[لاطینی نام] Curcuma longa L.

[پودے کا ماخذ] ہندوستان سے جڑیں۔

[تفصیلات] Curcuminoids 95% HPLC

[ظاہر] پیلا پاؤڈر

پودے کا حصہ استعمال کیا جاتا ہے: جڑ

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤5.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

[کرکوما لونگا کیا ہے؟]

ہلدی ایک جڑی بوٹیوں والا پودا ہے جسے سائنسی طور پر کرکوما لونگا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کا تعلق Zingiberaceae خاندان سے ہے جس میں ادرک بھی شامل ہے۔ Tumeric میں حقیقی جڑوں کے بجائے rhizomes ہوتے ہیں، جو اس پودے کی تجارتی قیمت کا بنیادی ذریعہ ہیں۔ Tumeric کی ابتدا جنوب مغربی ہندوستان سے ہوئی ہے، جہاں یہ ہزاروں سالوں سے سدھا کی دوائیوں کا مستحکم رہا ہے۔ یہ ہندوستانی کھانوں میں ایک عام مسالا بھی ہے اور اسے اکثر ایشیائی سرسوں کے ذائقے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اسٹیویا ذیلی اشنکٹبندیی آب و ہوا میں اوپری علاقوں میں بہترین اگتی ہے۔ دوسری جگہوں پر اسے سالانہ کے طور پر اگایا جا سکتا ہے۔ پودا ہلکی ساخت والی، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کو ترجیح دیتا ہے جس میں نامیاتی مادہ شامل کیا گیا ہو۔ اسے کافی پانی کی ضرورت ہے تاکہ مٹی مسلسل نم رہے، لیکن گیلی نہ ہو۔ گرم، دھوپ والی آب و ہوا میں یہ نیم سایہ میں بہترین کام کرے گا۔ پروپیگنڈہ موسم بہار میں بوئے گئے بیج سے ہوتا ہے، لیکن انکرن کی شرح کم ہو سکتی ہے- توقع ہے کہ نصف بیج انکر نہیں پائے گا۔ ٹھنڈ کا تمام خطرہ ختم ہونے کے بعد پودے لگائیں۔ پھول آنے سے پہلے پتیوں کی بہترین کٹائی کی جاتی ہے۔ پودے کٹنگوں سے بھی اگتے ہیں، جو سردیوں کے آخر میں بہترین طریقے سے لیے جاتے ہیں۔ اسٹیویا کے پتوں میں اسٹیویوسائیڈ کا ارتکاز اس وقت بڑھتا ہے جب پودوں کو دن بھر کی حالت میں اگایا جاتا ہے۔ اچھی طرح سے نکاسی والی سرخ مٹی اور ریتیلی لوم مٹی۔ مٹی کا پی ایچ 6.5-7.5 کی حد میں ہونا چاہئے۔ اس پودے کی کاشت کے لیے نمکین زمینوں سے پرہیز کرنا چاہیے۔

سٹیویا کو پورے ہندوستان میں سال بھر کامیابی کے ساتھ کاشت کیا جا سکتا ہے جن علاقوں میں برف باری ہوتی ہے یا سردیوں میں درجہ حرارت 5 ڈگری سینٹی گریڈ سے نیچے چلا جاتا ہے۔ اگر موسم گرما میں زیادہ درجہ حرارت پہلے ہی کاشت میں شامل ہو چکا ہو تو موسم گرما کا درجہ حرارت اس پودے کو متاثر نہیں کرتا ہے۔ چوں کہ بیج کے انکرن کی شرح بہت کم ہے، اس لیے اس کی افزائش نباتاتی ہے۔ اگرچہ تنے کی کٹنگیں نباتاتی ٹشو کلچر کے لیے استعمال ہوتی ہیں، پودے سٹیویا کے لیے پودے لگانے کا بہترین مواد ثابت ہوئے ہیں۔ سٹیویا کے ٹشو کلچر کے پودے جینیاتی طور پر خالص، پیتھوجینز سے پاک اور بہترین طاقت رکھتے ہیں۔ ٹشو کلچر کے پودے سال بھر لگائے جا سکتے ہیں، توقع ہے کہ موسم گرما کے دوران۔ ایک مثالی پودے لگانے کی کثافت 40,000 پودے فی ایکڑ ہے جس میں اٹھائے ہوئے بستر کے نظام میں 25×40 سینٹی میٹر کا فاصلہ ہے۔ مٹی کو 25 ٹن اچھی طرح سے بوسیدہ کھیتی باڑی کھاد / ہیکٹر کے ابال ڈریسنگ سے افزودہ کیا جاسکتا ہے۔

مٹی کی قسم
سٹیویا کے لیے بہت اچھی نکاسی کی ضرورت ہوتی ہے کوئی بھی ایسی مٹی جو بہت لمبے عرصے تک نمی کو برقرار رکھتی ہے سٹیویا کی کاشت کے لیے نا مناسب ہے اور اس سے مذہبی طور پر پرہیز کیا جانا چاہیے۔ 6-7 pH والی سرخ مٹی اور سینڈی لوم سٹیویا کی کاشت کے لیے بہترین ہیں۔

اٹھائے ہوئے بستر کی تیاری
سٹیویا کو اگانے کے لیے اٹھائے ہوئے بستروں کی تشکیل سب سے زیادہ اقتصادی طریقہ ہے۔ اٹھائے ہوئے بستر کی اونچائی 15 سینٹی میٹر اور چوڑائی 60 سینٹی میٹر ہونی چاہئے۔ ہر پودے کے درمیان فاصلہ 23 ​​سینٹی میٹر ہے۔ اس سے پودے کی آبادی تقریباً 40,000 فی ایکڑ ہوگی۔

