[لاطینی نام] Glycine max(L.) Mere

[تفصیلات] 90٪؛ 95%

[ظاہر] سفید پاؤڈر

[پگھلنے کا نقطہ] 134-142℃

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤2.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

ٹھنڈی اور خشک جگہ میں ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

[فائیٹوسٹرول کیا ہے؟]

Phytosterols وہ مرکبات ہیں جو پودوں میں پائے جاتے ہیں جو کولیسٹرول سے مشابہت رکھتے ہیں۔ نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیتھ نے رپورٹ کیا ہے کہ 200 سے زیادہ مختلف فائٹوسٹیرولز ہیں، اور فائٹوسٹیرولز کی سب سے زیادہ مقدار قدرتی طور پر سبزیوں کے تیل، پھلیاں اور گری دار میوے میں پائی جاتی ہے۔ ان کے فوائد اس قدر پہچانے جاتے ہیں کہ کھانے کی اشیاء کو فائٹوسٹیرولز سے مضبوط کیا جا رہا ہے۔ سپر مارکیٹ میں، آپ کو سنتری کے رس یا مارجرین کی تشہیر کرنے والے فائٹوسٹرول کے مواد دیکھ سکتے ہیں۔ صحت سے متعلق فوائد کا جائزہ لینے کے بعد، آپ اپنی خوراک میں فائٹوسٹرول سے بھرپور غذائیں شامل کرنا چاہیں گے۔

[فوائد]

کولیسٹرول کم کرنے والے فوائد

phytosterols کا سب سے مشہور، اور سائنسی طور پر ثابت شدہ فائدہ، کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرنے کی ان کی صلاحیت ہے۔ فائٹوسٹرول ایک پلانٹ کمپاؤنڈ ہے جو کولیسٹرول سے ملتا جلتا ہے۔ "غذائیت کا سالانہ جائزہ" کے 2002 کے شمارے میں ایک مطالعہ اس بات کی وضاحت کرتا ہے کہ فائٹوسٹیرول دراصل ہاضمہ میں کولیسٹرول کے ساتھ جذب ہونے کا مقابلہ کرتے ہیں۔ اگرچہ وہ باقاعدہ غذائی کولیسٹرول کے جذب کو روکتے ہیں، لیکن وہ خود آسانی سے جذب نہیں ہوتے، جس کی وجہ سے کولیسٹرول کی سطح کم ہو جاتی ہے۔ کولیسٹرول کو کم کرنے والا فائدہ آپ کے خون کے کام کی رپورٹ پر اچھی تعداد کے ساتھ ختم نہیں ہوتا ہے۔ کولیسٹرول کم ہونا دیگر فوائد کی طرف جاتا ہے، جیسے دل کی بیماری، فالج اور دل کے دورے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

کینسر سے بچاؤ کے فوائد

Phytosterols کو کینسر کی نشوونما سے بچانے میں بھی مدد ملتی ہے۔ "یورپین جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن" کا جولائی 2009 کا شمارہ کینسر کے خلاف جنگ میں حوصلہ افزا خبریں پیش کرتا ہے۔ کینیڈا کی یونیورسٹی آف مانیٹوبا کے محققین نے رپورٹ کیا ہے کہ اس بات کے شواہد موجود ہیں کہ فائٹوسٹیرول رحم، چھاتی، پیٹ اور پھیپھڑوں کے کینسر کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ Phytosterols یہ کام کینسر کے خلیوں کی پیداوار کو روک کر، ان خلیوں کی نشوونما اور پھیلاؤ کو روک کر کرتے ہیں جو پہلے سے موجود ہیں اور دراصل کینسر کے خلیوں کی موت کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ان کی اعلیٰ اینٹی آکسیڈینٹ لیول ایک طرح سے فائٹوسٹیرول کینسر سے لڑنے میں مدد کرتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ ایک ایسا مرکب ہے جو آزاد ریڈیکل نقصان سے لڑتا ہے، جو کہ جسم پر منفی اثرات مرتب کرتا ہے جو کہ غیر صحت بخش خلیات سے پیدا ہوتے ہیں۔

