[لاطینی نام] Coffea arabica L.

[پلانٹ ماخذ] چین سے

[تفصیلات] کلوروجینک ایسڈ 10%-70%

[ظاہر] پیلا بھورا باریک پاؤڈر

پودے کا حصہ استعمال کیا جاتا ہے: بین

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤5.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

[مختصر تعارف]

گرین کافی بین ایکسٹریکٹ یورپ سے حاصل کیا جاتا ہے اور اسے 99% سے زیادہ کلوروجینک ایسڈ پر معیاری بنایا جاتا ہے۔ کلوروجینک ایسڈ کافی میں موجود مرکب ہے۔ جو طویل عرصے سے اپنی مفید خصوصیات کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ فعال جزو گرین کافی بین کو آزاد آکسیجن ریڈیکلز کو جذب کرنے کے لیے ایک بہترین ایجنٹ قرار دیتا ہے۔ نیز ہائیڈروکسیل ریڈیکلز کو روکنے میں مدد کرتا ہے، جو دونوں ہی جسم میں خلیات کے انحطاط کا باعث بنتے ہیں۔ گرین کافی بینز میں مضبوط پولی فینول ہوتے ہیں جو جسم میں آزاد آکسیجن ریڈیکلز کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں، لیکن یہ 99 فیصد سے زیادہ Cholorgenic Acid پر معیاری ہے، ایک غذائی پولی فینول جو میٹابولزم کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ ٹیسٹ کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ گرین کافی بین میں آکسیجن ریڈیکل جذب کرنے کی صلاحیت سبز چائے اور انگور کے بیجوں کے عرق کے مقابلے میں دگنی سے بھی زیادہ ہے۔

[اہم افعال]

1. کلوروجینک ایسڈ، جو طویل عرصے سے ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر جانا جاتا ہے جس میں ممکنہ انسداد کینسر سرگرمی ہے، کھانے کے بعد خون میں گلوکوز کے اخراج کو بھی سست کر دیتی ہے۔

2. بلڈ شوگر کی سطح کو کم کریں، بھوک کو کم کریں، بلڈ پریشر کو کم کریں، اور عصبی چربی کی سطح کو کم کریں۔

3. ہمارے جسموں میں آزاد ریڈیکلز سے لڑنے میں مفید ہے جو ہمارے خلیات کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور دل کی بیماری جیسے حالات میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔ امتحانی نتائج

سبز چائے اور انگور کے بیجوں کے عرق کے مقابلے میں گرین کافی بین میں آکسیجن ریڈیکل جذب کرنے کی صلاحیت کی شرح دوگنی سے زیادہ ہے۔

4. خاص طور پر درد شقیقہ کی ادویات کے لیے ایک مؤثر درد کش دوا کے طور پر کام کریں۔

5. ذیابیطس کے خطرے کو کم کریں۔

راوا شیرا، سوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ روایتی ہندوستانی مٹھائی!
نسخہ کا لنک: https://www.tarladalal.com/Rava-Sheera-33448r

سبسکرائب کریں: https://goo.gl/omhUio

ترلا دلال ایپ: https://www.tarladalal.com/free-recipe-app.aspx
فیس بک: https://www.facebook.com/pages/TarlaDalal/207464147348
یوٹیوب چینل: https://www.youtube.com/user/TarlaDalalsKitchen/featured
Pinterest: https://www.pinterest.com/tarladalal/
گوگل پلس: https://plus.google.com/107883620848727803776
ٹویٹر: https://twitter.com/Tarla_Dalal
ترلا دلال بلاگ سپاٹ: https://tarladalal.blogspot.in/

راوا شیرا ۔

ایک شاندار میٹھی جو منٹوں میں تیار کی جا سکتی ہے۔ اس کے لیے زیادہ پیشگی تیاری کی ضرورت نہیں ہے، اور مختصر نوٹس پر بھی اسے ختم کیا جا سکتا ہے۔ راوا شیرا روایتی ہے، لیکن اپنی سادگی میں جدید ہے، جو اسے سراسر خوشی بناتی ہے۔

تیاری کا وقت: 5 منٹ۔ کھانا پکانے کا وقت: 18 منٹ۔ خدمت کرتا ہے 6

1 کپ سوجی (روا/سوجی)
آدھا کپ گھی
آدھا کپ گرم دودھ
1 کپ چینی
1 چمچ کٹی ہوئی کشمش (کسمیز)
1 چمچ کٹے ہوئے کاجو (کاجو)
1 چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر

گارنش کے لیے
½ چائے کا چمچ الائچی پاؤڈر
1 چمچ کشمش (کسمیز)
½ کھانے کا چمچ کٹے ہوئے کاجو (کاجو)

