[Латинська назва] Stevia rebaudiana

[Рослинний джерело] з Китаю

[Технічні характеристики] 1. Порошок екстракту стевії (стевіозиди)

Загальний вміст стевіолових глікозидів 80%, 90%, 95%

2. Ребаудіозид-А

Ребаудіозид-А 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Стевіозид 90%

Один мономер у стевіолових глікозидах

[Зовнішній вигляд] Дрібний білий порошок

Використовувана частина рослини: лист

[Розмір частинок] 80 меш

[Втрати при висиханні] ≤5,0%

[Важкий метал] ≤10 PPM

[Термін придатності] 24 місяці

[Пакет] Упаковується в паперові барабани та два поліетиленові пакети всередині.

[Вага нетто] 25 кг/барабан

Екстракт стевії

[Характеристики]

Цукор стевія має високу солодкість і низьку калорійність, і його солодкість у 200 350 разів перевищує солодкість тростинного цукру, але його калорійність становить лише 1/300 калорійності тростинного цукру.

Компонент екстракту стевії, який надає йому солодкість, - це суміш різних глікозидів стевіолу. Компонентами солодкості в листі стевії є стевіозид, ребаудіозид A, C, D, E і дулкозид A. Ребаудіозид C, D, E і дулкозид A невеликі в кількості. Основними компонентами є стевіозид і ребаудіозид А.

Якість стевіозиду та ребаудіозиду А краща, ніж інших компонентів, які комерційно видобуваються та використовуються в різних цілях.

Стевіолглікозиди, присутні в екстракті стевії, називаються «стевіозидами» або «екстрактом стевії». Серед цих «стевіозидів» найпоширенішим є стевіозид, за яким слідує ребаудіозид А. Стевіозид має легкий і приємний трав’яний смак, а ребаудіозид-А не має трав’яного смаку.

Хоча ребаудіозид С і дулкозид А містяться в невеликій кількості в екстракті стевії, вони є основними компонентами, що створюють гіркуватий присмак.

[Функція]

Велика кількість фармацевтичних тестів довела, що цукор стевія не має побічних ефектів, канцерогенів і безпечний для споживання.

У порівнянні з тростинним цукром він може заощадити 70% вартості. Маючи чистий білий колір, приємний смак і відсутність специфічного запаху, цукор Stevia є новим джерелом цукру з широкими перспективами розвитку. Цукор Stevia rebaudianum — це природна речовина з низьким вмістом пекучої солодкості, здебільшого схожа на смак тростинного цукру, схвалена для використання Міністерством охорони здоров’я та Міністерством легкої промисловості.

Це третій природний наслідок тростинного цукру та бурякового цукру, що має цінність для розвитку та охорони здоров’я, видобутий із листя трав’яного овоча складного сімейства stevia rebaudianum.

https://www.benefitsofbeepollen.blogspot.com
У цьому відео я збираюся дати вам реальну інформацію про свіжий бджолиний пилок і про те, як вибрати найкращий на ринку сьогодні. Це відео триває приблизно дві хвилини, і я збираюся дати вам кілька фактів замість красивих фотографій бджіл і меду.

Коли ми говоримо про свіжий бджолиний пилок, ми повинні знати, що він може містити до 20 відсотків води. Тепер це важливо, тому що пилок необхідно висушити, і це має відбутися якомога швидше після збору, щоб зберегти свої фантастичні поживні речовини. Найкращий спосіб – висушити його заморожуванням, тому що якщо його висушити нагріванням, ці життєво важливі компоненти можуть бути серйозно пошкоджені.

Наступний важливий момент полягає в тому, чи справді бджолиний пилок збирали в екологічно чистому середовищі. Поблизу не повинно бути заводів, інтенсивного землеробства та ГМО-культур, тому що пестициди, що використовуються, можуть порушити інстинкти притулку бджіл. Найкраще місце з усіх – це Нова Зеландія або деякі райони Канади.

