[لاطینی نام] Vitis vinifera L..

[پلانٹ کا ماخذ] چین سے

[ظاہر] گہرا سرخی مائل بھورا تا جامنی پاؤڈر

پودے کا حصہ استعمال کیا جاتا ہے: پھل

[ذرہ کا سائز] 80 میش

[خشک ہونے پر نقصان] ≤8.0%

[ہیوی میٹل] ​​≤10PPM

کیڑے مار دوا کی باقیات EC396-2005، USP 34، EP 8.0، FDA

[شیلف لائف] 24 ماہ

[پیکیج] کاغذ کے ڈرموں اور دو پلاسٹک کے تھیلوں میں پیک۔

[نیٹ وزن] 25 کلوگرام فی ڈرم

[تعارف:]

انگور کا جوس کانسنٹریٹ ایکسٹریکٹ پاؤڈر ایک اور طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے۔ یہ زندہ بافتوں کو مضبوط اور حفاظت کرتا ہے اور گردش میں مدد کرتا ہے۔ یہ ایک سپر اینٹی آکسیڈنٹ ہے، جو وٹامن سی، ای اور بیٹا کیروٹین سے 20-50 گنا زیادہ طاقتور ہے۔ جیسے جیسے ہماری عمر ہوتی ہے، ہمارے جسم بڑھاپے کے عمل کا مقابلہ کرنے کے لیے کم اینٹی آکسیڈنٹ پیدا کرتے ہیں اور اس لیے ان کی تکمیل کی ضرورت ہوتی ہے۔ انگور کے بیجوں کے عرق میں قدرتی بائیو فلاوونائڈز ہوتے ہیں جنہیں proanthocyanidins کہتے ہیں جو خلیے کی جھلیوں کی صحت کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ یہ لیپو پروٹینز کے آکسیڈیشن کو روک کر قلبی تحفظ بھی فراہم کرتا ہے، جس سے ان کے خون کی نالیوں کی دیواروں سے چپکنے کا امکان کم ہوتا ہے۔

[مین فنکشن]

1) رسبری جوس پاؤڈر کے لیے مسالا پیکٹوں میں ذائقے اصل ذائقوں کو برقرار رکھتے ہیں۔

2) آئس کریم میں رنگ، راسبیری جوس پاؤڈر کے خوبصورت بھورے رنگ کے کیک

3) ڈرنک مکس، بچوں کے کھانے، دودھ کی مصنوعات، بیکری، کینڈی اور دیگر میں بھی لاگو کیا جا سکتا ہے

[درخواست]

کرکرا، تروتازہ وٹامن پانی کے لیے پانی اور برف میں شامل کریں۔

• تمام قدرتی کھیلوں کے مشروب کے لیے الیکٹرولائٹ پانی میں شامل کریں۔

• ایک تمام قدرتی میٹھا اور پانی میں شامل کر کے ایک "سادہ شربت" تیار کریں، اسے ذائقہ دار مخلوط مشروبات بنانے کے لیے استعمال کریں یا شیو شدہ برف کی تخلیق کریں

• بیکڈ اشیاء جیسے کیک، کپ کیک، مفنز اور کوکیز میں پاؤڈر شامل کریں۔

سبزیوں کے جوس میں شامل کریں۔

• سادہ دہی میں ہلائیں۔

• آئس کریم میں ہلائیں۔

را ویگن پنیر - ایسڈو فیلس اسٹارٹر کا استعمال کرتے ہوئے ویگن را نٹ اور/یا سیڈ پنیر کیسے بنائیں۔ اپنی پسند کا بیج یا نٹ پنیر، یا بیج اور گری دار میوے کا مرکب بنائیں۔

بادام نٹ پنیر کے لئے ہدایات:

پہلی کھیپ صرف تھوڑی مقدار میں بادام کے ساتھ کریں تاکہ اگر یہ آپ کی مرضی کے مطابق نہ نکلے تو بہت زیادہ نقصان نہ ہو۔ خمیر کرنے کے فن کو ٹھیک کرنے کے لیے تھوڑی مشق کرنی پڑ سکتی ہے۔

تمہیں ضرورت پڑے گی:

کچے بادام،
ایسڈوفیلس / لییکٹوباسیلس
نمک
صاف پانی (ترجیحی طور پر آست، فلٹر یا ابالا اور پھر کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کیا جائے)

ہم ویگن ایسڈوفیلس پاؤڈر استعمال کرتے ہیں، کچھ لوگ گندم کو چند دنوں کے لیے پانی میں ابال کر اور اس پانی کو استعمال کرتے ہیں جسے ریجویلاک کہتے ہیں، لیکن یہ مشکل اور غیر متوقع ہو سکتا ہے۔

کچے بادام کو رات بھر بھگو دیں اور بلینچ کرنے سے پہلے نکال کر دھولیں۔ (اگر آپ بادام کا دودھ بناتے ہیں تو آپ نٹ پنیر بنانے کے لیے چھینی ہوئی ٹھوس چیزوں کا استعمال کر سکتے ہیں، اگر آپ بادام کو بلینچ کریں تو بادام کا دودھ بھی بہترین ہے)۔

