[لاطینی نام] Stevia rebaudiana

[پلانٹ کا ماخذ] چین سے

سٹیویا ایکسٹریکٹ پاؤڈر (اسٹیویوسائیڈز)

کل سٹیوول گلائکوسائیڈز 80%، 90%، 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. اسٹیووسائیڈ 90%

Steviol Glycosides میں ایک monomer

[ظاہر] ٹھیک سفید پاؤڈر

پودے کا حصہ استعمال کیا جاتا ہے: پتی۔

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤5.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

سٹیویا ایکسٹریکٹ

[خصوصیات]

سٹیویا شوگر میں زیادہ مٹھاس اور کم کیلوریز ہوتی ہیں اور اس کی مٹھاس گنے کی شکر سے 200 350 گنا زیادہ ہوتی ہے لیکن اس کی کیلوری گنے کی چینی کی صرف 1/300 ہوتی ہے۔

سٹیویا ایکسٹریکٹ کا وہ جزو جو اسے اس کی مٹھاس دیتا ہے مختلف سٹیویل گلائکوسائیڈز کا مرکب ہے۔ سٹیویا کے پتوں میں مٹھاس کے اجزا سٹیویو سائیڈ، ریباڈیوسائیڈ اے، سی، ڈی، ای اور ڈلکوسائیڈ اے ہیں۔ ریباڈیوسائیڈ سی، ڈی، ای اور ڈلکوسائیڈ اے کم مقدار میں ہیں۔ بنیادی اجزاء سٹیویو سائیڈ اور ریباڈیوسائیڈ اے ہیں۔

سٹیویو سائیڈ اور ریباڈیوسائیڈ اے کا معیار دیگر اجزاء سے بہتر ہے، جو تجارتی طور پر نکالے جاتے ہیں اور مختلف ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتے ہیں۔

اسٹیویا ایکسٹریکٹ میں موجود اسٹیوول گلائکوسائیڈز کو "سٹیویوسائڈز" یا ¡°سٹیویا ایکسٹریکٹ¡± کہا جاتا ہے۔ ان "سٹیویوسائڈز" میں، سب سے زیادہ عام سٹیویو سائیڈ ہے جس کے بعد ریباڈیوسائیڈ اے آتا ہے۔ Stevioside ایک ہلکا اور خوشگوار جڑی بوٹیوں کا ذائقہ ہے اور Rebaudioside-A میں کوئی جڑی بوٹیوں کا ذائقہ نہیں ہے۔

اگرچہ سٹیویا کے عرق میں Rebaudioside C اور dulcoside A کی مقدار بہت کم ہے، لیکن یہ کڑوا ذائقہ دینے والے بڑے اجزاء ہیں۔

[فنکشن]

فارماسیوٹیکل ٹیسٹوں کی ایک بڑی تعداد نے ثابت کیا ہے کہ سٹیویا شوگر کے کوئی مضر اثرات، سرطان پیدا نہیں ہوتے اور یہ کھانے کے لیے محفوظ ہے۔

گنے کی چینی کے مقابلے میں، یہ لاگت کا 70٪ بچا سکتا ہے۔ خالص سفید رنگ، خوشنما ذائقہ اور کوئی عجیب بو کے بغیر، سٹیویا شوگر ترقی کے وسیع تناظر کے ساتھ چینی کا ایک نیا ذریعہ ہے۔ سٹیویا ریباڈیانم شوگر قدرتی کم ہاٹ سویٹ ایجنٹ ہے جو زیادہ تر گنے کی چینی کے ذائقے سے ملتا جلتا ہے، جسے ریاستی وزارت صحت اور ہلکی صنعت کی وزارت نے استعمال کرنے کی منظوری دی ہے۔

یہ گنے کی شکر اور چقندر کی شکر کا تیسرا قدرتی سوسیڈینیم ہے جس کی نشوونما اور صحت کی دیکھ بھال کی قیمت ہے، جو جامع خاندان سٹیویا ریباؤڈینم کی جڑی بوٹیوں والی سبزیوں کے پتوں سے نکالی گئی ہے۔

بڑھاپے سے لڑنے کے لیے ریڈ وائن پینا امریکہ میں فرانس میں متعارف کرایا گیا اور پھر پوری دنیا میں پھیل گیا۔ ریڈ وائن کا اینٹی ایجنگ اثر بنیادی طور پر اس کے منفرد اجزاء یعنی بائیو فلاوونائڈز یا پروانتھوسیانائیڈنز سے آتا ہے۔سائنسدانوں کی تحقیق کے مطابق یہ مادہ کینسر کے خلاف، امراض قلب، دائمی سوزش اور خون کی گردش کو بہتر بنا سکتا ہے اور جسم کے اس کو دور کر سکتا ہے۔ جسم میں اضافی فری ریڈیکلز کو ہٹاتا ہے اور اینٹی آکسیڈینٹ اثر حاصل کرتا ہے، اس لیے اس کا ایک سکیوینجر اثر ہوتا ہے۔ چاہے یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے کے لیے ہو یا صحت کو بہتر بنانے کے لیے، مسلسل اینٹی آکسیڈنٹس ضروری ہیں۔

تیاری سب سے پہلے، سامان تیار کریں. میں نے ہیزلنٹ اور کدو کے بیج استعمال کئے۔ آپ کشمش لے سکتے ہیں، لیکن مجھے یہ پسند نہیں، اس لیے نظر انداز کر دیا۔
کدو کو پیس لیں، میری آنکھوں نے سیب دیکھا، تو میں نے اسے وہاں شامل کرنے کا فیصلہ کیا (زیادہ درست طریقے سے دو سیب)۔
تمام خشک اجزاء کو مکس کریں، مصالحہ اور پیوری شامل کریں۔
اس کے بعد تیل اور پانی ڈالیں (آپ جوس استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر ملٹی وٹامن، مزیدار ہو گا) سب کو جلدی سے ہلائیں اور تیل میں ڈالیں اور سوجی کی شکل میں چھڑکیں۔
اوون میں درمیانی آنچ پر 40-45 منٹ تک بیک کریں۔
اچھی بھوک.
اجزاء
سوجی 1 گلاس
جئ کا آٹا 0.5 گلاس
چینی 0.5 گلاس
میشڈ کدو 1 گلاس
کدو 2 پی سیز.
بیکنگ پاؤڈر 1 چمچ
بیکنگ سوڈا 1 چمچ۔
سبزیوں کا تیل 4 چمچ
مصالحے (ادرک، دار چینی، جائفل، لونگ)
گری دار میوے
کدو کے بیج
پانی (جوس) 1 گلاس

https://cookorama.net/en/blog/pies/lean-manna-cake-with-pumpkin-and-apple.html

میوزک کلیئرنس https://audiomicro.com
بیکنگ، پائی، دبلی پتلی ڈشز، سبزیوں کے پکوان، پھلوں کے ساتھ پکوان، اناج کے پکوان، مقابلے