[لاطینی نام] Camellia sinensis

[پلانٹ ماخذ] چین

[تفصیلات]

کل چائے پولی فینول 40%-98%

کل کیٹیچنز 20%-90%

EGCG 8%-60%

[ظاہر] پیلا بھورا پاؤڈر

[پودے کا حصہ استعمال شدہ] سبز چائے کی پتی۔

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤5.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

ٹھنڈی اور خشک جگہ پر ذخیرہ کریں، براہ راست روشنی اور گرمی سے دور رہیں۔

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

سبز چائے کا عرق کیا ہے

سبز چائے دنیا بھر میں صارفین کی طرف سے مانگی جانے والی دوسری سب سے بڑی مشروب ہے۔ اس کے دواؤں کے اثرات کے لیے چین اور بھارت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ سبز چائے سے نکالے جانے والے کئی مرکبات ہیں جن میں کیٹیچنز بھی شامل ہیں جن میں ہائیڈروکسی فینول کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے جو آسانی سے آکسیڈائزڈ، جمع اور سکڑ جاتے ہیں، جو اس کے اچھے اینٹی آکسیڈیشن اثر کی وضاحت کرتے ہیں۔ اس کا اینٹی آکسیڈیشن اثر وٹامن سی اور ای کے مقابلے میں 25-100 گنا مضبوط ہے۔

یہ ادویات، زراعت، اور کیمیائی اور کھانے کی صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ عرق قلبی امراض کو روکتا ہے، کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے، اور بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے، نیز وائرس۔ کھانے کی صنعت میں، اینٹی آکسیڈیشن ایجنٹ کھانے اور کھانا پکانے کے تیل کو محفوظ رکھنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

[فنکشن]

1. سبز چائے کا عرق بلڈ پریشر، بلڈ شوگر، بلڈ لپڈس کو کم کر سکتا ہے۔

2. سبز چائے کے عرق میں ریڈیکلز اور اینٹی ایجنگ کو دور کرنے کا کام ہوتا ہے۔

3. سبز چائے کا عرق قوت مدافعت کو بڑھا سکتا ہے اور نزلہ زکام سے بچاتا ہے۔

4. سبز چائے کا عرق اینٹی تابکاری، اینٹی کینسر، کینسر کے سیل کی بڑھتی ہوئی روک تھام کرے گا.

5. سبز چائے کا عرق اینٹی بیکٹیریم کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، نسبندی اور ڈیوڈورائزیشن کی تقریب کے ساتھ۔

[درخواست]

1. کاسمیٹکس فیلڈ میں لاگو، سبز چائے کا عرق اینٹی شیکن اور اینٹی ایجنگ کے اثر کا مالک ہے۔

2. کھانے کے میدان میں لاگو، سبز چائے کے عرق کو قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی اسٹائلنگ ایجنٹ، اور اینٹی فیڈنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

3. فارماسیوٹیکل فیلڈ میں لاگو، سبز چائے کا عرق قلبی امراض، ذیابیطس کو روکنے اور علاج کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

کدو اب دکانوں میں ہیں لیکن ہالووین لالٹین کے علاوہ بہت کچھ استعمال کیا جا سکتا ہے جو کہ ڈبے میں ہی ختم ہو جائے گا۔ اکتوبر کا مہینہ یہاں ویگن ایٹس کے ایک سال کے موقع پر کدو کی ترکیبوں کا مہینہ ہے لہذا اپنے کدو سے زیادہ سے زیادہ فائدہ اٹھانے کے لیے ہر ہفتے نئی ترکیبوں کے لیے واپس آئیں۔

اسموکی روسٹ کدو کے بیج۔

میں انہیں شیل کے ساتھ کھانے کا کبھی بھی مداح نہیں تھا لیکن ایک بار جب آپ انہیں 10 منٹ تک ابالتے ہیں تو وہ کھانے اور ہضم کرنے میں بہت آسان ہوجاتے ہیں۔ وہ کرنچ ٹاپنگ کے طور پر بھی چٹانتے ہیں۔

اجزاء-
1 کدو کے بیج
1 چمچ تیل
مرچ کے فلیکس حسب ذائقہ
½ چائے کا چمچ مائع دھواں
1 چمچ لہسن کا پاؤڈر
2 چمچ پیپریکا
چٹکی بھر نمک
2 چمچ نوچ

