[لاطینی نام] Glycine max(L.) Mere

[تفصیلات] 90٪؛ 95%

[ظاہر] سفید پاؤڈر

[پگھلنے کا نقطہ] 134-142℃

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤2.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

[فائیٹوسٹرول کیا ہے؟]

Phytosterols وہ مرکبات ہیں جو پودوں میں پائے جاتے ہیں جو کولیسٹرول سے مشابہت رکھتے ہیں۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیتھ نے رپورٹ کیا ہے کہ 200 سے زیادہ مختلف فائٹوسٹیرولز ہیں، اور فائٹوسٹیرولز کی سب سے زیادہ مقدار قدرتی طور پر سبزیوں کے تیل، پھلیاں اور گری دار میوے میں پائی جاتی ہے۔ ان کے فوائد اس قدر پہچانے جاتے ہیں کہ فوڈز کو فائٹوسٹیرولز سے مضبوط کیا جا رہا ہے۔ سپر مارکیٹ میں، آپ کو سنتری کے رس یا مارجرین کی تشہیر کرنے والے فائٹوسٹرول کے مواد دیکھ سکتے ہیں۔ صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ لینے کے بعد، آپ اپنی خوراک میں فائٹوسٹرول سے بھرپور غذائیں شامل کرنا چاہیں گے۔

[فوائد]

کولیسٹرول کم کرنے والے فوائد

phytosterols کا سب سے مشہور، اور سائنسی طور پر ثابت شدہ فائدہ، کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرنے کی ان کی صلاحیت ہے۔ فائٹوسٹرول ایک پودے کا مرکب ہے جو کولیسٹرول سے ملتا جلتا ہے۔ "غذائیت کا سالانہ جائزہ" کے 2002 کے شمارے میں ایک مطالعہ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ فائٹوسٹیرول دراصل ہاضمہ میں کولیسٹرول کے ساتھ جذب ہونے کا مقابلہ کرتے ہیں۔ اگرچہ وہ باقاعدگی سے غذائی کولیسٹرول کے جذب کو روکتے ہیں، لیکن وہ خود آسانی سے جذب نہیں ہوتے، جس کی وجہ سے کولیسٹرول کی سطح کم ہو جاتی ہے۔ کولیسٹرول کو کم کرنے والا فائدہ آپ کے خون کے کام کی رپورٹ پر اچھی تعداد کے ساتھ ختم نہیں ہوتا ہے۔ کولیسٹرول کم ہونا دیگر فوائد کی طرف جاتا ہے، جیسے دل کی بیماری، فالج اور دل کے دورے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

کینسر سے بچاؤ کے فوائد

Phytosterols کو کینسر کی نشوونما سے بچانے میں بھی مدد ملی ہے۔ "یورپین جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن" کا جولائی 2009 کا شمارہ کینسر کے خلاف جنگ میں حوصلہ افزا خبریں پیش کرتا ہے۔ کینیڈا کی یونیورسٹی آف مانیٹوبا کے محققین نے رپورٹ کیا ہے کہ اس بات کے شواہد موجود ہیں کہ فائٹوسٹیرول رحم، چھاتی، پیٹ اور پھیپھڑوں کے کینسر کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ Phytosterols یہ کام کینسر کے خلیات کی پیداوار کو روک کر، ان خلیوں کی نشوونما اور پھیلاؤ کو روک کر کرتے ہیں جو پہلے سے موجود ہیں اور دراصل کینسر کے خلیات کی موت کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کی اعلیٰ اینٹی آکسیڈینٹ لیول ایک طرح سے فائٹوسٹیرول کینسر سے لڑنے میں مدد کرتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ ایک ایسا مرکب ہے جو آزاد ریڈیکل نقصان سے لڑتا ہے، جو کہ جسم پر منفی اثرات مرتب کرتا ہے جو کہ غیر صحت بخش خلیات سے پیدا ہوتے ہیں۔

جلد کے تحفظ کے فوائد

phytosterols کے ایک کم معروف فائدہ میں جلد کی دیکھ بھال شامل ہے۔ جلد کی عمر بڑھنے میں معاون عوامل میں سے ایک کولیجن کی خرابی اور نقصان ہے - جو جلد کے جوڑنے والے بافتوں میں اہم جز ہے - اور سورج کی روشنی اس مسئلے میں ایک بڑا معاون ہے۔ جیسا کہ جسم کی عمر بڑھتی ہے، یہ کولیجن پیدا کرنے کے قابل نہیں ہے جیسا کہ اس نے پہلے کیا تھا. جرمن طبی جریدے "Der Hautarzt" نے ایک تحقیق کی رپورٹ دی ہے جس میں جلد پر 10 دن تک مختلف حالات کی تیاریوں کا تجربہ کیا گیا۔ ٹاپیکل علاج جس نے جلد کو بڑھاپے کے خلاف فوائد ظاہر کیے وہ وہ تھا جس میں فائٹوسٹیرولز اور دیگر قدرتی چکنائیاں تھیں۔ یہ اطلاع دی جاتی ہے کہ فائٹوسٹیرولز نے نہ صرف کولیجن کی پیداوار میں کمی کو روکا جو سورج کی وجہ سے ہو سکتا ہے، بلکہ اس نے نئے کولیجن کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کی۔

اس کریمی پرتعیش سوپ کو بنائیں جو مکمل طور پر پودے پر مبنی ہے جس میں پرورش بخش مسو اور اسکواش ہے۔

اجزاء:

