[Nom latin] Camellia sinensis

[Source végétale] Chine

[Caractéristiques]

Polyphénols totaux du thé 40 % à 98 %

Catéchines totales 20 % à 90 %

EGCG 8%-60%

[Apparence] Poudre brun jaune

[Partie de plante utilisée] Feuille de thé vert

[Taille des particules] 80 Mesh

[Perte au séchage] ≤5,0%

[Métal lourd] ≤10PPM

[Stockage] Conserver dans un endroit frais et sec, à l'écart de la lumière directe et de la chaleur.

[Paquet] Emballé dans des fûts en papier et deux sacs en plastique à l'intérieur.

[Qu'est-ce que l'extrait de thé vert]

Le thé vert est la deuxième boisson la plus demandée par les consommateurs du monde entier. Utilisé en Chine et en Inde pour ses effets médicinaux. Il existe plusieurs composés extraits du thé vert dont les catéchines qui contiennent une énorme quantité d'hydroxyphénols facilement oxydés, rassemblés et contractés, ce qui explique son bon effet anti-oxydant. Son effet antioxydant est 25 à 100 fois plus puissant que celui des vitamines C et E.

Il est largement utilisé dans les industries pharmaceutique, agricole, chimique et alimentaire. Cet extrait prévient les maladies cardiovasculaires, réduit le risque de cancer et diminue la glycémie et la tension artérielle, ainsi que les virus. Dans l'industrie alimentaire, agent antioxydant utilisé pour conserver les aliments et les huiles de cuisson.

[Fonction]

1. L'extrait de thé vert peut réduire la tension artérielle, la glycémie et les lipides sanguins.

2. L'extrait de thé vert a pour fonction d'éliminer les radicaux et d'anti-âge.

3. L'extrait de thé vert peut améliorer la fonction immunitaire et la prévention du rhume.

4. L'extrait de thé vert sera anti-radiation, anti-cancer, inhibant l'augmentation des cellules cancéreuses.

5. Extrait de thé vert utilisé contre les bactéries, avec fonction de stérilisation et de désodorisation.

[Application]

1. Appliqué dans le domaine des cosmétiques, l'extrait de thé vert possède un effet anti-rides et anti-âge.

2. Appliqué dans le domaine alimentaire, l'extrait de thé vert est utilisé comme antioxydant naturel, agent anti-décoloration et agent anti-décoloration.

3.Appliqué dans le domaine pharmaceutique, l'extrait de thé vert est utilisé pour prévenir et guérir les maladies cardiovasculaires et le diabète.

UCI Chem 51C : Chimie organique (printemps 2015)
Lec 24. Chimie Organique — Projections Fischer
Voir le cours complet : https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
Instructeur : Susan King, Ph.D.

Licence : Creative Commons CC-BY-SA
Conditions d'utilisation : https://ocw.uci.edu/info
Plus de cours sur https://ocw.uci.edu

Description : Il s'agit du troisième (et dernier) trimestre de la série sur la chimie organique. Les sujets abordés comprennent : Les concepts fondamentaux relatifs aux composés carbonés avec un accent sur la théorie structurale et la nature des liaisons chimiques, la stéréochimie, les mécanismes de réaction et les propriétés spectroscopiques, physiques et chimiques des principales classes de composés carbonés.

La chimie organique (Chem 51C) fait partie d'OpenChem : https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
Cette vidéo fait partie d'un cours de premier cycle de 27 conférences intitulé « Chimie organique » enseigné à l'UC Irvine par le professeur Susan King.

Enregistré le 29 mai 2015

Index des sujets :
00:41 – Monosaccharides
01:08 – Projection Fischer
12:16 – Disaccharide
13:04 – Oligosaccharide
13h35 –Polysaccharide
14h01 – Le monosaccharide peut être classé selon trois critères
15:33 – La famille D des sucres
17:39 – La famille L des sucres
23h09 – Épimères
25h01 – Structures cycliques des monosaccharides
44:08 – Projection Haworth
45h15 – Confirmation sur chaise

Attribution requise : King, Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare : Université de Californie, Irvine), https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html. [Date d'accès]. Licence : Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Licence États-Unis. (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US).

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