1. ایک چوڑے نان اسٹک پین میں گھی کو گرم کریں، سوجی ڈالیں اور دھیمی آنچ پر 6 سے 8 منٹ تک بھونیں۔
2. دودھ، 2½ کپ گرم پانی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور مسلسل ہلاتے ہوئے 1 سے 2 منٹ تک پکائیں۔
3۔ چینی، کشمش اور کاجو ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ ڈھک کر دھیمی آنچ پر 5 سے 7 منٹ تک پکائیں، اور کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
4۔ الائچی پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور درمیانی آنچ پر 1 منٹ تک پکائیں۔
فوری طور پر الائچی پاؤڈر، کشمش اور کاجو سے گارنش کرکے سرو کریں۔

فاید، اے ای
پام آئل کے ساتھ ڈومیاتی پنیر کی ملاوٹ کا پتہ لگانا۔
کچھ چکنائی والی مصنوعات میں پام آئل کی شناخت۔
Streptococcus diacetilactis اور Leuconostoc cremoris کی نشوونما اور سرگرمی پر کیڑے مار دوا کی باقیات کا اثر۔
لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے سلسلے میں دودھ میں Fenvalerate pyrethroid کی موجودگی۔
مختلف کیڑے مار ادویات کے لیے کچھ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی حساسیت۔
رینٹ کی قابلیت اور کیسین فریکشنز کے سلسلے میں دوبارہ تشکیل شدہ سکیملک پاؤڈر کی الٹرا فلٹریشن۔
الٹرا فلٹریشن تکنیک کا استعمال پروٹین سے بھرپور کم کیلوری والے مکھن کی تیاری کے لیے۔
الٹرا فلٹریشن وہی پروٹین سنسریٹ انڈے کی سفیدی کے متبادل کے طور پر پائی ٹاپنگ میرنگو میں۔
چکنائی والے اجزا کے بجائے دودھ کے مختلف ٹھوس مرکبات کا استعمال کرکے خوشبو دار دوبارہ ملا ہوا مکھن کی پیداوار۔
دودھ کی چربی کے گلوبیول مواد میں کچھ کیڑے مار ادویات کی تقسیم۔
بازاری بٹر آئل کے معیار کو سامنا کے مقابلے میں رکھنا۔
گندم کے آٹے سے میکرونی کی تیاری میں الٹرا فلٹریشن وہے پروٹین کو مضبوط کرنے والے کے طور پر مرکوز ہوتی ہے۔
پکی ہوئی گندم کے ذریعے برف کے دودھ کی فائبر مضبوطی
استعمال شدہ سکملک پاؤڈر کی کچھ خصوصیات کے سلسلے میں دوبارہ جوڑنے والے مکھن میں تبدیل کرکے دودھ کی چربی کے معیار کو بڑھانا۔
قاہرہ کے عظیم بازاروں میں دودھ اور اس کی مصنوعات میں کچھ ماحولیاتی آلودگی کے واقعات۔
آئس کریم میں غیر چکنائی والے دودھ کے ٹھوس مواد کو الٹرا فلٹریشن وہی پروٹین کنسنٹریٹ کے ساتھ تبدیل کرنا۔
ماحولیاتی آلودگیوں کے سلسلے میں بیکٹیریا کی افزائش کے لیے دودھ کی تیاری۔
درآمد شدہ سکیملک پرووڈر کے معیار کی جانچ۔
دوبارہ ملا ہوا مکھن کی خصوصیات پر دودھ کی چربی کے معیار کا اثر۔
دودھ کی چربی کے اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر تیار کردہ کھانے کی صنعت کے کچھ فضلہ کا استعمال۔
بیکٹیریولوجیکل اور بھینس کے دودھ کے معیار کو برقرار رکھنے پر مائکروویو علاج کا اثر۔
کچھ روایتی ڈیری مصنوعات کی تیاری کے دوران کچھ آلودگیوں کی نگرانی کرنا۔
کچھ دودھ کے آلودگیوں کی الٹرا فلٹریشن جھلی پارگمیتا۔
معیاری بھینس کے دودھ سے بنائے گئے دہی کی جسمانی اور آرگنولیپٹک خصوصیات کل دودھ پروٹینیٹ کے ساتھ مضبوط ہیں۔
