[לאַטייַן נאָמען] Allium sativum L.

[פּלאַנט מקור] פֿון טשיינאַ

[אויסזען] אַוועק-ווייַס צו ליכט געל פּודער

פאַבריק טייל געניצט: פרוכט

[פּאַטיקל גרייס] 80 מעש

[פאַרלוסט אויף דרייינג] ≤5.0%

[שווער מעטאַל] ≤10פּפּם

[סטאָרידזש] קראָם אין אַ קיל און טרוקן געגנט, האַלטן אַוועק פון דירעקט ליכט און היץ.

[פּאָליצע לעבן] 24 חדשים

[פּאַקקאַגע] פּאַקט אין פּאַפּיר-דראַמז און צוויי פּלאַסטיק-באַגס ין.

[נעץ וואָג] 25 קג / פּויק

הויפּט פֿונקציע:

1.ווידע-ספּעקטרום אַנטיביאָטיק, באַקטעריאָסטאַסיס און סטעראַליזיישאַן.

2.קלירינג אַוועק היץ און טאַקסיק מאַטעריאַל, אַקטאַווייטינג בלוט און דיזאָלווינג סטאַסיס.

3.לאָוערינג בלוט דרוק און בלוט-פעט

4.פּראָטעקטינג מאַרך צעל. אַנטקעגנשטעלנ אָנוווקס

5.ענכאַנסינג מענטש ימיונאַטי און פאַרהאַלטן יידזשינג.

אַפּפּליקאַטיאָנס:

1. געווענדט אין פאַרמאַסוטיקאַל פעלד, עס איז דער הויפּט געניצט אין טרעאַטינג עומיסעטע און באַקטיריאַל ינפעקציע, גאַסטראָענטעריטיס און קאַרדיאָווואַסקיאַלער דיסעאַסע.

2. געווענדט אין געזונט פּראָדוקט פעלד, עס איז יוזשאַוואַלי געמאכט אין קאַפּסל צו נידעריקער בלוט דרוק און בלוט-פעט און פאַרהאַלטן סענאַליטי.

3. געווענדט אין עסנוואַרג פעלד, עס איז דער הויפּט געניצט פֿאַר נאַטירלעך טאַם ענכאַנסער און וויידלי געניצט אין ביסקאַט, ברויט, פלייש פּראָדוקטן און עטק.

4. געווענדט אין קאָרמען אַדאַטיוו פעלד, עס איז דער הויפּט געניצט אין קאָרמען אַדאַטיוו פֿאַר דעוועלאָפּינג די אָף, לייווסטאַק און פיש קעגן די קרענק און פּראַמאָוטינג גראָוינג און ימפּרוווינג די טאַם פון יי און פלייש.

5. געווענדט אין וועטערינאַרי פעלד, עס איז דער הויפּט געניצט צו ינכיבאַט די רעפּראָדוקציע פון ​​צווייפּינטל באַסיללוס, סאַלמאַנעלאַ און עטק עס אויך קענען מייַכל רעספּעראַטאָרי ינפעקציע און קרענק פון דיגעסטיווע שעטעך פון אָף און לייווסטאַק.

דאָ אין די קענמאָרע לייוו סטודיאָ שעף קאָרי מאָריס פון Mercat a la Planxa דעמאַנסטרייץ ווי צו צוגרייטן אָאַקסאַקאַן מאָלע ראַפּט קאַטשקע קאָנפיט ענטשילאַדאַד, מיט Queso Requeson און אַ קירבעס זוימען און ראָזשינקע עסקאַבעטשע. וואַך צו לערנען ווי צו צוגרייטן בראָדעווקע אויף אַ יינציק וועג וואָס איר האָט מיסטאָמע קיינמאָל געזען פריער!

דריקט דעם "לייק" קנעפּל צו ווערן אונדזער פאָכער אויף https://www.facebook.com/Kenmore צו זען די רעשט פון די ווייַזן און געפֿינען אנדערע רעצעפּט ווידיאס, פול שאָוז און מער.

