[Латинська назва] Camellia sinensis

[Рослинне джерело] Китай

[Технічні характеристики]

Загальний вміст поліфенолів чаю 40%-98%

Загальні катехіни 20%-90%

EGCG 8%-60%

[Зовнішній вигляд] Жовто-коричневий порошок

[Використана частина рослини] Листя зеленого чаю

[Розмір частинок] 80 меш

[Втрати при висиханні] ≤5,0%

[Важкий метал] ≤10 PPM

[Зберігання] Зберігайте в прохолодному та сухому місці, тримайте подалі від прямого світла та тепла.

[Пакет] Упаковується в паперові барабани та два поліетиленові пакети всередині.

[Що таке екстракт зеленого чаю]

Зелений чай є другим найбільш попитом серед споживачів у всьому світі. Використовується в Китаї та Індії за його лікувальний ефект. Із зеленого чаю екстрагують декілька сполук, у тому числі катехіни, які містять величезну кількість гідроксифенолів, які легко окислюються, збираються та скорочуються, що пояснює його хороший антиоксидантний ефект. Його антиокислювальний ефект у 25-100 разів сильніший, ніж у вітамінів С і Е.

Він широко використовується в медицині, сільському господарстві, хімічній і харчовій промисловості. Цей екстракт запобігає серцево-судинним захворюванням, знижує ризик розвитку раку, знижує рівень цукру в крові та артеріальний тиск, а також віруси. У харчовій промисловості, антиокислювач, який використовується для консервування їжі та кулінарної олії.

[Функція]

1. Екстракт зеленого чаю може знизити артеріальний тиск, рівень цукру в крові, ліпіди крові.

2. Екстракт зеленого чаю має функцію видалення радикалів і запобігає старінню.

3. Екстракт зеленого чаю може підвищити імунну функцію та запобігти простудним захворюванням.

4. Екстракт зеленого чаю буде протирадіаційним, протираковим, пригнічуючи зростання ракових клітин.

5. Екстракт зеленого чаю використовується для боротьби з бактеріями, з функцією стерилізації та дезодорації.

[Додаток]

1. Застосовується в косметиці, екстракт зеленого чаю володіє ефектом проти зморшок і старіння.

2. Екстракт зеленого чаю, який використовується в галузі харчових продуктів, використовується як природний антиоксидант, засіб, що запобігає черствінню, і засоби, що запобігають вицвітанню.

3. Застосовується у фармацевтичній галузі, екстракт зеленого чаю використовується для запобігання та лікування серцево-судинних захворювань, діабету.

Фукоїдан — нещодавнє відкриття, яке привернуло увагу медичної спільноти. Фукоїдан міститься в морських бурих водоростях, таких як мозуку, мекабу, комбу. «Слизовий» компонент морських водоростей є багатим джерелом фукоїдану, який є загальним терміном, що відноситься до групи полісахаридів, що містять сульфатовану фукозу.
Дія фукоїдану проти раку включає: імунну активацію; протипухлинна дія; антиоксидантну дію; який пригнічує атаку активного кисню; придушення створення нових кровоносних судин, таким чином припиняється постачання поживних речовин до ракових клітин; та індукція апоптозу в ракових клітинах. Вважається, що фукоїдан забезпечує всі ці дії, і що вони працюють разом, щоб знищити ракові клітини; звідси дивовижна сила фукоїдану.

«Є деякі методи лікування, які ефективно лікують, не впливаючи на якість життя пацієнта. Я сподіваюся, що багато лікарів стануть більш поважними до нетрадиційної медицини». ~ Доктор Тачікава

UCI Chem 51C: Органічна хімія (весна 2015)
Лек 27. Органічна хімія — Полісахариди
Переглянути повний курс: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Викладач: Susan King, Ph.D.

Ліцензія: Creative Commons CC-BY-SA
Умови використання: https://ocw.uci.edu/info
Більше курсів на https://ocw.uci.edu

Опис: це третя (і остання) чверть серії з органічної хімії. Охоплені теми включають: фундаментальні поняття, пов’язані з вуглецевими сполуками з акцентом на структурну теорію та природу хімічного зв’язку, стереохімію, механізми реакції та спектроскопічні, фізичні та хімічні властивості основних класів вуглецевих сполук.

Органічна хімія (Chem 51C) є частиною OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Це відео є частиною 27-лекційного курсу бакалаврату під назвою «Органічна хімія», який викладає в Каліфорнійському університеті в Ірвайні професор Сьюзен Кінг.

Запис зроблено 5 червня 2015 року

Покажчик тем:
00:20 – Реакції відновлення цукрів
02:55 – Дисахариди
10:03 – Целюлоза
12:14 – Крохмалі
16:25 – Підсолоджувачі, жири та ліки, отримані з цукру
29:46 – Амінокислоти
30:36 – N глікозиди

Обов’язкове посилання: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: Університет Каліфорнії, Ірвайн), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Дата звернення]. Ліцензія: ліцензія Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 США. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).