[לאַטייַן נאָמען] Rhodiola Rosea

[פּלאַנט מקור] טשיינאַ

[ספּעסיפיקאַטיאָנס] סאַלידראָסידעס: 1% -5%

ראָסווין: 3% HPLC

[אויסזען] ברוין פייַן פּודער

[פּלאַנט טייל געוויינט] וואָרצל

[פּאַטיקל גרייס] 80 מעש

[פאַרלוסט אויף דרייינג] ≤5.0%

[שווער מעטאַל] ≤10פּפּם

[סטאָרידזש] קראָם אין אַ קיל און טרוקן געגנט, האַלטן אַוועק פון דירעקט ליכט און היץ.

[פּאַקקאַגע] פּאַקט אין פּאַפּיר-דראַמז און צוויי פּלאַסטיק-באַגס ין.

[וואָס איז Rhodiola Rosea]

Rhodiola Rosea (אויך באקאנט ווי אַרקטיש וואָרצל אָדער גאָלדען וואָרצל) איז אַ מיטגליד פון דער משפּחה קראַססולאַסעאַע, אַ משפּחה פון געוויקסן געבוירן אין די אַרקטיש מקומות פון מזרח סיביר. Rhodiola rosea איז וויידלי פונאנדערגעטיילט אין אַרקטיש און מאַונטאַנאַס מקומות איבער אייראָפּע און אזיע. עס וואקסט אין הייך פון 11,000 צו 18,000 פֿיס אויבן ים שטאַפּל.

עס זענען פילע כייַע און פּראָבע רער שטודיום וואָס ווייַזן אַז רהאָדיאָלאַ האט ביידע אַ סטימיאַלייטינג און אַ באַרועכץ ווירקונג אויף די הויפט נערוועז סיסטעם; פאַרבעסערן גשמיות ענדעראַנס; ימפּרוווז טיירויד, טהימוס און אַדרענאַל פאַנגקשאַנז; פּראַטעקץ די נערוועז סיסטעם, האַרץ און לעבער; און האט אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטיקאַנסער פּראָפּערטיעס.

[פונקציע]

1 ענכאַנסינג ימיונאַטי און פאַרהאַלטן יידזשינג;

2 אַנטקעגנשטעלנ ראַדיאַציע און אָנוווקס;

3 רעגיאַלייטינג נערוועז סיסטעם און מאַטאַבאַליזאַם, יפעקטיוולי לימאַטינג מעלאַנכאָליש געפיל און שטימונג, און פּראַמאָוטינג גייַסטיק סטאַטוס;

4 פּראַטעקטינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער, דילייטינג קאָראַנערי אַרטעריע, פּרעווענטינג קאָראַנערי אַרטיריאָסקלעראָוסאַס און ערידמיאַ.

מאָליש טעסט איז ספּעציפיש פֿאַר אַלע קאַרבאָוכיידרייץ - עס איז געניצט צו דיפערענטשיייט צווישן פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז (-ווע), און קאַרבאָוכיידרייץ (+ ווע). די מאָליש רעאַגענט ריאַקץ מיט אַלע קאַרבאָוכיידרייץ גרעסער ווי טעטראָסעס. דער פּראָבע איז באזירט אויף דעם פאַקט אַז פּענטאָסעס און העקסאָסעס זענען דיכיידרייטאַד דורך קאָנס. H2SO4 זויער צו פאָרעם פורפוראַל אָדער הידראָקסימעטהילפורפוראַל, ריספּעקטיוולי, וואָס פארמען אַ רעדיש פיאַלקע רינג אין די צובינד פון די צוויי סאַלושאַנז.

וואַך צו לערנען ווי צו מאַכן ספּייסי זשורעכלינעס סאָוס!

דאנק איר פֿאַר וואַטשינג! קוק אויף Jane Butel ס בלאָג "Jane Butel's Southwest Cooking" פֿאַר די געשריבן רעצעפּט און מער ווידעא רעסאַפּיז ביי janebutelcooking.blogspot.com, אָדער איר וועבזייטל פֿאַר קוקינג שולע אינפֿאָרמאַציע און קוקבוקס און בשמים אויף www.janebutelcooking.com

איר קענט סדר אונדזער ריין טשילז און ינגרידיאַנץ פֿאַר סאַוטוועסטערן און מעקסיקאַן קוקינג פון אונדז אָדער פאַרשרייַבן פֿאַר אַ פול אָנטייל קוקינג שולע ביי https://www.janebutelcooking.com/Public/PecosValleySpiceCo/index.cfm
געווירציק זשורעכלינעס סאָוס

••••••••

דאָס איז מיין זייער באַליבסטע וועג צו מאַכן זשורעכלינעס סאָוס. עס האט אַזוי פיל מער טאַם ווי פּשוט זשורעכלינעס סאָוס מיט נאָר צוקער און וואַסער - און מיט די צוגעלייגט צימערינג און ינגבער - עס אויך האט צוגעלייגט דערנערונג און טאַמי בענעפיץ - אַדינג דיידזשעסטשאַן. דער סאָוס וועט האַלטן פֿאַר בייַ מינדסטער 2 וואָכן אין די פרידזשידער און וועט פרירן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ יאָר.

טראָגן: 6-8 סערווינגז

4 טעפּלעך פריש קראַנבעריז
2 סטיקס צימערינג
2 טעפּלעך צוקער
2 טעפּלעך וואַסער
2 טייבאַלספּונז געהאַקט קאַנדיד ינגבער
½ גלעזל פריש סקוויזד מאַראַנץ זאַפט
1 לעפעלע מאַראַנץ פּינטעלע
5 גאַנץ קלאָוועס
5 גאַנץ אָלספּייס
1 לעפל צימערינג שטעקן, פּרעפעראַבלי קאַנעלאַ אָדער כינעזיש צימערינג *
¼ לעפעלע פּאַודערד טשיפּאָטלע*

1. שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ די לעצטע 3 בשמים אין אַ 3 קוואַרט פאַן. אָרט די בשמים אין אַ טיי פּילקע אָדער בונד אין אַ ריין שטאָף און שטעלן אין די זשורעכלינעס סאָוס. סימער וועגן 5-7 מינוט אָדער ביז די קראַנבעריז האָבן פּאַפּט. געשמאַק און סטרויערן די טאַם אויב איר ווילט.

* די ינגרידיאַנץ קען זיין אָרדערד פון Pecos Valley Spice Co. ביי www.janebutelcooking.com.