רעצעפּט: אָאַקסאַקאַן מאָלע ראַפּט קאַטשקע קאָנפיט ענטשילאַדאַד, מיט קוועסאָ רעקוועסאָן און קירבעס זוימען און ראָזשינקע עסקאַבעטשע
שעף: קאָרי מאָריס

נאָרמאַל פּאָולטרי ראָסל ינגרידיאַנץ:
וואַסער - 10 ל
אייז - 10,000 ג
זאַלץ - 1250 ג
ברוין צוקער - 325 ג
מאַראַנץ קוואַרטערס - 500 ג
שטערן אַנאַס - 20 ג
צימערינג סטיקס - 10 ג
דזשוניפּער בעריז - 10 ג
טהימע ספּריגס - 20 ג
ערד שוואַרץ פעפערקאָרנס - 20 ג
בייַ בלאַט - 2 ג

קאַטשקע פוס קאָנפיט ינגרידיאַנץ:
קאַטשקע לעגס - 10 יי
נאָרמאַל אָף ראָסל - 1 רעצעפּט
רענדערד קאַטשקע פעט - 2 גאַל

מעטאָד:
דער טאָג פריער, לייגן לעגס צו ראָסל, דעקן און ריפרידזשערייט פֿאַר 24 שעה. דער ווייַטער טאָג, פּרעהעאַט ויוון צו 275 ף. צעשמעלצן קאַטשקע פעט איבער נידעריק היץ און שטעלן קאַטשקע לעגס אין אַ גלייַך שיכטע אין 4 ″ האָטעל פּאַנס. גיסן וואַרעם קאַטשקע פעט אויף שפּיץ פון לעגס צו דעקן מיט בייַ מינדסטער 1 ". קאָווער פּאַנס טייטלי מיט אַלומינום שטער און שטעלן אויף אַ קאָאָלינג געשטעל. שפּאַנונג קאַטשקע פעט, זיין אָפּגעהיט ניט צו מישן די דיפּאָו פליסיק מיט די פעט (איר קען פאַרלירן עטלעכע פון ​​​​די פעט, אָבער עס איז אָלרייט, ריפרידזשערייט פֿאַר שפּעטער נוצן.

אָאַקסאַקאַן מאָלע ענטשילאַדאַ ינגרידיאַנץ:
אַנטשאָ טשילי - 25 ג
נאָראַ טשילז - 25 ג
הייס וואַסער - 100 ג
קנאָבל קלאָוועס - 12 ג
ראָוסטיד קנאָבל - 25 ג
סעסאַמי זאמען - 50 ג
אַלטע באַגועטטע - 25 ג
פּאַפּשוי טאָרטיללאַס - 25 ג
מאַרקאָנאַ אַלמאַנדז - 22 ג
רייזאַנז - 15 ג
קאַנעלאַ שטעקן, 4 אינטשעס לאַנג - 1 פון
קלאָוועס - 1 יי
אָלספּייס בעריז - 1 עאַ
טהימע ספּריגס - 2 עאַ
געהאַקט ציבעלע - 125 ג
קליין ביינדלעך גרין פּלאַנטאַן - 50 ג
לאַרד - 62 ג
טאָמאַטילאָס - 37 ג
טאַמאַטאָוז - 56 ג
מעקסיקאַן שאָקאָלאַד - 25 ג
קאַפּאַ קאַרראַגעענעען - 14 ג

מעטאָד:
פּרעגלען און ווייקן די אַנטשאָ טשילז און נאָראַ טשילז אין הייס וואַסער פֿאַר 20 מינוט. אָרט אין אַ בלענדער און פּיוריי מיט סאָוקינג וואַסער.

ביינדלעך און פּרעגלען אַלט - געבאַקן באַגועטטע ביז גאָלדען

ניצן האַלב פון די שמוץ בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור, פּרעגלען די מאַרקאָנאַ אַלמאַנדז, רייזאַנז, קאַנעלאַ שטעקן, קלאָוועס, אָלספּייס בעריז, געהאַקט ציבעלע און גרין פּלאַנטאַן ביז די אַניאַנז זענען ווייך.

