[لاطینی نام] Andrographis paniculata(Burm.f.) Nees

[پودے کا ماخذ] پوری جڑی بوٹی

[تفصیل] Andrographolides 10%-98% HPLC

[ظاہر] سفید پاؤڈر

پودے کا حصہ استعمال کیا جاتا ہے: جڑی بوٹی

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤5.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

[اینڈروگرافس کیا ہے؟]

Andrographis paniculata ایک کڑوا چکھنے والا سالانہ پودا ہے، جسے "کڑوے کا بادشاہ" کہا جاتا ہے۔ اس کے سفید جامنی رنگ کے پھول ہیں اور یہ ایشیا اور ہندوستان کا ہے جہاں اس کے متعدد طبی فوائد کی وجہ سے صدیوں سے اس کی قدر کی جاتی رہی ہے۔ پچھلی دہائی کے دوران، اینڈروگرافس امریکہ میں مقبول ہو گیا ہے جہاں اسے اکثر اکیلے اور دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ مختلف صحت کے مقاصد کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

[یہ کیسے کام کرتا ہے؟]

میموریل سلوان-کیٹرنگ کینسر سینٹر کے مطابق، اینڈروگرافس میں فعال جزو اینڈروگرافولائڈز ہے۔ اینڈروگرافولائڈز کی وجہ سے، اینڈروگرافس میں قوی سوزش اور اینٹی میلاریل خصوصیات ہیں۔ اس میں antimicrobial خصوصیات بھی ہیں، یعنی یہ وائرس، بیکٹیریا اور فنگی جیسے نقصان دہ مائکروجنزموں سے لڑنے اور انفیکشن کو روکنے میں مدد کر سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، اینڈروگرافس ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے اور یہ آپ کے خلیات اور ڈی این اے کو فری ریڈیکل سے متاثر ہونے والے نقصان کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔

[فنکشن]

سردی اور فلو

سائنسدانوں نے دریافت کیا ہے کہ اینڈروگرافس جسم میں اینٹی باڈیز اور میکروفیجز کی پیداوار کو تحریک دے کر مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے، جو کہ خون کے بڑے سفید خلیے ہیں جو نقصان دہ مائکروجنزموں کو ختم کرتے ہیں۔ یہ عام نزلہ زکام کی روک تھام اور علاج دونوں کے لیے لیا جاتا ہے، اور اسے اکثر انڈین ایکیناسیا کہا جاتا ہے۔ یہ سردی کی علامات کی شدت کو کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے جیسے بے خوابی، بخار، ناک سے نکاسی اور گلے کی سوزش۔

کینسر، وائرل انفیکشن اور دل کی صحت

اینڈروگرافس کینسر کی روک تھام اور علاج میں بھی مدد کر سکتا ہے، اور ٹیسٹ ٹیوب میں کیے گئے ابتدائی مطالعے سے پتا چلا ہے کہ اینڈروگرافس کے عرق معدے، جلد، پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر کے علاج میں مدد کرتے ہیں۔ جڑی بوٹی کی اینٹی وائرل خصوصیات کی وجہ سے، اینڈروگرافس کو ہرپس کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور فی الحال اس کا مطالعہ ایڈز اور ایچ آئی وی کے علاج کے طور پر بھی کیا جا رہا ہے۔ اینڈروگرافس دل کی صحت کو بھی فروغ دیتا ہے اور خون کے جمنے کی تشکیل کو روکنے کے ساتھ ساتھ پہلے سے بنے ہوئے خون کے لوتھڑے کو تحلیل کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ جڑی بوٹی خون کی نالیوں کی دیواروں میں ہموار پٹھوں کو آرام دیتی ہے اور اس طرح ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے۔

اضافی فوائد

اینڈروگرافس کا استعمال پتتاشی اور ہاضمہ کی صحت کو فروغ دینے کے لیے کیا جاتا ہے۔ یہ جگر کو سہارا دینے اور مضبوط کرنے میں بھی مدد کرتا ہے اور اسے جگر کے امراض کے علاج کے لیے کئی آیورویدک فارمولیشنوں میں دیگر جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملا کر استعمال کیا جاتا ہے۔ آخر کار، زبانی طور پر لیے جانے والے اینڈروگرافس کے عرق کو سانپ کے زہر کے زہریلے اثرات کو بے اثر کرنے میں مدد ملتی ہے۔