مصری پنیر سازی کے لیے بچھڑے کے رینٹ کے متبادل کے طور پر بیکٹیریل کوگولنٹ کی پیداوار اور خصوصیات۔
بائیوجینک امائنز کی موجودگی پر زور کے ساتھ مارکیٹ ڈومیٹی پنیر کا پروفائل۔
الٹرا فلٹریٹڈ دودھ پرمییٹ کا استعمال کرتے ہوئے بیکٹیریاسن کی پیداوار۔
نیسن نما بیکٹیریوسن کی بازیابی کے لیے الٹرا فلٹریشن تکنیک کا استعمال۔
الٹرا فلٹریٹڈ سکم ملک ریٹینٹیٹ یا وہی پروٹینز کے ذریعہ آئس کریم مکس کا تقابلی ضمیمہ۔
کم کیلوری والی آئس کریم کی پیداوار۔
الٹرا فلٹریٹڈ وہی پروٹین کے تقابلی اکیلیشن طریقے فعال خصوصیات پر زور دیتے ہوئے توجہ مرکوز کرتے ہیں۔
کولڈ سٹوریج کے دوران UF-سفید نرم پنیر کی خصوصیات پر لیکٹک سٹارٹر کلچر کے ساتھ گلوکونو ڈیلٹا لیکٹون کے متبادل امتزاج کے استعمال کا اثر۔
بریوی بیکٹیریم لینس کم چکنائی والے راس پنیر میں ایک منسلک اسٹارٹر کلچر کے طور پر۔
کولڈ اسٹوریج کے دوران کاسٹ UF-سفید نرم پنیر کی خصوصیات پر کچھ محافظوں کا اثر۔
راس پنیر کے پکنے کے دوران لییکٹوباسیلس ریوٹری پر مشتمل اسٹارٹر کلچر کی اینٹی فنگل کارکردگی۔
بھینس کے دودھ کے پروٹین کی خصوصیات پر پرزرویٹیو کے طور پر فارملڈہائیڈ اور ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ کا اثر۔
کم چکنائی والے راس پنیر بنانے میں چربی کے نقالی کے طور پر سیلانڈڈ اور مالٹوڈیکسٹرن کے درمیان تقابلی جائزہ۔
پروبائیوٹک کم کیلوری والی ھٹی کریم کی پیداوار۔
ہلکی کیلوری والی وہپڈ کریم کی پیداوار مائمیٹک فیٹس اور سٹیویوسائیڈ کا استعمال کرتے ہوئے۔
مختلف دودھ کے پروٹین ذرائع سے بنائے گئے دہی کے معیار پر Transglutaminase کا اثر۔
گائے کے دودھ کے دہی کی حیاتیاتی تشخیص دودھ کے پروٹین کے مختلف ماخذ کے ساتھ مضبوط ہے۔
راس پنیر کے پکنے کے دوران کچھ لییکٹوباسیلس پرجاتیوں پر مشتمل اسٹارٹر کلچر کی اینٹی فنگل کارکردگی۔
کم چکنائی والی پروسیس شدہ پنیر کے اسپریڈ کی تیاری میں الٹرا فلٹریٹڈ وہی پروٹین کانسنٹریٹ کا استعمال۔
بائیو دہی کی حیاتیاتی خصوصیات بمقابلہ روایتی ایک سپرے خشک شکل میں کھلایا جاتا ہے۔
دہی کی ساخت اور معیار پر ٹرانسگلوٹامینیز کے ساتھ گائے کے دودھ کے علاج کا اثر اس کی حیاتیاتی قدر کے خاص حوالے سے۔
الٹرا فلٹرڈ گائے کے دودھ ریٹینٹیٹ سے بنی تلگا پنیر میں باڈی اسٹیبلائزر کے طور پر ٹرانسگلوٹامنیس کی کارکردگی۔
پراسیس شدہ پنیر کے اسپریڈ کی تیاری میں خشک سکملک کے متبادل کے لیے مشروم پاؤڈر کا استعمال۔
بایویوگورٹ کی گلائکوپروٹین کی مضبوطی
گلائکوپروٹین کی مضبوطی کے ذریعے فعال خوراک کے طور پر دہی کی کارکردگی میں بہتری۔
کم کیلوری والے منجمد بائیو یوگورٹ کی تیاری میں الٹرا فلٹریشن تکنیک کا استعمال Synbiotic شکل میں۔
دودھ کے گلائکوپروٹینز اور ان کے ٹکڑوں کا صحت مند ملٹی فنکشنل سپیکٹرا۔
کچھ جسمانی فعال اجزاء کے ساتھ مضبوط کاربونیٹڈ ہلچل دہی کی پیداوار۔
جسمانی طور پر فعال اجزاء بطور دہی مضبوط کرنے والے۔
روایتی کیریش پنیر کے مقابلے میں پروبائیوٹک الٹرا فلٹرڈ سکمڈ دودھ پنیر کی ریولوجیکل، مائکرو اسٹرکچرل اور حیاتیاتی خصوصیات۔
مصر میں سفید نرم پنیر کی پروسیسنگ کے لیے اقتصادیات کا پیمانہ۔