[לאַטייַן נאָמען] Curcuma longa L.

[פּלאַנט מקור] וואָרצל פֿון ינדיאַ

[ספּעסיפיקאַטיאָן] קורקומינוידס 95% הפּלק

[אויסזען] געל פּודער

פאַבריק טייל געניצט: וואָרצל

[פּאַטיקל גרייס] 80 מעש

[פאַרלוסט אויף דרייינג] ≤5.0%

[שווער מעטאַל] ≤10פּפּם

[סטאָרידזש] קראָם אין אַ קיל און טרוקן געגנט, האַלטן אַוועק פון דירעקט ליכט און היץ.

[פּאָליצע לעבן] 24 חדשים

[פּאַקקאַגע] פּאַקט אין פּאַפּיר-דראַמז און צוויי פּלאַסטיק-באַגס ין.

[נעץ וואָג] 25 קג / פּויק

[וואָס איז Curcuma Longa?]

טורמעריק איז אַן ערביישאַס פאַבריק באקאנט סייאַנטיפיקלי ווי Curcuma longa. עס געהערט צו די Zingiberaceae משפּחה, וואָס כולל ינגבער. טומעריק האט רייזאָומז אלא ווי אמת רוץ, וואָס זענען די ערשטיק מקור פון געשעפט ווערט פֿאַר דעם פאַבריק. טומעריק ערידזשאַנייץ פון דרום-מערב ינדיאַ, ווו עס איז געווען אַ סטאַביל פון סידהאַ מעדיצין פֿאַר טויזנטער פון יאָרן. עס איז אויך אַ פּראָסט געווירץ אין ינדיאַן קוויזין און איז אָפט געניצט ווי פלייווערינג פֿאַר אַסיאַן זענעפט.

1 טב שרימפּ קלינד, דעוועינעד און געוואשן מיט לייַם זאַפט
1 טבספּ. גרין געווירץ
1/2 צפּ פיש געווירץ
1 סקאַליאָן געהאַקט
זאַלץ צו טעם
שוואַרץ פעפער
——————————
1 1/2 לבס קירבעס אָדער בוטטערנוט קאַבאַק
ביסל גריינז פון מעטהי אָדער פענוגרעק זאמען
1/4 גלעזל געהאַקט ציבעלע
ביסל ברעקלעך פון הייס פעפער אָדער פּימענטאָ פעפער
1 טבספּ. מינסט קנאָבל
1 לעפל ברוין צוקער - אַפּשאַנאַל
זאַלץ צו טעם
1/2 צפּ ראָוסטיד גאַנג פּודער / ראָוסטיד קומין פּודער - אַפּשאַנאַל
1/2 טעפּל וואַסער אָדער קאָקאָסנוס מילך
————————
קירבעס רעדן - https://www.youtube.com/watch?v=Z36ar8ZYuFk&t=75s

איצט ראָטי - https://www.youtube.com/watch?v=N_aZr3e9kPc&t=40s

ווייַזן דיין שטיצן - דאנק איר אין שטייַגן https://www.patreon.com/TrinicookingwithNatasha
—————————————————————
פאַרבינדן מיר אויף ינסטאַגראַם @trinicooking19 איך וועל ריפּאָסט דיין בילדער.
בליצפּאָסט מיר אַלע דיין פֿראגן natashaskitchen19@gmail.com, איך ריספּאַנד))
—————————————————————
גרין געווירץ פֿאַר קעריד קיילים - https://www.youtube.com/watch?v=nogEnLwM7-k&t=18s

יקערדיק גרין געווירץ -

https://www.youtube.com/watch?v=S7nGHn00H8U&t=43s

בעסטער באַס אַרויף פאַרמאַכן רעצעפּט -

https://www.youtube.com/watch?v=cLE7kzgD2LM&t=49s

Dhalpuri Roti -

https://www.youtube.com/watch?v=8xBqoRNTkKg&t=31s

——————————————————
צו לאָזן מיר אָפּשאַצן אָדער ווייַזן דיין פּראָדוקט אויף מיין קאַנאַל, ביטע שיקן אַן E- בריוו צו
natashaskitchen19@gmail.com
OR
שיקן פּראָדוקט צו
פּ.אָ. קאַסטן @
טריני קוקינג מיט נאַטאַשאַ
פּאָבאָקס 292474
דאַוויע, פל. 33329