אָרט טאַמאַטאָוז, טאָמאַטילאָס און פרייַנד נוס / קרייַטעכץ / געווירץ געמיש אין אַ וויטאַ פּרעפּ און פּיוריי ביז גלאַט, אַדינג גענוג וואַסער צו האַלטן די בלאַדעס מאָווינג. היץ די רוען שמוץ אין אַ גרויס פאַן. לייג אַלע די בלענדיד ינגרידיאַנץ (מינוס טשילי פּיוריי) און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 45 מינוט. לייג טשילי פּיוריי און קאָכן פֿאַר 1 שעה. לייג שאָקאָלאַד און קאָך ביז צעלאָזן. שפּאַנונג דורך אַ פייַן באַלאַגאַן זייַער, שפּריצן מיט זאַלץ און צוקער צו טעם. ברענגען די מישן צוריק צו אַ קאָכן און לייגן קאַפּפּאַ קאַרראַגעען. קאָכן פֿאַר 2 מינוט און גיסן אויף אַ האַלב בלאַט טאַץ צו קילן (מאַכן זיכער די געמיש איז הייס). אַמאָל קיל, שנייַדן אין 4 אין X 4 שיץ און שטאָפּן מיט קאַטשקע קאָנפיט און קעז.

גאַרניש מיט קירבעס זוימען און ראָזשינקע עסקאַבעטשע.

קירבעס זוימען מאָל קרישלדיק ינגרידיאַנץ:
גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג
פּאַפּשוי סירעפּ - 275 ג
וואַסער - 200 ג
קירבעס זאמען - 150 ג
גאַנץ פּוטער - 23 ג
קומין - 7 ג
טונקל טשילי פּודער - 7 ג
קאַקאַאָ פּודער - 60 ג
טשאַיאַנע פּודער - 0.5 ג
ים זאַלץ - 2 ג

מעטאָד:
שטעלן אַ 24-דורך 12-אינטש בויגן פון פּאַרמעט אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך און אַנקער עקן מיט ברעקלעך פון טייפּ. ברענגען צוקער, וואַסער און ים זאַלץ צו אַ קאָכן אין אַ 2-קוואַרט שווער פאַן איבער מעסיק היץ, סטערינג ביז צוקער איז צעלאָזן. קאָכן געמיש, אָן סטערינג, וואַשינג אַראָפּ קיין צוקער קריסטאַלז פון זייַט פון פּאַן מיט אַ געבעקס באַרשט דיפּט אין קאַלט וואַסער, ביז סירעפּ רעדזשיסטערז 238 ° F (ווייך-פּילקע בינע) אויף טערמאָמעטער, 10-12 מינוט (צוקער סירעפּ וועט זיין בלאַס) . אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין זאמען, מיט אַ ווודאַן לעפל, דעמאָלט פאָרזעצן סטערינג ביז סירעפּ קריסטאַלייזיז, 3-4 מינוט.

צוריקקומען די פּאַן צו מעסיק היץ און קאָכן, סטערינג קעסיידער, ביז צוקער מעלץ גאָר (צוקער וועט פאָרזעצן צו טרוקן און ווערן גרייני איידער מעלטינג) און טורנס אַ טיף קעראַמאַל קאָליר, 4-5 מינוט מער (די זאמען וועט זיין טאָוסטיד) לייג פּוטער און רוען בשמים , קאָך אין צו ינקאָרפּערייט. קערפאַלי גיסן הייס קעראַמאַל געמיש אַנטו פּאַרמעט און קערפאַלי דעקן מיט אן אנדער בלאַט. גלייך אויס (צווישן שיץ פון פּאַרמעט) ווי דין ווי מעגלעך מיט אַ ראָולינג שטיפט, דרינגלעך פעסט. אַראָפּנעמען שפּיץ בויגן פון פּאַרמעט און מיד שנייַדן קרישלדיק אין ברעקלעך מיט אַ שווער מעסער אָדער פּיצאַ ראָד. קיל קרישלדיק גאָר, דעמאָלט שאָלעכץ פּאַפּיר פון דנאָ. (אָלטערנאַטלי, ברעכן קרישלדיק אין ברעקלעך אַמאָל קיל.)