جلد کے تحفظ کے فوائد

phytosterols کے ایک کم معروف فائدہ میں جلد کی دیکھ بھال شامل ہے۔ جلد کی عمر بڑھنے میں معاون عوامل میں سے ایک کولیجن کی خرابی اور نقصان ہے - جو جلد کے جوڑنے والے بافتوں میں اہم جز ہے - اور سورج کی روشنی اس مسئلے میں ایک بڑا معاون ہے۔ جیسا کہ جسم کی عمر بڑھتی ہے، یہ کولیجن پیدا کرنے کے قابل نہیں ہے جیسا کہ اس نے پہلے کیا تھا. جرمن طبی جریدے "Der Hautarzt" نے ایک تحقیق کی رپورٹ دی ہے جس میں جلد پر 10 دن تک مختلف حالات کی تیاریوں کا تجربہ کیا گیا۔ ٹاپیکل علاج جس نے جلد کو بڑھاپے کے خلاف فوائد ظاہر کیے وہ وہ تھا جس میں فائٹوسٹیرولز اور دیگر قدرتی چکنائیاں تھیں۔ یہ اطلاع دی جاتی ہے کہ فائٹوسٹیرولز نے نہ صرف کولیجن کی پیداوار میں کمی کو روکا جو سورج کی وجہ سے ہو سکتا ہے، بلکہ اس نے نئے کولیجن کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کی۔

بمبئی/کراچی ایک مشہور ہندوستانی میٹھی ڈش ہے جو کارن فلور کے ساتھ چینی، گھی کے ساتھ میٹھا، الائچی سے ذائقہ دار اور گری دار میوے سے گارنش کی جاتی ہے۔
ہندوستانی میٹھی

https://www.vahrehvah.com/bombay-karachi-halwa

اجزاء
1 چائے کا چمچ الائچی پی ڈی آر
1/2 کپ کاجو
کارن فلور 50 گرام
100 گرام گھی
1 چمچ چونے کا رس
200 گرام چینی
125 ملی لیٹر فی مہینہ

ہدایات
ایک پیالے میں چینی اور پانی ڈال کر ابال لیں، لیموں کا رس ڈالیں۔

ایک چھوٹے پیالے میں مکئی کے آٹے میں پانی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ اس میں کوئی گانٹھ نہ بن جائے۔

ایک نان اسٹک پین میں گھی ڈالیں آنچ پر نہ چلیں اب اس میں کارن فلور کا مکسچر ڈال کر مکس کریں، اب آنچ بہت ہلکی کریں۔
جب مکسچر سوچ رہا ہو شعلے کو سوئچ کریں اور چینی کے سرپ ​​کو تھوڑا تھوڑا کر کے ملاتے رہیں اور گانٹھوں سے بچنے کے لیے مکس کرتے رہیں جب تک سوریپ مکمل نہ ہو جائے۔
اب شعلے کو آن کریں اور مکس کرتے رہیں اب گھی بہت آہستگی سے ملاتے رہیں جب تک گھی مکمل نہ ہوجائے اسی عمل کو دہرائیں۔
اب اس میں رنگ، الائچی پاؤڈر ڈالیں جب تک کہ گھی نکل نہ جائے، اب ٹوٹے ہوئے کاجو ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں جب یہ ہو جائے تو اسے پلیٹ میں منتقل کریں۔

پلیٹ کو گھی سے گریس کریں اور مکسچر کو چھید کر 1 گھنٹے کے لیے سائیڈ پر رکھیں اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ویب سائٹ – https://www.vahrehvah.com/
یوٹیوب - https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=vahchef
فیس بک - https://www.facebook.com/VahChef.SanjayThumma
ٹویٹر - https://twitter.com/vahrehvah
گوگل پلس - https://plus.google.com/u/0/b/116066497483672434459
فلکر تصویر - https://www.flickr.com/photos/23301754@N03/
لنکڈ ان - https://lnkd.in/nq25sW
Picasa تصاویر- https://picasaweb.google.com/118141140815684791742
Stumleupon https://www.stumbleupon.com/stumbler/vahrehvah
ٹمبلر https://vahrehvah.tumblr.com/
بلاگر – https://vahrehvah.blogspot.in/”