Я згадую про Нову Зеландію, тому що це все ще незаймана країна і в ній поки що немає ГМ-сільськогосподарства. Це означає, що повітря там все ще одне з найчистіших на заводі, а також тому, що прохолодні чисті вітри дмуть з Антарктики. У північній частині Південного острова також є природний заповідник, який ідеально підходить для безпечного пошуку їжі.

Щодо свіжого бджолиного пилку точаться великі суперечки, чи краще приймати гранули чи капсули. Багато людей мають проблеми з перетравленням твердої зовнішньої оболонки гранул, і це може заважати засвоєнню всіх життєво важливих поживних речовин. Ось чому ці люди віддають перевагу капсулам з бджолиним пилком.

Але є ті, хто стверджує, що якщо ви можете перетравлювати свіжі гранули та приймати їх сублінгвально, вам набагато краще. Причина полягає в тому, що він, ймовірно, потрапить у кров без особливого пошкодження слинних залоз. Якщо ви приймаєте капсули, виникає вороже середовище шлунково-кишкового тракту, а також шлункова жовч, яка може поставити під загрозу цінні поживні речовини.

Як би ви не вирішили взяти свіжий бджолиний пилок, переконайтеся, що він зібраний у найкращих можливих умовах. Потім, якщо ви купуєте гранули, ви повинні перевірити, чи дотримуються бджолярі правил і чи існує контроль, якщо вони стверджують, що це органічне землеробство.

СЕРІЯ НАУКОВОГО СЕМІНАРУ
28 березня 2017 р

ОПИС
Будова і властивості матеріалу зростаючих і м'ясистих рослинних тканин визначаються їх (первинними) клітинними стінками. Біологічна потреба в зростаючих тканинах для клітинних стінок поєднувати структурну міцність із гнучкістю та розтяжністю задовольняється мережею целюлозних волокон у формі гідрогелю, яка модифікована присутністю інших полісахаридів. З прямих вимірювань на ізольованих клітинних стінках рослин і використання моделі бактеріальної целюлозної гідрогелевої системи було виведено молекулярні правила, що регулюють асоціацію нецелюлозних полісахаридів з целюлозними волокнами. Охарактеризовано та раціоналізовано вплив різних особливостей гідрогелів клітинної стінки на характерні властивості матеріалу при невеликій деформації, стисненні та розтягуванні. Буде обговорено наслідки для властивостей рослинного матеріалу та поведінки рослинної їжі в травному тракті.

Про професора Майка Гідлі
Професор Майк Гідлі є директором Центру дієтології та харчових наук (CNAFS) в QAAFI. Кар'єра професора Гідлі включає 22 роки в дослідженнях і розробках продуктів харчування в приватному секторі та останні 13 років в UQ в Центрі харчування та харчових наук.

Дослідницькі теми в рамках CNAFS включають «Розумний вибір» (як визначити правильні комбінації сировини та обробки, щоб доставити їжу, що подобається споживачам), «Природно поживна» (максимізація властивостей сільськогосподарських продуктів у харчових продуктах та інгредієнтах) та «Унікально Австралійський» (виявлення та перевірка можливостей для елітних продуктів із харчових продуктів та інгредієнтів, які можуть надходити лише з Австралії).

Власне дослідження професора Гідлі зосереджено на взаємозв’язках між структурою та функціями у важливих харчових компонентах, таких як гранули крохмалю та клітинні стінки рослин. Це призвело до детальної характеристики перетравлення/ферментації крохмалю та харчових волокон in vitro та in vivo, з отриманим розумінням, що веде до можливостей оптимізації поживної цінності харчових продуктів і кормів. Він є керівником програми в Австралійській дослідницькій раді Центру передового досвіду клітинних стінок рослин (2011-2017)

ПІДПИСАТИСЯ:

https://www.vision6.com.au/em/forms/subscribe.php?db=398137&s=117697&a=45549&k=387aedc

ВЕБ: https://qaafi.uq.edu.au/