[لاطینی نام] Glycine max(L.) Mere

[تفصیلات] 90٪؛ 95%

[ظاہر] سفید پاؤڈر

[پگھلنے کا نقطہ] 134-142℃

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤2.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

[فائیٹوسٹرول کیا ہے؟]

Phytosterols وہ مرکبات ہیں جو پودوں میں پائے جاتے ہیں جو کولیسٹرول سے مشابہت رکھتے ہیں۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیتھ نے رپورٹ کیا ہے کہ 200 سے زیادہ مختلف فائٹوسٹیرولز ہیں، اور فائٹوسٹیرولز کی سب سے زیادہ مقدار قدرتی طور پر سبزیوں کے تیل، پھلیاں اور گری دار میوے میں پائی جاتی ہے۔ ان کے فوائد اس قدر پہچانے جاتے ہیں کہ کھانے کی اشیاء کو فائٹوسٹیرولز سے مضبوط کیا جا رہا ہے۔ سپر مارکیٹ میں، آپ کو سنتری کے رس یا مارجرین کی تشہیر کرنے والے فائٹوسٹرول کے مواد دیکھ سکتے ہیں۔ صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ لینے کے بعد، آپ اپنی خوراک میں فائٹوسٹرول سے بھرپور غذائیں شامل کرنا چاہیں گے۔

[فوائد]

کولیسٹرول کم کرنے والے فوائد

phytosterols کا سب سے مشہور، اور سائنسی طور پر ثابت شدہ فائدہ، کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرنے کی ان کی صلاحیت ہے۔ فائٹوسٹرول ایک پلانٹ کمپاؤنڈ ہے جو کولیسٹرول سے ملتا جلتا ہے۔ "غذائیت کا سالانہ جائزہ" کے 2002 کے شمارے میں ایک مطالعہ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ فائٹوسٹیرول دراصل ہاضمہ میں کولیسٹرول کے ساتھ جذب ہونے کا مقابلہ کرتے ہیں۔ اگرچہ وہ باقاعدہ غذائی کولیسٹرول کے جذب کو روکتے ہیں، لیکن وہ خود آسانی سے جذب نہیں ہوتے، جس کی وجہ سے کولیسٹرول کی سطح کم ہو جاتی ہے۔ کولیسٹرول کو کم کرنے والا فائدہ آپ کے خون کے کام کی رپورٹ پر اچھی تعداد کے ساتھ ختم نہیں ہوتا ہے۔ کولیسٹرول کم ہونا دیگر فوائد کی طرف جاتا ہے، جیسے دل کی بیماری، فالج اور دل کے دورے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

کینسر سے بچاؤ کے فوائد

Phytosterols کو کینسر کی نشوونما سے بچانے میں بھی مدد ملتی ہے۔ "یورپین جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن" کا جولائی 2009 کا شمارہ کینسر کے خلاف جنگ میں حوصلہ افزا خبریں پیش کرتا ہے۔ کینیڈا کی یونیورسٹی آف مانیٹوبا کے محققین نے رپورٹ کیا ہے کہ اس بات کے شواہد موجود ہیں کہ فائٹوسٹیرول رحم، چھاتی، پیٹ اور پھیپھڑوں کے کینسر کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ Phytosterols یہ کام کینسر کے خلیوں کی پیداوار کو روک کر، ان خلیوں کی نشوونما اور پھیلاؤ کو روک کر کرتے ہیں جو پہلے سے موجود ہیں اور دراصل کینسر کے خلیوں کی موت کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کی اعلیٰ اینٹی آکسیڈینٹ لیول ایک طرح سے فائٹوسٹیرول کینسر سے لڑنے میں مدد کرتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ ایک ایسا مرکب ہے جو آزاد ریڈیکل نقصان سے لڑتا ہے، جو کہ جسم پر منفی اثرات مرتب کرتا ہے جو کہ غیر صحت بخش خلیات سے پیدا ہوتے ہیں۔

