[Tên Latinh]Hypericum perforatum

[Nguồn thực vật] Từ Trung Quốc

[Hình thức] Bột mịn màu nâu

[Thông số kỹ thuật] Hypericin 0,3%

[Kích thước hạt] 80 Lưới

[Mất khi sấy] 5,0%

[Kim loại nặng] 10PPM

[Dư lượng thuốc trừ sâu] EC396-2005, USP 34, EP 8.0, FDA

[Bảo quản] Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và nhiệt trực tiếp.

[Gói hàng] Được đóng gói trong thùng giấy và hai túi nhựa bên trong.

[St. John's wort là gì]

John's wort (Hypericum perforatum) có lịch sử sử dụng làm thuốc từ thời Hy Lạp cổ đại, nơi nó được sử dụng cho nhiều loại bệnh, bao gồm cả các chứng rối loạn thần kinh khác nhau. John's wort cũng có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và kháng vi-rút. Do đặc tính chống viêm nên nó đã được bôi lên da để giúp chữa lành vết thương và vết bỏng. John's wort là một trong những sản phẩm thảo dược được mua phổ biến nhất ở Hoa Kỳ.

Trong những năm gần đây, St. John's wort đã được nghiên cứu rộng rãi như một phương pháp điều trị trầm cảm. Hầu hết các nghiên cứu cho thấy St. John's wort có thể giúp điều trị chứng trầm cảm từ nhẹ đến trung bình và có ít tác dụng phụ hơn hầu hết các thuốc chống trầm cảm theo toa khác.

[Chức năng]

1. Đặc tính chống trầm cảm và an thần;

2. Chữa bệnh hiệu quả cho hệ thần kinh, thư giãn căng thẳng, lo âu và nâng cao tinh thần;

3. Chống viêm

4. Cải thiện tuần hoàn mao mạch

Bánh quy tự làm với yến mạch và bột mì nguyên hạt, được làm ngọt bằng stevia và erythritol

https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-integrali-senza-zuccheri-aggiunti.html

Công thức thành phần

Nguyên liệu cho 20 chiếc bánh quy

100 g bột mì nguyên hạt
50 g yến mạch
40 g chế phẩm làm từ stevia và erythritol hoặc một loại chất làm ngọt khác
20ml dầu ngô
50 g + 10 g hạt phỉ
50 g chà là
4 g bột nở
50ml nước
1 nhúm muối

Chuẩn bị bánh quy thuần chay nguyên hạt không thêm đường

1. Cho 50 g hạt phỉ và yến mạch vào máy xay sinh tố: cắt nhỏ cho đến khi thu được một loại bột không thể sờ thấy.

2. Cắt quả chà là thành từng miếng và cho vào cốc máy xay sinh tố. Cắt chà là cho đến khi chúng tạo thành kem.

3. Trong một cái bát, trộn bột hạt phỉ và yến mạch, bột mì nguyên hạt, men đã rây, muối, chất làm ngọt gốc stevia và erythritol.

Chất làm ngọt Stevia và erythritol: nó là gì?

Stevia (Stevia rebudiana) là một loại cây lâu năm luôn được đánh giá cao nhờ khả năng tạo vị ngọt đặc biệt. Không phải ngẫu nhiên mà stevia còn được gọi là “thảo mộc ngọt hay thảo mộc mật ong”: thực tế, lá của nó rất giàu thành phần glucoside (ví dụ stevioside) với khả năng tạo ngọt đôi khi vượt quá độ ngọt gấp 300 lần sucrose. Nó cũng có đặc tính hạ đường huyết và có thể được định nghĩa là một chất gây sâu răng.
Erythritol là một chất làm ngọt cải tiến thuộc nhóm polyol. Nó là một chất có tự nhiên trong trái cây và thực phẩm lên men (nhưng cũng được sản xuất công nghiệp bằng quá trình lên men đường của vi khuẩn) và có chỉ số đường huyết bằng 0. Hơn nữa, chất làm ngọt đặc biệt này chỉ cung cấp 0,2 Kcal/g và có khả năng tạo ngọt khoảng 70% so với đường thông thường.
Cả hai chất làm ngọt đều ổn định nhiệt và không bị caramen hóa trong quá trình nấu!
1 g bột ngọt này có thể mang lại vị ngọt tương tự như 2 g sucrose, với mức tiết kiệm calo 100%!

4. Dùng tay trộn bột với kem chà là: bạn sẽ thu được hỗn hợp vụn bánh.

5. Lúc này, trộn mọi thứ với dầu hạt và nước: trộn bằng tay để thu được một khối bột mềm và không dính.

6. Bọc khối bột trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong nửa giờ.

7. Dùng cây cán bột lăn bột bánh quy lên khay làm bánh ngọt, có thể dùng một ít bột mì nguyên hạt. Lấy một tấm mì ống dày khoảng nửa centimet.

8. Dùng khuôn cắt bánh quy có hình dạng bất kỳ mà bạn thích, cắt từng chiếc bánh quy ra và xếp từng chiếc bánh quy lên đĩa có lót giấy nướng. Những mảnh vụn có thể được trộn lại để làm các loại bánh quy khác.

9. Cắt đôi số hạt phỉ còn lại.

10. Nhét nửa hạt phỉ vào giữa mỗi chiếc bánh quy.

11. Đặt bánh quy vào lò nướng và nướng trong lò nóng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C, trong 12 phút (để có được bánh quy mềm) hoặc trong 15 phút (để có được bánh quy giòn hơn).

12. Lấy bánh quy ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.

13. Bánh quy chay không thêm đường có thể bảo quản trong hộp thiếc từ 7-10 ngày.

*************

Thực hiện theo Công thức video của Alice trên MypersonaltrainerTv: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/

Theo dõi Công thức nấu ăn của Alice trên Facebook: https://www.facebook.com/RicettediAlice