1 بڑا سرخ پیاز، کٹا یا جولین
زیتون کا تیل (تقریبا 4-5 کھانے کے چمچ) ڈالیں
1/2 کبوچا (کدو) اسکواش، چھلکا اور کٹا ہوا۔
1 بڑا بٹرنٹ اسکواش (یا 2 چھوٹے)، چھلکا اور کٹا ہوا۔
شیری کا چھڑکاؤ (اختیاری جب آپ پیاز کو بھونتے ہو)
1 1/2 کوارٹ ویجی شوربہ
1 کپ کچے کاجو، بغیر نمکین
1/3 کپ خام سورج مکھی کے بیج، بغیر نمکین
سمندری نمک کی ایک چوٹکی
2 چمچ سفید میسو پیسٹ
چٹکی بھر ہلدی پاؤڈر، موسم کے مطابق
چٹکی بھر لال مرچ یا مسالے کا آمیزہ، حسب ذائقہ
ٹوسٹ کدو کے بیج، گارنش

ہدایات:

ایک بڑے برتن میں سرخ پیاز کو زیتون کے تیل کی فراخ مقدار میں ہلکی آنچ پر بھونیں۔

پیاز کو اس کے جوس میں ابالنے دیں یہاں تک کہ یہ پارباسی ہو جائے، تقریباً 15-20 منٹ۔

کبھی کبھار ہلائیں، یہاں تک کہ پیاز بھوری ہو جائے اور برتن کے نیچے چپک جائے۔ آپ اس مقام پر کچھ شیری میں چھڑک سکتے ہیں (اختیاری)۔

ویجی شوربے میں ڈالیں۔ اسکواش ڈالیں اور درمیانی آنچ پر تقریباً 20 منٹ تک ابالیں جب تک کہ اسکواش نرم نہ ہو جائے۔

جب اسکواش نرم ہو جائے تو آگ بند کر دیں اور اس میں کاجو اور سورج مکھی کے بیج ڈال دیں۔ کاجو کو گرم شوربے میں چند منٹ تک نرم ہونے دیں جب تک کہ وہ بلینڈ ہونے کے لیے تیار نہ ہو جائیں۔

مسو پیسٹ کے دو کھانے کے چمچوں کو نکالیں اور اسے ایک چھوٹے شوربے کے ساتھ مکس کرنے کے لیے پائریکس ماپنے والے کپ میں ڈالیں۔ تھوڑا سا شوربہ (بغیر کاجو یا اسکواش کے ٹکڑوں کے) ڈالیں اور اسے میسرنگ کپ میں مسو پیسٹ کے ساتھ ڈال دیں۔ مسو پیسٹ کو ہموار ہونے تک ہلائیں۔

مسو پیسٹ مکسچر کو برتن میں ڈالیں اور ہلائیں۔

سیزن کریں اور سوپ کو بلینڈ کریں۔ تیز رفتار بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے سوپ کو بیچوں میں بلینڈ کریں۔ بلینڈ شدہ سوپ کو ایک علیحدہ برتن میں ڈالیں جب تک کہ تمام سوپ آسانی سے بلینڈ نہ ہوجائے۔

خالص سوپ کو چولہے کے اوپر رکھیں اور دھیمی آنچ پر آنچ کریں۔ - اس سوپ کو نہ ابالیں کیونکہ مسو اپنی غذائیت سے بھرپور پروبائیوٹکس کھو دے گا۔ میسو ایک خمیر شدہ کھانا ہے۔ یہاں ہم اسے مسالا کے طور پر دیکھ رہے ہیں، تاہم، جو چیز اس سوپ کو پرورش بخش بناتی ہے وہ مسو کی شفا بخش خصوصیات ہیں۔

سوپ کو ہلدی، سمندری نمک، کالی مرچ اور ایک چٹکی لال مرچ ڈال کر ابالنے کے لیے لائیں اگر آپ تھوڑی گرمی چاہیں تو۔ ٹوسٹ شدہ کدو کے بیجوں کے ساتھ گارنش کے طور پر پیش کریں اور کچھ کرسٹی بریڈ یا غذائیت سے بھرپور فلیکس کریکر ویگن مکھن کے ساتھ پھیلائیں۔ یہ سوپ سرد رات میں کافی لذیذ کھانا بناتا ہے۔

باقی سوپ کو بچانے کے لیے، ایک کنٹینر میں ڈالیں اور فریج میں 3-4 دن کے لیے محفوظ کریں- آپ اسے بعد میں بھی منجمد کر سکتے ہیں۔ چولہے پر ہلکے سے دوبارہ گرم کریں، گرمی کو صرف ابالنے پر لے آئیں۔

اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں!

مزید ویگن اور پودوں پر مبنی کھانا پکانے کے خیالات اور انسپائریشن کے لیے انسٹاگرام پر فالو کریں: https://www.instagram.com/stephaniedujour/

یہ بھی ملاحظہ کریں: https://www.thesensualfoodie.com

براہ کرم ذیل میں تبصرہ کریں اور مجھے بتائیں کہ آپ کو یہ نسخہ ویڈیو کیسا لگا! میں آپ سے سننا پسند کروں گا۔

xo سٹیفنی

@vapersfog بلیو بلبلز ای جوس کا میرا جائزہ آپ انہیں یہاں تلاش کر سکتے ہیں:
ٹویٹر: https://twitter.com/vapersfog
انسٹاگرام: https://www.instagram.com/vapersfog/
فیس بک: https://www.facebook.com/vapersfog/

حتمی خیالات

ویپ کلاؤڈ: 4/5
ذائقہ: 4/5
ADV: شاید