סטעוויאַ וואקסט בעסטער אין אַפּלאַנד געביטן אין סוב-טראַפּיקאַל קלימאַט. אין אנדערע ערטער עס קענען זיין דערוואַקסן ווי אַ יערלעך. די פאַבריק פּראַפערז אַ לייטלי טעקסטשערד, געזונט-ויסגעשעפּט באָדן צו וואָס אָרגאַניק ענין איז צוגעגעבן. עס דאַרף גענוגיק וואַסער אַזוי אַז דער באָדן איז קאַנסיסטאַנטלי פייַכט, אָבער נישט נאַס. אין הייס, זוניק קליימיץ עס וועט זיין בעסטער אין האַלב-שאָטן. פּראַפּאַגיישאַן איז פֿון זוימען סאָון אין פרילינג, אָבער דזשערמאַניישאַן ראַטעס קענען זיין נידעריק-דערוואַרטן האַלב די זאמען סאָון נישט צו דזשערמאַנייט. פּלאַנט סידלינגז אַמאָל אַלע געפאַר פון פראָסט איז איבער. בלעטער זענען בעסטער כאַרוואַסטיד נאָר איידער פלאַוערינג. די געוויקסן וועלן אויך וואַקסן פון קאַטינגז, וואָס זענען בעסטער גענומען אין שפּעט ווינטער. די קאַנסאַנטריישאַן פון סטעוויאָידע אין די בלעטער פון סטעוויאַ ינקריסינג ווען די געוויקסן זענען דערוואַקסן אין אַ לאַנג טאָג צושטאַנד. געזונט-ויסגעשעפּט רויט באָדן און זאַמדיק לאָום באָדן. דער באָדן זאָל זיין אין די pH קייט פון 6.5-7.5. סאַלינע סוילז זאָל זיין אַוווידאַד צו האָדעווען דעם פאַבריק.

סטעוויאַ קענען זיין הצלחה קאַלטאַווייטאַד אַלע אַרום די יאָר אַלע איבער ינדיאַ דערוואַרטן די געביטן וואָס באַקומען שנייפאַל, אָדער טעמפּעראַטורעס גיין אונטער 5 דיגריז סעלסיוס אין ווינטער. פּראַקטיסיז. זינט זוימען דזשערמאַניישאַן קורס איז זייער אָרעם, עס איז פּראַפּאַגייטיד וועדזשאַטייטיוו. כאָטש סטעם קאַטינגז זענען געניצט פֿאַר וועדזשאַטייטיוו געוועב קולטור געוויקסן האָבן פּראָווען צו זיין דער בעסטער פּלאַנטינג מאַטעריאַל פֿאַר סטעוויאַ. סטעוויאַ געוועב קולטור געוויקסן זענען דזשאַנעטיקלי ריין, פריי פון פּאַטאַדזשאַנז און האָבן אַ ויסגעצייכנט קראַפט. די געוועב קולטור געוויקסן קענען זיין געפלאנצט איבער די יאָר, דערוואַרטן אין שפּיץ זומער. אַן אידעאל פּלאַנטינג געדיכטקייַט איז 40,000 געוויקסן פּער אַקער מיט אַ ספּייסינג פון 25 × 40 סענטימעטער אין אַ אויפשטיין בעט סיסטעם. דער באָדן קענען זיין ענריטשט מיט אַבאַסאַל סאָוס פון 25 טאָנס פון געזונט פּאַסקודנע פאַרמיאַרד מיסט / כעקטאַר

באָדן טיפּ
סטעוויאַ ריקווייערז זייער גוט דריינאַדזש קיין באָדן וואָס ריטיין די נעץ פֿאַר זייער לאַנג צייַט איז ומפּאַסיק פֿאַר סטעוויאַ קאַלטיוויישאַן און זאָל זיין רילידזשאַסלי אַוווידיד. רויט באָדן און זאַמדיק לאָום מיט אַ 6-7 ף זענען בעסטער פֿאַר די קאַלטיוויישאַן פון סטעוויאַ.

אויפשטיין בעט צוגרייטונג
פאָרמינג אויפשטיין בעדז איז די מערסט שפּאָרעוודיק וועג צו וואַקסן סטעוויאַ. די אויפשטיין בעט זאָל זיין 15 סענטימעטער אין הייך און 60 סענטימעטער אין ברייט. די ווייַטקייט צווישן יעדער פאַבריק 23 סענטימעטער. דאָס וואָלט געבן אַ געוויקס באַפעלקערונג פון אַרום 40,000 פּער אַקער.