طریقہ -
1. اپنے کدو کے بیجوں کو صاف کریں تاکہ ان سے زیادہ سے زیادہ کدو نکال سکیں۔
2. ایک پین کو ابلتے ہوئے پانی اور دل کھول کر نمک سے بھریں۔ اپنے دھوئے ہوئے بیج ڈال کر 10 منٹ تک ابالیں۔ جب کہ ایسا ہوتا ہے اپنے اوون کو 200C پر گرم کرنے سے پہلے۔
3. اپنے بیجوں کو نکالیں پھر خشک پین میں اپنے باقی اجزاء شامل کریں تاکہ آپ میرینیڈ بنائیں۔ بیجوں میں شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ وہ یکساں طور پر کوٹ جائیں۔
4. بیجوں کو بیکنگ شیٹ پر ڈالیں اور فلیٹ پھیلائیں۔ 20 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ وہ خشک اور ٹوسٹ نہ ہوجائیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے لیے چھوڑ دیں اور ائیر ٹائٹ کنٹینر میں اسٹور کریں۔

آئیوی کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں۔
—————————

yearofveganeats.wordpress.com

انسٹاگرام: instagram.com/umeko_chan
فیس بک: www.facebook.com/yearofveganeats
ٹویٹر: twitter.com/umeko_chan
ٹمبلر: year-of-vegan-eats.tumblr.com/

ہر بدھ کو نئی ویڈیو!

1. قیمتی غذائی اجزاء سے بھرپور

کدو کے بیج کدو کے خوردنی بیج ہیں۔ انہیں "پیپیٹا" کے نام سے بھی جانا جاتا ہے - ایک میکسیکن ہسپانوی اصطلاح۔

2. اینٹی آکسیڈینٹس میں زیادہ

کدو کے بیجوں میں کیروٹینائڈز اور وٹامن ای جیسے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹ سوزش کو کم کرسکتے ہیں اور آپ کے خلیوں کو نقصان دہ آزاد ریڈیکلز سے بچا سکتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور غذا کا استعمال بہت سی مختلف بیماریوں سے بچانے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

3. بعض کینسروں کے کم ہونے والے خطرے سے منسلک۔

کدو کے بیجوں سے بھرپور غذا پیٹ، چھاتی، پھیپھڑوں، پروسٹیٹ اور بڑی آنت کے کینسر کی نچلی سطح سے وابستہ ہے۔

4. پروسٹیٹ اور مثانے کی صحت کو بہتر بنائیں

کدو کے بیج سومی پروسٹیٹک ہائپرپلاسیا (بی پی ایچ) کی علامات کو دور کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، ایسی حالت جہاں پروسٹیٹ غدود بڑھ جاتا ہے اور پیشاب کے ساتھ مسائل پیدا کر سکتا ہے۔

5. میگنیشیم میں بہت زیادہ

کدو کے بیج میگنیشیم کے بہترین قدرتی ذرائع میں سے ایک ہیں۔ یہ ضروری ہے، کیونکہ میگنیشیم کی کمی بہت سے مغربی ممالک میں عام ہے۔

امریکہ میں، تقریباً 79 فیصد بالغوں نے تجویز کردہ روزانہ کی مقدار سے کم میگنیشیم کا استعمال کیا۔

6. دل کی صحت کو بہتر بنا سکتا ہے۔

کدو کے بیج اینٹی آکسیڈنٹس، میگنیشیم، زنک اور فیٹی ایسڈز کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، یہ سب آپ کے دل کو صحت مند رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

7. بلڈ شوگر کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔

جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ کدو، کدو کے بیج، کدو کے بیجوں کا پاؤڈر اور کدو کا رس بلڈ شوگر کو کم کر سکتا ہے۔

8. فائبر میں بہت زیادہ

کدو کے بیج غذائی ریشہ کا ایک بڑا ذریعہ ہیں۔ پورے بیج ایک 1 اوز (28 گرام) سرونگ میں 5.2 گرام فائبر فراہم کرتے ہیں۔

9. سپرم کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے۔

زنک کی کم سطح کا تعلق سپرم کے معیار میں کمی اور مردوں میں بانجھ پن کے بڑھتے ہوئے خطرے سے ہے۔

10. نیند کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

اگر آپ کو سونے میں دشواری ہوتی ہے تو، آپ سونے سے پہلے کدو کے کچھ بیج کھا سکتے ہیں۔ وہ ٹرپٹوفن کا قدرتی ذریعہ ہیں، ایک امینو ایسڈ جو نیند کو فروغ دینے میں مدد کر سکتا ہے۔

11. اپنی خوراک میں شامل کرنا آسان ہے۔

اگر آپ کدو کے بیجوں کے فوائد کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں، تو انہیں آپ کی خوراک میں شامل کرنا آسان ہے۔

ماخذ: https://authoritynutrition.com/11-benefits-of-pumpkin-seeds/