خوراک اور احتیاطی تدابیر

اینڈروگرافس کی علاج کی خوراک 400 ملی گرام ہے، دن میں دو بار، 10 دن تک۔ اگرچہ اینڈروگرافس کو انسانوں میں محفوظ سمجھا جاتا ہے، NYU لینگون میڈیکل سینٹر نے خبردار کیا ہے کہ جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ زرخیزی کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ اینڈروگرافس ناپسندیدہ ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے جیسے سر درد، تھکاوٹ، الرجک رد عمل، متلی، اسہال، ذائقہ میں تبدیلی اور لمف نوڈس میں درد۔ یہ بعض دواؤں کے ساتھ بھی تعامل کر سکتا ہے اور کسی بھی سپلیمنٹ کی طرح آپ کو جڑی بوٹی لینے سے پہلے اپنے ہیلتھ کیئر پریکٹیشنر سے مشورہ کرنا چاہیے۔

مکمل نسخہ یہاں دیکھیں: https://goo.gl/15qPXB

ایک پین چکن اور بروکولی چاول
سرونگ: 2 افراد
مشکل کی سطح: ابتدائی

تیاری

اہم اجزاء
1 کپ چاول، کللا اور چھانا
1 ½ کپ چکن شوربہ
200 گرام بروکولی، پیس لیا گیا۔
2 بغیر ہڈی والے چکن کی رانوں

چکن کے لیے مصالحے۔
1 چمچ نمک
1 عدد کالی مرچ
1 چمچ خشک تلسی
1 چمچ اوریگانو
1 چمچ پیپریکا پاؤڈر
1 چائے کا چمچ لہسن، کٹا ہوا۔
2 چمچ مکئی کا آٹا
2 چمچ زیتون کا تیل

مصالحے
½ چائے کا چمچ نمک
½ چائے کا چمچ کالی مرچ

قدم بہ قدم

بروکولی کو پیس لیں۔
بروکولی کو چھوٹے پھولوں میں کاٹ لیں۔ فوڈ پروسیسر کا استعمال کرتے ہوئے، بروکولی کو موٹے پیس لیں۔

چکن پکائیں۔
ایک پیالے میں چکن کو نمک، کالی مرچ، خشک تلسی، خشک اوریگانو، پیپریکا پاؤڈر، لہسن، کارن فلور اور زیتون کے تیل کے ساتھ سیزن کریں۔ مسالا کے ساتھ اچھی طرح لیپت ہونے تک مکس کریں۔ زیتون کا تیل درمیانے درجے پر گرم کریں۔ چکن کی جلد کو نیچے کی طرف رکھیں (ہمیشہ)۔ ہر طرف 4-5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ہلکا بھورا نہ ہو۔ چکن کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔

چاول پکائیں۔
اسی پین میں گرائنڈ بروکولی شامل کریں۔ چاول، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ۔ یکساں طور پر مکس کریں۔ چکن اسٹاک شامل کریں اور ابال لیں۔

ختم کرنا
چاولوں کے اوپر چکن بچھائیں، ڈھک کر ہلکی آنچ پر رکھیں اور 25 منٹ تک ابالیں۔

سرو کریں۔
چاول کو پلیٹ کریں اور چکن کی پوری ران کے ساتھ اوپر رکھیں۔ لطف اٹھائیں!

ہمیں چیک کریں:
فیس بک - https://www.facebook.com/CookingClubCo/
ٹویٹر - https://twitter.com/cookingclubco
انسٹاگرام - https://www.instagram.com/cookingclubco/
Pinterest - https://www.pinterest.com/cookingclubco/

کریڈٹس:
موسیقی - ٹوفر موہر اور الیکس ایلینا کے ذریعہ وینس بیچ
Freepik کے ذریعے پس منظر کی تصویر کو ختم کرنا