جلد کے تحفظ کے فوائد

phytosterols کے ایک کم معروف فائدہ میں جلد کی دیکھ بھال شامل ہے۔ جلد کی عمر بڑھنے میں معاون عوامل میں سے ایک کولیجن کی خرابی اور نقصان ہے - جو جلد کے جوڑنے والے بافتوں میں اہم جز ہے - اور سورج کی روشنی اس مسئلے میں ایک بڑا معاون ہے۔ جیسا کہ جسم کی عمر بڑھتی ہے، یہ کولیجن پیدا کرنے کے قابل نہیں ہے جیسا کہ اس نے پہلے کیا تھا. جرمن طبی جریدے "Der Hautarzt" نے ایک تحقیق کی رپورٹ دی ہے جس میں جلد پر 10 دن تک مختلف حالات کی تیاریوں کا تجربہ کیا گیا۔ ٹاپیکل علاج جس نے جلد کو بڑھاپے کے خلاف فوائد ظاہر کیے وہ وہ تھا جس میں فائٹوسٹیرولز اور دیگر قدرتی چکنائیاں تھیں۔ یہ اطلاع دی جاتی ہے کہ فائٹوسٹیرولز نے نہ صرف کولیجن کی پیداوار میں کمی کو روکا جو سورج کی وجہ سے ہو سکتا ہے، بلکہ اس نے نئے کولیجن کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کی۔

یہ نسخہ میری کک بُک The NAKED DIET کی ایک ترکیب کی ویڈیو ہے۔ آپ اسے ابھی AMAZON پر آرڈر کر سکتے ہیں - https://goo.gl/XNvwhG

یہ روٹی فلیکس اور پسے ہوئے بادام سے بنائی جاتی ہے۔ اس طرح یہ مکمل طور پر اناج اور کاربوہائیڈریٹ سے پاک ہے، اس طرح ذیابیطس کے مریض یا اپنی شوگر کی مقدار کو کم کرنے کی کوشش کرنے والوں کے لیے بہترین ہے۔ یہ بلاشبہ اپنی بہترین ٹوسٹڈ، ڈولپڈ، بوندا باندی اور کسی بھی ٹاپنگز، یا ڈپس کے ساتھ ملبوس ہے، آپ کو پسند ہے۔

مزید آنے والی ویڈیوز اور آسان ترکیبوں کے لیے سبسکرائب کریں، اور میری ویب سائٹ https://www.tessward.com/ پر دیکھیں۔

اجزاء:

5 انڈے
250 گرام پسی ہوئی سن/ السی
170 گرام پسے ہوئے بادام
1 کھانے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
70 گرام کدو/سورج مکھی کے بیج
1/2 کھانے کا چمچ ناریل/زیتون کا تیل
1 سطح کا چائے کا چمچ سمندری نمک

آپ کو ضرورت ہے: 1 چھوٹی روٹی کا ٹن

طریقہ

اوون کو 180 ڈگری سیلسیس پر پہلے سے گرم کریں۔
ایک پیالے میں 3/4 بیج اور دیگر تمام خشک اجزاء شامل کریں۔

اپنے انڈوں کو ایک اور پیالے میں توڑ کر 200 ملی لیٹر پانی اور مکس کریں۔ آپ موٹے لیکن بھرے ہوئے بلے کی ساخت تلاش کر رہے ہیں، آپ کو تھوڑا سا اضافی پانی ڈالنے کی ضرورت پڑ سکتی ہے۔ خشک مرکب اور 3/4 بیج شامل کریں۔ مکس کریں اور ایک چھوٹی سی روغنی روٹی کے ٹن میں ڈال دیں۔
باقی بیجوں پر بکھیر دیں۔
35-40 منٹ تک بیک کریں۔
سلائس کرنے اور سرو کرنے سے پہلے تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

روٹی فرج سے باہر 3-4 دن کے لیے رکھی جائے گی۔

سبسکرائب! https://bit.ly/YGngCU
ٹویٹر! https://goo.gl/6BxDAv
فیس بک! https://goo.gl/mwaOcI

QAAFI سائنس سیمینار

پروفیسر مائیک گڈلی نے پیش کیا۔
QAAFI میں سینٹر فار نیوٹریشن اینڈ فوڈ سائنسز کے ڈائریکٹر