بادام کو بلینچ کرنے کے لیے ان پر گرم پانی ڈالیں، جو انہیں ڈھانپنے کے لیے کافی ہے۔ اس سے کھالیں ڈھیلی ہو جائیں گی اور آپ انہیں نچوڑ کر ہی پاپ آف کر سکتے ہیں۔ گرفت کے لیے نپے ہوئے روئی کا ایک چھوٹا ٹکڑا استعمال کریں اگر وہ اتنی آسانی سے نہیں نکلتے ہیں۔

بلینڈ کریں (ایک تیز رفتار بلینڈر اس کے لیے بہترین ہے) بادام اور تقریباً ڈیڑھ سے ایک چائے کا چمچ نمک ہر ایک جار میں اتنے صاف پانی کے ساتھ ڈالیں کہ بلے باز اتنا مائع ہو جائے کہ بلینڈ ہو جائے۔

ایک بار جب یہ ایک ہموار گاڑھے بیٹر میں بلینڈ ہو جائے تو اس میں 1/4 عدد ایسڈوفیلس/لیکٹوباکیلس پاؤڈر ڈالیں اور چند سیکنڈ کے لیے پلس کریں۔

اس آٹے کو صاف جار میں ڈالیں اور اوپر سے تقریباً 1/3 خالی رکھیں تاکہ پھیلنے کی اجازت مل سکے۔ ڈھکن پر سکرو لیکن سخت نہ کریں تاکہ ابال والی گیسیں نکل سکیں۔

ان برتنوں کو 80 ڈگری سے لے کر نوے کی دہائی کے وسط فارن ہائیٹ تک کسی گرم جگہ پر رکھیں، زیادہ گرم نہیں۔ اسی کی دہائی کے وسط سے نوے ڈگری شاید مثالی ہے۔

انہیں کم از کم 4 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں پھر چیک کریں کہ آیا آپ کو ابال کے آثار نظر آتے ہیں۔ یہ چھوٹے بلبلے ہوں گے، اور بلے باز مضبوط ہو جائے گا۔ اگر آپ ڑککن اور بو کو ہٹاتے ہیں، تو آپ کو ایک خوشگوار خمیری بو سونگھنی چاہیے۔ جانچ کرتے وقت ڑککن کو فوراً تبدیل کرنا یاد رکھیں۔ درجہ حرارت پر منحصر ہے، وہ 4-6 یا اس سے زیادہ گھنٹے تک تیار ہو سکتے ہیں۔ درجہ حرارت جتنا ٹھنڈا ہوگا اس میں زیادہ وقت لگے گا۔

ایک بار جب بلبلوں نے پنیر کو کم از کم 50٪ بھر دیا ہے تو آپ انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھ سکتے ہیں اور انہیں باقی دن یا رات بھر چھوڑ سکتے ہیں۔ (کمرے کا درجہ حرارت 55 سے 70 ڈگری ایف)۔ پنیر اس وقت تیار ہوتا ہے جب یہ بہت سے چھوٹے بلبلے ہوتے ہیں جنہیں آپ شیشے کے ذریعے دیکھ سکتے ہیں اور اس میں خوشگوار بو اور مزیدار ٹینگ ہوتی ہے۔

ایک بار جب پنیر ہو جائے تو ڈھکنوں کو سخت کریں اور فریج میں رکھ دیں۔ یہ فریج میں ایک یا دو ہفتے تک رہے گا (اور مختلف عوامل پر منحصر ہے)۔ کچھ لوگ اسے منجمد بھی کرتے ہیں، لیکن ہم نے ایسا نہیں کیا۔ ہم نے اس پنیر کو کئی طریقوں سے استعمال کیا ہے۔

Chitosan /ˈkaɪtɵsæn/ ایک لکیری پولی سیکرائیڈ ہے جو تصادفی طور پر تقسیم شدہ β-(1-4) سے منسلک D-glucosamine (deacetylated unit) اور N-acetyl-D-glucosamine (acetylated یونٹ) پر مشتمل ہے۔ یہ کیکڑے اور دیگر کرسٹیشین گولوں کو الکلی سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے ساتھ علاج کرکے بنایا جاتا ہے۔
Chitosan کے متعدد تجارتی اور ممکنہ بائیو میڈیکل استعمال ہیں۔ اسے زراعت میں بیج کے علاج اور بائیو کیڑے مار دوا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، جو پودوں کو فنگل انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔ شراب بنانے میں اسے فائننگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، یہ خراب ہونے سے بچنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ صنعت میں، یہ ایک خود شفا یابی polyurethane پینٹ کوٹنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. طب میں، یہ خون بہنے کو کم کرنے اور اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر پٹیوں میں مفید ہو سکتا ہے۔ اسے جلد کے ذریعے منشیات کی ترسیل میں مدد کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

یہ ویڈیو نابینا صارفین کو نشانہ بنایا گیا ہے۔

انتساب:
مضمون کا متن CC-BY-SA کے تحت دستیاب ہے۔
ویڈیو میں تخلیقی العام تصویری ماخذ