вироблення колагену, яке може бути спричинене сонцем, вони фактично стимулюють вироблення нового колагену.

Цей рецепт є відео рецепта з моєї кулінарної книги «ГОЛА ДІЄТА». Ви можете замовити його на AMAZON зараз – https://goo.gl/XNvwhG

Цей хліб готується з льону та меленого мигдалю. Таким чином, він повністю не містить зерна та вуглеводів, тому ідеально підходить для тих, хто страждає на діабет або намагається скоротити споживання цукру. Це, безсумнівно, найкраще підсмажене, обсмажене, полите та заправлене будь-якими начинками чи соусами, як вам подобається.

Підпишіться, щоб отримати більше майбутніх відео та простих рецептів, і відвідайте мій веб-сайт за адресою https://www.tessward.com/

Інгредієнти:

5 яєць
250 г меленого насіння льону
170 г меленого мигдалю
1 столова ложка розпушувача
70 г насіння гарбуза/соняшнику
1/2 столової ложки кокосової/оливкової олії
1 рівна чайна ложка морської солі

Вам потрібно: 1 маленька форма для хліба

метод

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм
Додайте 3/4 насіння та всі інші сухі інгредієнти в миску

Розбийте яйця в іншу миску, додайте 200 мл води та перемішайте. Вам потрібна консистенція густого, але текучого тіста, можливо, вам знадобиться додати трохи води. Додайте суху суміш і 3/4 насіння. Перемішати і вилити в невелику змащену маслом форму для хліба.
Розсипте по решті насіння
Випікати 35-40 хвилин.
Залиште остигати на решітці, перш ніж нарізати та подавати.

Хліб зберігається 3-4 дні без холодильника

ПІДПИШІТЬСЯ! https://bit.ly/YGngCU
ТВІТТЕР! https://goo.gl/6BxDAv
ФЕЙСБУК! https://goo.gl/mwaOcI

Науковий семінар QAAFI

Представлено професором Майком Гідлі
Директор Центру харчування та харчових наук QAAFI

АНОТАЦІЯ

Клітинні стінки рослин і пов’язані з ними полісахариди (так звані харчові волокна) відіграють ключову роль у травленні здорового харчування, головним чином як визначальна структурна характеристика цільного зерна, фруктів, горіхів і овочів. Можна побудувати достовірні гіпотези, щоб зв’язати властивості клітинної стінки цих продуктів рослинного походження зі зниженням факторів ризику основних неінфекційних захворювань.

Фізичні властивості компонентів полісахаридів клітинної стінки рослин, що мають відношення до функціональності травного тракту, можна згрупувати за (i) об’ємним структуруванням, (ii) транспортними бар’єрами та (iii) молекулярним зв’язуванням. Будуть представлені приклади кожного типу функціональності з досліджень in vitro та in vivo.

Загальноприйнятий підрозділ харчових волокон на розчинні та нерозчинні типи приховує реальність того, що фізична форма клітинних стінок рослин у перевареному траві зазвичай є проміжною між крайніми частинами розчинених полімерів і ненабухлих твердих частинок, які часто використовуються для прикладу розчинних і нерозчинних. волокнисті фракції. Запропоновано альтернативний метод класифікації харчових волокон на основі комбінації розміру частинок/молекул і ефективної щільності.

Про професора Майка Гідлі

Професор Гідлі отримав ступінь бакалавра наук (з відзнакою) з хімії в Лондонському університеті в 1977 році, а потім отримав ступінь доктора філософії з хімії в Кембриджському університеті в 1982 році.

До заснування CNAFS у 2003 році (спільна ініціатива між UQ та урядом Квінсленда), професор Гідлі понад 20 років працював у Unilever Research у Сполученому Королівстві, починаючи з посади науковця-дослідника та закінчивши посадою керівника групи продуктів рослинного походження і інгредієнти.

Основним дослідницьким інтересом професора Гідлі є зв'язок між молекулярною структурою рослин і макроскопічними властивостями, що мають відношення до харчових властивостей рослинного походження. Зокрема, професор Гідлі зацікавлений у дослідженні полісахаридних комплексів, таких як клітинні стінки рослин (у рамках Центру передового досвіду Австралійської науково-дослідницької ради з рослинних клітинних стінок і гранул крохмалю, зокрема способу збирання цих структур у природі, а потім розбирання під час виробництва а пізніше під час травлення.

Сфера досліджень професора Гідлі включає використання спектроскопічного, мікроскопічного аналізу та аналізу природних матеріалів і модельних систем. Отримується уявлення про зв’язки між структурою та властивостями, яке потім може бути використано для визначення цілей для сировини та процесів із покращеними харчовими та поживними властивостями.