پودے لگانے کا مواد
ضرب کے لیے بنیادی طور پر دو اختیارات ہیں۔ پہلا ٹشو کلچر اور دوسرا اسٹیم کٹنگ۔ ٹشو کلچر بہترین آپشن ہے لیکن بہت سے کسانوں کو ضرب کے لیے تنے کی کٹائی کا طریقہ آزمانے کا لالچ دیا جاتا ہے۔ عملی تجربے کے مطابق، تنے کی کٹائی بعض اوقات ٹشو کلچر کے مقابلے میں زیادہ مہنگی ہوتی ہے کیونکہ تنے کی کٹنگ کے قیام کی کامیابی کی شرح بہت کم ہوتی ہے، پیوند کاری کے لیے تنے کی کٹائی کو مناسب خوراک دینے والی جڑوں میں تیار ہونے میں کم از کم 25 ہفتے لگتے ہیں (نوجوان سٹیم کٹنگز ٹرانسپلانٹس نے مین فیلڈ میں ٹرانسپلانٹس کے پہلے چند ہفتوں میں 50% سے زیادہ اموات ظاہر کی ہیں)۔

کٹائی
کٹائی کا ایک اور اہم پہلو فصل کی کٹائی کا وقت ہے۔ واضح رہے کہ پھول آنے کے بعد سے کسی بھی وقت پودوں کو پھولنے کی اجازت نہیں ہونی چاہیے۔سٹیویوسائیڈ فیصد تیزی سے کم ہو جاتا ہے اور پتے ناقابل فروخت ہو جاتے ہیں۔ پتوں کو تھوڑی مقدار میں کاٹ کر کاٹ لیا جاتا ہے، یا پورے پودے کو جس کی طرف کی شاخیں ہیں، بیس سے 10 سے 15 سینٹی میٹر کے فاصلے پر کاٹ دی جاتی ہیں۔ پہلی کٹائی پودے لگانے کے چار سے پانچ ماہ بعد کی جا سکتی ہے۔ اس کے بعد کی کٹائی ہر تین ماہ بعد، مسلسل پانچ سال تک کی جا سکتی ہے۔ پتے میں میٹھا زیادہ سے زیادہ ہوتا ہے جب تک کہ پودے کے پھول نہ لگ جائیں۔ پھول آنے سے پہلے، پودے کو زمین سے 10 سینٹی میٹر کے فاصلے پر مکمل طور پر کاٹ دینا چاہیے۔ یہاں سے پتے کی نئی جھاڑیاں پھوٹیں گی۔ نیا پودا تین ماہ میں دوبارہ کٹائی کے لیے تیار ہو جائے گا۔ پودے کے ایک ایکڑ پودے سے ہر سال تقریباً 3000 کلو گرام خشک پتے حاصل ہوتے ہیں۔ کٹائی جتنی دیر ہوسکے کی جانی چاہیے، کیونکہ موسم خزاں کے ٹھنڈے درجہ حرارت اور چھوٹے دن پودوں کی مٹھاس کو تیز کرتے ہیں کیونکہ وہ تولیدی حالت میں تیار ہوتے ہیں۔

اپنی فصل میں مٹھاس کو کھولنا
ایک بار جب تمام پتے کٹ جائیں تو انہیں خشک کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ ہو سکتا ہے۔
نیٹ پر مکمل کیا. خشک کرنے کا عمل ایسا نہیں ہے جس میں ضرورت سے زیادہ گرمی کی ضرورت ہو؛ زیادہ اہم ہوا کی گردش اچھی ہے۔ ایک معتدل گرم موسم خزاں کے دن، سٹیویا کی فصل کو تقریباً 12 گھنٹے میں پوری دھوپ میں خشک کیا جا سکتا ہے۔ (اس سے زیادہ دیر تک خشک ہونے سے حتمی مصنوع کے سٹیووسائیڈ مواد کو کم کر دے گا۔)
سوکھے پتوں کو کچلنا اسٹیویا کی میٹھا کرنے کی طاقت کو جاری کرنے کا آخری مرحلہ ہے۔ دی
خشک پتوں کو پاؤڈر، چھلنی اور باریک پاؤڈر کو برتنوں میں محفوظ کیا جاتا ہے۔ یہ یا تو ہاتھ سے یا زیادہ اثر کے لیے کافی گرائنڈر میں یا جڑی بوٹیوں کے لیے خصوصی بلینڈر میں کیا جا سکتا ہے۔

ویب: https://www.natureherbs.org | www.natureherbs.co
ای میل: natureherbs@ymail.com
واٹس ایپ: +91 841 888 5555
اسکائپ: nature.herbs

گرتی طلباء کے ذریعہ طلباء کے لئے ایک سیکھنے کی کمیونٹی ہے۔ ہم آپ کے کالج کے کورسز کے لیے ہزاروں ویڈیو واک تھرو تیار کرتے ہیں جو A+ حاصل کرنے والے طلبہ کے ماہرین کے ذریعے پڑھائے جاتے ہیں۔

چینل کو سبسکرائب کریں اور اپنے کیلکولس، کیمسٹری اور فزکس کورسز کے ہر تصور کے لیے مفت میں جائزہ تلاش کریں!

www.GRITI.co پر رجسٹر ہوں۔
مزید مدد کے لیے ویڈیوز کی درخواست کریں؟
+ امتحان کی تیاری کے لئے ہزاروں مطالعاتی مسائل حاصل کریں۔