פּלאַנטינג מאַטעריאַל
עס זענען בייסיקלי צוויי אָפּציעס פֿאַר קייפל. דער ערשטער איז די געוועב קולטור און צווייט די סטעם קאַטינג. געוועב קולטור איז דער בעסטער אָפּציע אָבער פילע פאַרמערס זענען געפרואווט צו פּרובירן די סטעם קאַטינג אופֿן פֿאַר קייפל. לויט פּראַקטיש דערפאַרונג, סטעם קאַטינג איז מאל מער טייַער צו פּראָדוצירן ווי די געוועב קולטור זינט די הצלחה קורס פון די סטעם קאַטינגז פאַרלייגן איז זייער נידעריק, עס נעמט מינימום 25 וואָכן פֿאַר די סטעם קאַטינג צו אַנטוויקלען אין געהעריק פידינג רוץ פֿאַר טראַנספּלאַנטיישאַן (יינגער) סטעם קאַטינגז טראַנספּלאַנץ האָבן געוויזן מער ווי 50% מאָרטאַליטי אין די ערשטער וואָכן פון טראַנספּלאַנץ אין הויפּט פעלד).

כאַרוואַסטינג
אן אנדער וויכטיק אַספּעקט פון כאַרוואַסטינג איז די טיימינג פון שניט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין קיין פונט פון צייַט געוויקסן זאָל זיין ערלויבט צו בלום זינט נאָך פלאַוערינג דיסטעוויאָסידע פּראָצענט גייט אַראָפּ ראַפּאַדלי און בלעטער זענען רענדערד אַנמאַרקטאַבאַל. בלעטער זענען כאַרוואַסטיד דורך פּלאַקינג אין אַ קליין קוואַנטיטי, אָדער די גאנצע פאַבריק מיט די זייַט צווייגן איז שנייַדן געלאזן 10-15 סענטימעטער פון די באַזע.דער ערשטער כאַרוואַסטינג קענען זיין געטאן 4-5 חדשים נאָך פּלאַנטינג. סאַבסאַקוואַנט כאַרוואַסטינג קענען זיין געטאן יעדער דרייַ חדשים, פֿאַר פינף קאָנסעקוטיווע יאָרן. די סוויטאַנער אין די בלאַט איז מאַקסימום ביז די פאַבריק בלומען. פּונקט איידער פלאַוערינג, די פאַבריק זאָל זיין שנייַדן גאָר און לאָזן 10 סענטימעטער פון דער ערד. דער נייער פלאש פון בלעטער וועט ארויסקומען פון דא. די נייַע פאַבריק וועט זיין גרייט פֿאַר שניט ווידער אין דריי חדשים. די פאַבריק גיט אַרום 3000 קג פון דאַר בלעטער פון אַ אַקער פּלאַנטיישאַן יעדער יאָר. כאַרוואַסטינג זאָל זיין געטאן ווי שפּעט ווי מעגלעך, ווייַל קיל האַרבסט טעמפּעראַטורעס און קירצער טעג טענד צו פאַרשטאַרקן די זיסקייַט פון די געוויקסן ווען זיי יוואַלוו אין אַ רעפּראָדוקטיווע שטאַט.

ופשליסן די זיסקייַט אין דיין שניט
אַמאָל אַלע בלעטער זענען כאַרוואַסטיד, עס איז פארלאנגט צו טרוקן זיי. דאָס קען זיין
פארענדיקט אויף אַ נעץ. דער דריינג פּראָצעס איז נישט איינער וואָס ריקווייערז יבעריק היץ; מער וויכטיק איז גוט לופט סערקיאַליישאַן. אויף אַ מאַדעראַטלי וואַרעם האַרבסט טאָג, סטעוויאַ גערעטעניש קענען זיין שנעל דאַר אין די פול זון אין וועגן 12 שעה. (דרייינג צייט מער ווי דאָס וועט נידעריקער די סטעוויאָסידע אינהאַלט פון די לעצט פּראָדוקט.)
קראַשינג די דאַר בלעטער איז די לעצט שריט אין ריליסינג סטעוויאַ ס סוויטאַנינג מאַכט. די
דאַר בלעטער זענען פּאַודערד, סיווד און די פייַן פּודער איז סטאָרד אין קאַנטיינערז. דעם קענען זיין געטאן אָדער מיט האַנט אָדער, פֿאַר אַ גרעסערע ווירקונג, אין אַ קאַווע מילכל אָדער אין אַ ספּעציעל בלענדער פֿאַר הערבס.

וועבסייט: https://www.natureherbs.org | www.natureherbs.co
בליצפּאָסט: natureherbs@ymail.com
ווהאַצאַפּפּ: +91 841 888 5555
סקיפּע: נאַטור.הערבס