[لاطینی نام] Vitis vinifera Linn

[پودے کا ماخذ] یورپ سے انگور کا بیج

[تفصیلات] 95%OPCs;45-90٪ پولیفینول

[ظاہری شکل] سرخ بھورا پاؤڈر

[پودے کا حصہ استعمال شدہ]: بیج

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤5.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

کیڑے مار دوا کی باقیات EC396-2005، USP 34، EP 8.0، FDA

ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[عام خصوصیت]

1. ہمارے پروڈکٹ نے ChromaDex، Alkemist Lab کے ذریعے آئی ڈی ٹیسٹ پاس کر لیا ہے۔ اور دیگر

فریق ثالث کے مستند جانچ کے ادارے، جیسے پتہ لگانے؛

2. کیڑے مار ادویات کی باقیات (EC) نمبر 396/2005 USP34, EP8.0, FDA اور دیگر غیر ملکی فارماکوپیا کے معیارات اور ضوابط سے مماثل ہیں۔

3. بھاری دھاتیں غیر ملکی فارماکوپیا اسٹینڈرڈ کنٹرولز، جیسے USP34، EP8.0، FDA، وغیرہ کے مطابق ہیں۔

4. ہماری کمپنی نے ایک برانچ قائم کی اور ہیوی میٹل اور کیڑے مار ادویات کی باقیات پر سخت کنٹرول کے ساتھ یورپ سے براہ راست خام مال درآمد کیا۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ انگور کے بیجوں میں پروکیانائیڈنز کی مقدار 8.0% سے زیادہ ہو۔

5. 95٪ سے زیادہ OPCs، 70٪ سے زیادہ پولیفینول، اعلی سرگرمی، آکسیکرن مزاحمت مضبوط ہے، ORAC 11000 سے زیادہ ہے۔

[فنکشن]

انگور (Vitis vinifera) ہزاروں سالوں سے ان کی دواؤں اور غذائیت کی اہمیت کے لیے مشہور ہیں۔ مصری بہت پہلے انگور کھاتے تھے، اور کئی قدیم یونانی فلسفیوں نے انگور کی شفا بخش طاقت کے بارے میں بات کی تھی - عام طور پر شراب کی شکل میں۔ یورپی لوک شفا دینے والوں نے جلد اور آنکھوں کی بیماریوں کے علاج کے لیے انگور کی بیلوں کے رس سے ایک مرہم بنایا۔ انگور کے پتے خون بہنے، سوزش اور درد کو روکنے کے لیے استعمال کیے جاتے تھے، جیسے کہ بواسیر کی وجہ سے ہونے والی قسم۔ کچے انگور گلے کی خراش کے علاج کے لیے استعمال کیے جاتے تھے، اور خشک انگور (کشمش) قبض اور پیاس کے لیے استعمال کیے جاتے تھے۔ گول، پکے، میٹھے انگور کو کینسر، ہیضہ، چیچک، متلی، آنکھوں کے انفیکشن، اور جلد، گردے اور جگر کی بیماریوں سمیت صحت کے مسائل کی ایک حد کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔

انگور کے بیجوں کے عرق پورے انگور کے بیجوں سے صنعتی مشتق ہیں جن میں وٹامن ای، فلیوونائڈز، لینولک ایسڈ اور فینولک او پی سی کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ انگور کے بیج کے اجزاء کو نکالنے کا عام تجارتی موقع پولیفینول کے نام سے جانے والے کیمیکلز کے لیے رہا ہے جو وٹرو میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی رکھتے ہیں۔

عظیم نیٹ ورک کو کیسے پکانا ہے کے حصے کے طور پر -

https://www.howtocoogreatfood.com

کھانا پکانے کے دیگر بہترین انواع کے لیے ہمارے چینل پر بھی ایک نظر ڈالیں۔
اور تفصیلی ترکیبیں، گیلری اور کھانا پکانے کی تجاویز کے لیے ویب سائٹس دیکھیں۔

