[Tên Latin] Stevia rebaudiana

[Nguồn thực vật]từ Trung Quốc

[Thông số kỹ thuật] 1. Bột chiết xuất Stevia (Stevioside)

Tổng Steviol Glycoside 80%, 90%, 95%

2. Rebaudioside-A

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. Stevioside 90%

Một monome trong Steviol Glycosides

[Ngoại hình] Bột trắng mịn

Phần thực vật được sử dụng: Lá

[Kích thước hạt] 80 Lưới

[Mất khi sấy] 5,0%

[Kim loại nặng] 10PPM

[Thời hạn sử dụng] 24 tháng

[Gói hàng] Được đóng gói trong thùng giấy và hai túi nhựa bên trong.

[Trọng lượng tịnh] 25kgs/trống

Chiết xuất Stevia

[Đặc trưng]

Đường stevia có độ ngọt cao, lượng calo thấp, độ ngọt gấp 200-350 lần đường mía nhưng lượng calo chỉ bằng 1/300 đường mía.

Thành phần của chiết xuất stevia mang lại vị ngọt là hỗn hợp của nhiều loại steviol glycoside. Thành phần tạo vị ngọt trong lá stevia là stevioside, rebaudioside A, C, D, E và dulcoside A. Rebaudioside C, D, E và dulcoside A có số lượng ít. Thành phần chính là stevioside và rebaudioside A.

Chất lượng của stevioside và rebaudiosideA tốt hơn so với các thành phần khác, được chiết xuất thương mại và sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau.

Các steviol glycoside có trong chiết xuất stevia được gọi là “steviosides” hoặc ¡°chiết xuất stevia¡±. Trong số các “stevioside” này, loại phổ biến nhất là Stevioside, tiếp theo là RebaudiosideA. Stevioside có vị thảo mộc nhẹ và dễ chịu còn Rebaudioside-A không có vị thảo dược.

Mặc dù Rebaudioside C và dulcoside A có hàm lượng nhỏ trong chiết xuất stevia nhưng chúng là thành phần chính tạo ra dư vị đắng.

[Chức năng]

Một số lượng lớn các thử nghiệm dược phẩm đã chứng minh rằng đường stevia không có tác dụng phụ, không gây ung thư và an toàn khi ăn.

So với đường mía, nó có thể tiết kiệm 70% chi phí. Với màu trắng tinh khiết, hương vị dễ chịu và không có mùi đặc trưng, ​​đường Stevia là nguồn đường mới có triển vọng phát triển rộng rãi. Đường Stevia rebadianum là chất ngọt tự nhiên có độ ngọt thấp gần giống với hương vị của đường mía, được Bộ Y tế Nhà nước và Bộ Công nghiệp nhẹ phê duyệt sử dụng.

Đây là succedaneum tự nhiên thứ ba của đường mía và đường củ cải đường có giá trị phát triển và chăm sóc sức khỏe, được chiết xuất từ ​​​​lá của loại rau thảo dược thuộc họ tổng hợp-stevia rebadianum.

Hiện diện và được bán tại Imperia tại Olioliva là Stevia rebaudiana, loại cây lâu năm là trung tâm của cuộc tranh cãi gay gắt giữa những người ủng hộ đặc tính của loại cây làm ngọt này và những người, ngược lại, cho rằng một số thành phần bị coi là nghi ngờ có khả năng gây ung thư.
Trong số các gian hàng ở Via Bonfante, Antico Frantoio Sommariva cung cấp dầu ô liu và cây giống
Stevia reubaudiana, việc sử dụng loại cây này trong các sản phẩm thực phẩm trước đây bị hạn chế ở Châu Âu và Hoa Kỳ do một số thành phần của nó, ở liều lượng được thử nghiệm, chẳng hạn như steviol và stevioside, bị coi là nghi ngờ có khả năng gây ung thư.
Việc sử dụng Stevia và các dẫn xuất của nó đã được Liên minh Châu Âu cho phép, như đối với Ý (Quy định EU số 1131/2011 của Ủy ban ngày 11 tháng 11 năm 2011)
Việc sử dụng Stevia ở các quốc gia không phải là quốc gia xuất xứ đã tạo ra những tranh cãi và phản đối đáng kể, cho thấy sự tồn tại của một âm mưu thương mại, quan tâm đến việc chống lại việc sử dụng nó và thay vào đó ủng hộ chất làm ngọt nhân tạo do các công ty đa quốc gia lớn sản xuất.
Ở Ý, một hiệp hội www.nastevia.it được thành lập để hỗ trợ việc sử dụng loại cây này

Thứ Năm ngày 29 tháng 5 năm 2014 thời gian 9 giờ 00-12 giờ 00.
tại phòng Bulan Phitakphon Tòa nhà Amornpoomrat, tầng 3
Lễ ký kết thỏa thuận hợp tác giữa
Viện nghiên cứu và phát triển sản phẩm thực phẩm Đại học Kasetsart
và Công ty TNHH Thiết bị Hóa chất Beck Thai Bangkok.