[לאַטייַן נאָמען] Stevia rebaudiana

[פּלאַנט מקור] פֿון טשיינאַ

[ספּעסיפיקאַטיאָנס] 1. סטעוויאַ עקסטראַקט פּודער (סטעוויאָסידעס)

גאַנץ סטעוויאָל גלייקאַסיידז 80%, 90%, 95%

2. רעבאַודיאָסידע-א

Rebaudioside-A 40%, 60%, 80%, 90%, 95%, 98%

3. סטעוויאָסידע 90%

איין מאָנאָמער אין סטעוויאָל גלייקאַסיידז

[אויסזען] פיין ווייַס פּודער

געוויקס טייל געניצט: בלאַט

[פּאַטיקל גרייס] 80 מעש

[פאַרלוסט אויף דרייינג] ≤5.0%

[שווער מעטאַל] ≤10פּפּם

[פּאָליצע לעבן] 24 חדשים

[פּאַקקאַגע] פּאַקט אין פּאַפּיר-דראַמז און צוויי פּלאַסטיק-באַגס ין.

[נעץ וואָג] 25 קג / פּויק

סטעוויאַ עקסטראַקט

[כאַראַקטעריסטיקס]

סטעוויאַ צוקער פֿעיִקייטן הויך זיסקייַט און נידעריק קאַלאָריע און זייַן זיסקייַט איז 200-350 מאל אַז פון שטעקן צוקער אָבער זייַן קאַלאָריע איז בלויז 1/300 פון אַז פון שטעקן צוקער.

דער קאָמפּאָנענט פון סטעוויאַ עקסטראַקט וואָס גיט עס זייַן זיסקייַט איז אַ געמיש פון פאַרשידן סטעוויאָל גלייקאַסיידז. די קאַמפּאָונאַנץ פון זיסקייַט אין סטעוויאַ בלעטער זענען סטעוויאָסידע, רעבאַודיאָסידע א, C, ד, E און דולקאָסידע א. רעבאַודיאָסידע C, ד, E און דולקאָסידע א זענען קליין אין קוואַנטיטי. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען סטעוויאָסידע און רעבאַודיאָסידע א.

די קוואַליטעט פון סטעוויאָסידע און רעבאַודיאָסידעאַ איז בעסער ווי די פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, וואָס זענען קאמערשעל יקסטראַקטיד און געניצט אין פאַרשידן אַפּלאַקיישאַנז.

די סטעוויאָל גלייקאַסיידז פאָרשטעלן אין סטעוויאַ עקסטראַקט זענען ריפערד צו ווי "סטעוויאָסידעס" אָדער ¡° סטעוויאַ עקסטראַקט ¡±. צווישן די "סטעוויאָסידע", די מערסט פּראָסט איז סטעוויאָסידע נאכגעגאנגען דורך RebaudiosideA. די סטעוויאָסידע האט אַ קליין און אָנגענעם ערבאַל טעם און די רעבאַודיאָסידע-א האט קיין ערבאַל געשמאַק.

כאָטש רעבאַודיאָסידע C און דולקאָסידע א זענען קליין אין קוואַנטיטי אין סטעוויאַ עקסטראַקט, זיי זענען די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ וואָס געבן ביטער אַפטערטייסט.

[פונקציע]

א גרויס נומער פון פאַרמאַסוטיקאַל טעסץ האָבן פּרוווד אַז סטעוויאַ צוקער האט קיין זייַט יפעקס, קאַרסינאַדזשאַנז און איז זיכער פֿאַר עסן.

קאַמפּערד מיט שטעקן צוקער, עס קענען ראַטעווען 70% פון די פּרייַז. מיט ריין ווייַס קאָליר, וואוילגעפעלן געשמאַק און קיין מאָדנע שמעקן, סטעוויאַ צוקער איז אַ נייַע צוקער מקור מיט אַ ברייט פּערספּעקטיוו פֿאַר אַנטוויקלונג. סטעוויאַ רעבאַודיאַנום צוקער איז דער נאַטירלעך נידעריק האָצוועעט אַגענט מערסטנס ענלעך צו דער טאַם פון שטעקן צוקער, באוויליקט צו זיין געוויינט דורך שטאַט מיניסטעריום פון געזונט און מיניסטעריום פון ליכט ינדאַסטרי.

עס איז די דריט נאַטירלעך סאַקסאַדאַנעום פון שטעקן צוקער און בוריק צוקער מיט אַנטוויקלונג און געזונט זאָרגן ווערט, יקסטראַקטיד פון די בלעטער פון די כערבאַל גרינס פון די קאָמפּאָסיטע משפּחה סטעוויאַ רעבאַודיאַנום.

טרינקט רויט ווייַן צו קעמפן יידזשינג איז באַקענענ צו די פאַרייניקטע שטאַטן אין פֿראַנקרייַך, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן איבער די וועלט. די אַנטי-יידזשינג ווירקונג פון רויט ווייַן דער הויפּט קומט פון זייַן יינציק ינגרידיאַנץ - ביאָפלאַוואָנאָידס אָדער פּראָאַנטהאָסיאַנידינס. לויט פאָרשונג פון סייאַנטיס, דעם מאַטעריע קען האָבן אַנטי-ראַק, פֿאַרבעסערן האַרץ קרענק, כראָניש אָנצינדונג און בלוט סערקיאַליישאַן, און קענען פאָר אַוועק דעם גוף. רימוווז וידעפדיק פֿרייַ ראַדאַקאַלז אין דעם גוף און אַטשיווז אַנטיאַקסאַדאַנט ווירקונג, אַזוי עס האט אַ סקאַוואַנדזשער ווירקונג. צי עס איז צו קאָנטראָלירן בלוט צוקער אָדער פֿאַרבעסערן געזונט, פארבליבן אַנטיאַקסאַדאַנץ זענען נייטיק.

צוגרייטונג. אין ערשטער, צוגרייטן סטאַפינג. איך געוויינט האָזענע ניסלעך און קירבעס זאמען. איר קענען נעמען רייזאַנז, אָבער איך טאָן ניט ליבע עס, אַזוי איגנאָרירט עס.
רייַבן קירבעס, מיין אויגן געזען עפּל, אַזוי איך באַשלאָסן צו לייגן עס דאָרט (מער ריכטיק צוויי apples).
מישן אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ, לייגן בשמים און פּיוריי.
ווייַטער לייגן ייל און וואַסער (איר קענען נוצן זאַפט, פֿאַר בייַשפּיל מולטיוויטאַמין, וועט זיין געשמאַק) קאָך אַלע געשווינד און גיסן אין וילד און ספּרינגקאַלד מיט סעמאַלינאַ פאָרעם.
באַקן אין ויוון איבער מיטל היץ פֿאַר 40-45 מינוט.
גוט אַפּעטיט.
ינגרידיענץ
סעמאַלינאַ 1 גלאז
אָוט מעל 0.5 גלאז
צוקער 0.5 גלאז
מאַשט קירבעס 1 גלאז
קירבעס 2 פּקס.
באַקינג פּודער 1 טבלספּן
באַקינג סאָדע 1 צפּ.
גרינס ייל 4 טבלספּן
בשמים (ינגבער, צימערינג, מושקאַט, קלאָוועס)
ניסלעך
קירבעס זאמען
וואַסער (זאַפט) 1 גלאז

https://cookorama.net/en/blog/pies/lean-manna-cake-with-pumpkin-and-apple.html

מוזיק רעשוס https://audiomicro.com
באַקינג, פּיעס, דאַר קיילים, גרינס קיילים, קיילים מיט פירות, קיילים פון טוווע, קאַנטעס