[لاطینی نام] Stevia rebaudiana

[پلانٹ کا ماخذ] چین سے

سٹیویا ایکسٹریکٹ پاؤڈر (اسٹیویوسائیڈز)

کل سٹیوول گلائکوسائیڈز 80%، 90%، 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. اسٹیووسائیڈ 90%

Steviol Glycosides میں ایک monomer

[ظاہر] ٹھیک سفید پاؤڈر

پودے کا حصہ استعمال کیا جاتا ہے: پتی۔

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤5.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

سٹیویا ایکسٹریکٹ

[خصوصیات]

سٹیویا شوگر میں زیادہ مٹھاس اور کم کیلوریز ہوتی ہیں اور اس کی مٹھاس گنے کی شکر سے 200 350 گنا زیادہ ہوتی ہے لیکن اس کی کیلوری گنے کی چینی کی صرف 1/300 ہوتی ہے۔

سٹیویا ایکسٹریکٹ کا وہ جزو جو اسے اس کی مٹھاس دیتا ہے مختلف سٹیویل گلائکوسائیڈز کا مرکب ہے۔ سٹیویا کے پتوں میں مٹھاس کے اجزا سٹیویو سائیڈ، ریباڈیوسائیڈ اے، سی، ڈی، ای اور ڈلکوسائیڈ اے ہیں۔ ریباڈیوسائیڈ سی، ڈی، ای اور ڈلکوسائیڈ اے کم مقدار میں ہیں۔ بنیادی اجزاء سٹیویو سائیڈ اور ریباڈیوسائیڈ اے ہیں۔

سٹیویو سائیڈ اور ریباڈیوسائیڈ اے کا معیار دیگر اجزاء سے بہتر ہے، جو تجارتی طور پر نکالے جاتے ہیں اور مختلف ایپلی کیشنز میں استعمال ہوتے ہیں۔

اسٹیویا ایکسٹریکٹ میں موجود اسٹیوول گلائکوسائیڈز کو "سٹیویوسائڈز" یا ¡°سٹیویا ایکسٹریکٹ¡± کہا جاتا ہے۔ ان "سٹیویوسائڈز" میں، سب سے زیادہ عام سٹیویو سائیڈ ہے جس کے بعد ریباڈیوسائیڈ اے آتا ہے۔ Stevioside ایک ہلکا اور خوشگوار جڑی بوٹیوں کا ذائقہ ہے اور Rebaudioside-A میں کوئی جڑی بوٹیوں کا ذائقہ نہیں ہے۔

اگرچہ سٹیویا کے عرق میں Rebaudioside C اور dulcoside A کی مقدار بہت کم ہے، لیکن یہ کڑوا ذائقہ دینے والے بڑے اجزاء ہیں۔

[فنکشن]

فارماسیوٹیکل ٹیسٹوں کی ایک بڑی تعداد نے ثابت کیا ہے کہ سٹیویا شوگر کے کوئی مضر اثرات، سرطان پیدا نہیں ہوتے اور یہ کھانے کے لیے محفوظ ہے۔

گنے کی چینی کے مقابلے میں، یہ لاگت کا 70٪ بچا سکتا ہے۔ خالص سفید رنگ، خوش ذائقہ اور کوئی عجیب بو کے بغیر، سٹیویا شوگر شوگر کا ایک نیا ذریعہ ہے جس کی نشوونما کے لیے وسیع تناظر ہے۔ Stevia rebaudianum شوگر قدرتی کم ہاٹ سویٹ ایجنٹ ہے جو زیادہ تر گنے کی چینی کے ذائقے سے ملتا جلتا ہے، جسے ریاستی وزارت صحت اور ہلکی صنعت کی وزارت نے استعمال کرنے کی منظوری دی ہے۔

یہ گنے کی شکر اور چقندر کی شکر کا تیسرا قدرتی سوسیڈینیم ہے جس کی نشوونما اور صحت کی دیکھ بھال کی قیمت ہے، جو جامع خاندان سٹیویا ریباؤڈینم کی جڑی بوٹیوں والی سبزیوں کے پتوں سے نکالی گئی ہے۔

سوڈیم ایک کیمیائی عنصر ہے جس کی علامت Na (لاطینی سے: نیٹریم) اور ایٹم نمبر 11 ہے۔ یہ ایک نرم، چاندی کی سفید، انتہائی رد عمل والی دھات ہے اور الکلی دھاتوں کا رکن ہے۔ اس کا واحد مستحکم آاسوٹوپ 23Na ہے۔ آزاد دھات فطرت میں نہیں ہوتی، بلکہ اس کے مرکبات سے تیار کی جانی چاہیے۔ اسے سب سے پہلے ہمفری ڈیوی نے 1807 میں سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے برقی تجزیہ کے ذریعے الگ تھلگ کیا تھا۔ سوڈیم زمین کی پرت میں چھٹا سب سے زیادہ وافر عنصر ہے، اور یہ متعدد معدنیات جیسے کہ فیلڈ اسپارس، سوڈالائٹ اور راک نمک (NaCl) میں موجود ہے۔ سوڈیم کے بہت سے نمکیات پانی میں انتہائی گھلنشیل ہوتے ہیں، اور ان کا سوڈیم پانی کے عمل سے خارج ہوتا ہے تاکہ سوڈیم اور کلورین (Cl) زمین کے سمندری پانی میں وزن کے لحاظ سے سب سے عام تحلیل شدہ عناصر ہیں۔
بہت سے سوڈیم مرکبات کارآمد ہوتے ہیں، جیسے صابن بنانے کے لیے سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ (لائی)، اور سوڈیم کلورائیڈ کو ڈی آئسنگ ایجنٹ اور غذائیت (کھانے کا نمک) کے طور پر استعمال کرنے کے لیے۔ سوڈیم تمام جانوروں اور کچھ پودوں کے لیے ایک ضروری عنصر ہے۔ جانوروں میں، سوڈیم آئنوں کو پوٹاشیم آئنوں کے خلاف سیل جھلیوں پر چارجز بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس سے چارج ختم ہونے پر اعصابی تحریکوں کو منتقل کیا جاتا ہے۔ سوڈیم کے لیے جانوروں کی نتیجتاً ضرورت اسے غذائی غیر نامیاتی میکرو معدنیات کے طور پر درجہ بندی کرنے کا سبب بنتی ہے۔

یہ ویڈیو نابینا صارفین کو نشانہ بنایا گیا ہے۔

انتساب:
مضمون کا متن CC-BY-SA کے تحت دستیاب ہے۔
ویڈیو میں تخلیقی العام تصویری ماخذ

سپرلوٹیناور Izumio انٹرنیشنل - کال / واٹس ایپ کو سپرلوٹین+65 9101 5527 نے ایجاد کیا۔

مزید معلومات کے لیے براہ کرم +65 9101 5527 پر کال / واٹس ایپ کریں۔
یا www.BlueOceanWellness.com ملاحظہ کریں۔