https://www.howtocookgreatethiopian.com

https://www.howtocookgreatjamaican.com

https://www.howtocookgreatcurry.com

https://www.howtocookgreatfilipino.com

کری /ˈkʌri/، جمع کری، انگریزی کی ایک عام اصطلاح ہے جو بنیادی طور پر مغربی ثقافت میں مختلف قسم کے پکوانوں کی نشاندہی کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہے جن کی اصل جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں کے ساتھ ساتھ نئی دنیا کے کھانے ہیں جو ان سے متاثر ہیں جیسے ٹرینیڈاڈین، موریشیا یا فجیان۔ . ان کی عام خصوصیت مصالحوں اور/یا جڑی بوٹیوں کے پیچیدہ امتزاج کو شامل کرنا ہے، جس میں عام طور پر تازہ یا خشک گرم مرچیں شامل ہوتی ہیں۔ اصل روایتی کھانوں میں، ہر ڈش کے لیے مسالوں کا درست انتخاب قومی یا علاقائی ثقافتی روایت، مذہبی عمل، اور کسی حد تک خاندانی ترجیح کا معاملہ ہے۔ اس طرح کے پکوان کو مخصوص ناموں سے پکارا جاتا ہے جو ان کے اجزاء، مسالا اور کھانا پکانے کے طریقوں کا حوالہ دیتے ہیں۔ https://www.howtocookgreatcurry.comروایتی طور پر، مصالحے پورے اور گراؤنڈ دونوں طرح استعمال ہوتے ہیں۔ پکا یا کچا؛ اور مختلف نتائج پیدا کرنے کے لیے انہیں کھانا پکانے کے عمل کے دوران مختلف اوقات میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ کری پاؤڈر، مصالحوں کا تیار کردہ مرکب، زیادہ تر ایک مغربی تصور ہے، جو 18ویں صدی کا ہے۔ اس طرح کے مرکب عام طور پر سوچا جاتا ہے کہ سب سے پہلے ہندوستانی تاجروں نے برطانوی نوآبادیاتی حکومت کے ارکان اور برطانیہ واپس آنے والی فوج کو فروخت کے لیے تیار کیا تھا۔ "کری" کہلانے والے پکوانوں میں https://www.howtocookgreatcurry.com گوشت، مرغی، مچھلی، یا شیلفش، اکیلے یا سبزیوں کے ساتھ شامل ہو سکتے ہیں۔ اس کے بجائے وہ مکمل طور پر سبزی خور ہو سکتے ہیں، خاص طور پر ان لوگوں میں جن کے لیے گوشت یا سمندری غذا کھانے کے خلاف مذہبی پابندیاں ہیں۔ سالن یا تو "گیلے" یا "خشک" ہو سکتے ہیں۔ گیلے سالن میں دہی، ناریل کے دودھ، پھلی کی پیوری (دال) یا اسٹاک پر مبنی چٹنی یا گریوی کی کافی مقدار ہوتی ہے۔ خشک سالن کو بہت کم مائع کے ساتھ پکایا جاتا ہے جسے بخارات بننے دیا جاتا ہے، باقی اجزاء کو مسالے کے آمیزے کے ساتھ لیپت چھوڑ دیا جاتا ہے۔ زیادہ تر جنوبی ایشیائی کری پاؤڈر میں پائے جانے والے اہم مصالحے ہلدی، دھنیا اور زیرہ ہیں۔ جغرافیائی علاقے اور شامل کیے جانے والے کھانے (سفید/سرخ گوشت، مچھلی، دال، چاول اور سبزیاں) کے لحاظ سے اضافی مسالوں کی ایک وسیع رینج شامل کی جا سکتی ہے۔ کڑھی کو تمل لفظ کاری (கறி) سے اپنایا گیا اور انگلائز کیا گیا جس کا مطلب ہے 'چٹنی'، جس کا مطلب عام طور پر سبزیوں اور/یا گریوی کے ساتھ یا اس کے بغیر مصالحے کے ساتھ پکایا جانے والا گوشت سمجھا جاتا ہے۔ اس نظریہ کے مطابق، https://www.howtocookgreatcurry.comkari کا سامنا پہلی بار 17ویں صدی کے وسط میں برٹش ایسٹ انڈیا کمپنی کے ممبران نے جنوب مشرقی ہندوستان کے کورومینڈیل ساحل پر تامل (ہندوستانی) تاجروں کے ساتھ تجارت کرتے ہوئے کیا تھا، خاص طور پر فورٹ سینٹ میں۔ جارج (بعد میں مدراس کہا گیا اور 1996 میں چنئی کا نام تبدیل کر دیا گیا)۔ یہاں، وہ "کڑی کے پکوان بنانے کے لیے استعمال ہونے والے مصالحے کے مرکب سے واقف ہو گئے … جسے کڑی پوڑی یا کری پاؤڈر کہا جاتا ہے۔" The Flavours of History میں پیش کی گئی ایک مزید وضاحت کا دعویٰ ہے کہ لفظ curry کی ابتدا پرانی انگریزی سے ہوئی ہے جو سب سے پہلے 'The Forme of Cury' (1390) میں درج ہے۔ تاریخی طور پر، لفظ "کری" سب سے پہلے برطانوی کھانوں میں گوشت کے پکوان (اکثر بچ جانے والے بھیڑ کے بچے) کو کری پاؤڈر کے ساتھ ذائقہ دار مغربی طرز کی چٹنی میں ظاہر کرنے کے لیے استعمال کیا گیا تھا۔ ہننا گلاس کی طرف سے 1747 میں۔ اس کی کتاب کے پہلے ایڈیشن میں "کری" کی مسالا بنانے کے لیے صرف کالی مرچ اور دھنیا کے بیج استعمال کیے گئے تھے۔ کتاب کے چوتھے ایڈیشن تک، ہلدی اور https://www.howtocookgreatcurry.comginger جیسے دیگر اجزاء کو طلب کیا گیا تھا۔ گرم مسالوں کے استعمال کا تذکرہ نہیں کیا گیا، جو کہ ہندوستان میں مرچ کے محدود استعمال کی عکاسی کرتا ہے - مرچ کے پودے صرف 15ویں صدی کے آخر میں ہندوستان میں متعارف ہوئے تھے اور اس وقت صرف جنوبی ہندوستان میں ہی مقبول تھے۔
پاکستانی، سری لنکا، نان روٹی، چٹنی، روٹی، فش فرائی، تامل، ہندی، گوا کے سالن، کرناٹک، کیرالہ، تامل ناڈو، بنگالی، بنگلہ دیش، مہاراشٹر، گجرات، کشمیر، پنجاب، خیبر پختونخوا، سندھ، پاؤڈر، سالن کا پیسٹ،

انڈین کھانا، چکن کری، بیف کری، لیمب کری، بلتی، آرگن جوش، ٹِکا، ٹِکا مسالہ، پاپادم، بھونا، بریانی، دھانسک، دوپیازہ، کفتان، نیگا، پاتھ، فیال، روگن، سانبر، ونڈالو، تندور، ڈاس گھی، چپاتی، پھولکا، پور، تھیا، پراٹھا، کلچہ، بھٹورا، اپل، پراٹھا، گوبی، آٹا، چاول، تور، اُڑد، راجما، پنیر، تھالی، جھولا، سانبر، رائتہ، سبزی کا سالن، مچھلی کا سالن، دال ،آلو،کیما،قورمہ،مدرس،جالفریزی،سگ بھاجی،پسندا،بیگن،ہلدی،کری پتی،چین،مسالہ،ہندوستانی،