خلاصہ

پودوں کے خلیوں کی دیواریں اور متعلقہ پولی سیکرائڈز (عرف غذائی فائبر) صحت مند غذا کے عمل انہضام میں اہم کردار ادا کرتے ہیں، زیادہ تر سارا اناج، پھل، گری دار میوے اور سبزیوں کی ساختی خصوصیت کے طور پر۔ اہم غیر متعدی بیماریوں کے خطرے کے عوامل کو کم کرنے کے لیے پودوں پر مبنی ان کھانوں کی سیل وال کی خصوصیات کو جوڑنے کے لیے معتبر مفروضے بنائے جا سکتے ہیں۔

پلانٹ سیل وال پولی سیکرائڈ اجزاء کی جسمانی خصوصیات جو ہاضمہ کی نالی کی فعالیت سے متعلق ہیں کو (i) بلک ڈھانچہ، (ii) نقل و حمل کی رکاوٹوں، اور (iii) مالیکیولر بائنڈنگ میں گروپ کیا جا سکتا ہے۔ وٹرو اور ویوو اسٹڈیز دونوں سے ہر قسم کی فعالیت کی مثالیں پیش کی جائیں گی۔

غذائی ریشہ کی حل پذیر اور غیر حل پذیر اقسام میں روایتی ذیلی تقسیم اس حقیقت کو چھپاتی ہے کہ ڈائجسٹا میں پودوں کی خلیوں کی دیواروں کی جسمانی شکل عام طور پر تحلیل شدہ پولیمر اور غیر سوجن ٹھوس ذرات کی انتہا کے درمیان ہوتی ہے جو اکثر گھلنشیل اور ناقابل حل کی مثال کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ فائبر کے حصے غذائی ریشوں کی درجہ بندی کا ایک متبادل طریقہ ذرہ/ مالیکیول سائز اور موثر کثافت کے امتزاج کی بنیاد پر تجویز کیا گیا ہے۔

پروفیسر مائیک گڈلی کے بارے میں

پروفیسر گڈلے نے 1977 میں لندن یونیورسٹی سے کیمسٹری میں بیچلر آف سائنس (آنرز) حاصل کیا اور 1982 میں کیمبرج یونیورسٹی سے کیمسٹری میں پی ایچ ڈی مکمل کیا۔

2003 میں CNAFS کے قیام سے پہلے (UQ اور Queensland Government کے درمیان ایک مشترکہ اقدام)، پروفیسر گڈلی نے 20 سال سے زائد عرصے تک برطانیہ میں یونی لیور ریسرچ کے لیے کام کیا، جس کا آغاز ایک ریسرچ سائنسدان کے طور پر ہوا اور پلانٹ بیسڈ فوڈز کے گروپ لیڈر کے طور پر اختتام پذیر ہوا۔ اور اجزاء.

پروفیسر گڈلی کی اہم تحقیقی دلچسپی پودوں کے مالیکیولر ڈھانچے کو میکروسکوپک خصوصیات سے جوڑنا ہے جو پودوں پر مبنی خوراک کی خصوصیات سے مطابقت رکھتا ہے۔ خاص طور پر، پروفیسر گڈلی پولی سیکرائیڈ اسمبلیوں جیسے پلانٹ سیل والز کی تحقیقات میں دلچسپی رکھتے ہیں (آسٹریلین ریسرچ کونسل سینٹر آف ایکسیلنس ان پلانٹ سیل والز اور سٹارچ گرینولز کے حصے کے طور پر، خاص طور پر جس طرح سے ان ڈھانچے کو فطرت میں جمع کیا جاتا ہے اور پھر مینوفیکچرنگ کے دوران الگ کیا جاتا ہے۔ اور بعد میں ہضم کے دوران.

پروفیسر گڈلی کی تحقیق کے شعبے میں قدرتی مواد اور ماڈل سسٹمز کے سپیکٹروسکوپک، خوردبین اور مادی تجزیوں کا استعمال شامل ہے۔ ساخت اور جائیداد کے تعلقات کے بارے میں بصیرت حاصل کی جاتی ہے اور پھر اسے بہتر خوراک اور غذائی خصوصیات کے ساتھ خام مال اور عمل کے اہداف فراہم کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