[Nombre latino] Camellia sinensis

[Fuente vegetal] China

[Especificaciones]

Polifenoles totales del té 40%-98%

Catequinas totales 20%-90%

EGCG 8%-60%

[Apariencia] Polvo marrón amarillo

[Parte de la planta utilizada] Hoja de té verde

[Tamaño de partícula] Malla 80

[Pérdida por secado] ≤5,0%

[Metales pesados] ≤10PPM

[Almacenamiento] Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de la luz directa y el calor.

[Paquete] Embalado en tambores de papel y dos bolsas de plástico en su interior.

[¿Qué es el extracto de té verde?]

El té verde es la segunda bebida más demandada por los consumidores a nivel mundial. Utilizado en China e India por sus efectos medicinales. Del té verde se extraen varios compuestos, entre ellas las catequinas, que contienen una enorme cantidad de hidroxifenoles que se oxidan, concentran y contraen fácilmente, lo que explica su buen efecto antioxidante. Su efecto antioxidante es entre 25 y 100 veces mayor que el de la vitamina C y E.

Se utiliza ampliamente en medicinas, agricultura e industrias químicas y alimentarias. Este extracto previene enfermedades cardiovasculares, reduce el riesgo de cáncer y disminuye el azúcar en sangre y la presión arterial, así como los virus. En la industria alimentaria, agente antioxidante utilizado para conservar alimentos y aceites de cocina.

[Función]

1. El extracto de té verde puede reducir la presión arterial, el azúcar en sangre y los lípidos en sangre.

2. El extracto de té verde tiene la función de eliminar radicales y antienvejecimiento.

3. El extracto de té verde puede mejorar la función inmune y prevenir los resfriados.

4. El extracto de té verde es antirradiación, anticancerígeno e inhibe el aumento de células cancerosas.

5. Extracto de té verde utilizado como antibacteriano, con función de esterilización y desodorización.

[Solicitud]

1.Aplicado en el campo de la cosmética, el extracto de té verde posee el efecto antiarrugas y antienvejecimiento.

2.Aplicado en el campo de los alimentos, el extracto de té verde se utiliza como antioxidante natural, agente antienvejecimiento y agente antidecoloración.

3.Aplicado en el campo farmacéutico, el extracto de té verde se utiliza para prevenir y curar enfermedades cardiovasculares y diabetes.

UCI Chem 51C: Química Orgánica (primavera de 2015)
Lec 24. Química Orgánica — Proyecciones de Fischer
Vea el curso completo: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Instructora: Susan King, Ph.D.

Licencia: Creative Commons CC-BY-SA
Términos de uso: https://ocw.uci.edu/info
Más cursos en https://ocw.uci.edu

Descripción: Este es el tercer (y último) trimestre de la serie de química orgánica. Los temas cubiertos incluyen: Conceptos fundamentales relacionados con los compuestos de carbono con énfasis en la teoría estructural y la naturaleza de los enlaces químicos, estereoquímica, mecanismos de reacción y propiedades espectroscópicas, físicas y químicas de las principales clases de compuestos de carbono.

La Química Orgánica (Chem 51C) es parte de OpenChem: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Este vídeo es parte de un curso de pregrado de 27 conferencias titulado “Química Orgánica” impartido en UC Irvine por la profesora Susan King.

Grabado el 29 de mayo de 2015.

Índice de temas:
00:41 - Monosacáridos
01:08 – Proyección de Fischer
12:16 – Disacárido
13:04 - Oligosacárido
13:35 –Polisacárido
14:01 - Los monosacáridos se pueden clasificar según tres criterios
15:33 - La familia D de azúcares
17:39 – La familia L de azúcares
23:09 – Epímeros
25:01 - Estructuras cíclicas de monosacáridos
44:08 – Proyección Haworth
45:15 – Conformación de la silla

Atribución requerida: King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: Universidad de California, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Fecha de acceso]. Licencia: Licencia Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 de Estados Unidos. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).

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