【ラテン名】Camellia sinensis

【原産地】中国

【仕様】

総茶ポリフェノール 40%-98%

総カテキン 20%-90%

EGCG 8%-60%

【外観】黄褐色の粉末

【使用植物部位】緑茶葉

【粒度】80メッシュ

[乾燥減量]≦5.0%

[重金属] ≤10PPM

【保管】直射日光や熱を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。

【梱包】紙ドラムとビニール袋2枚での梱包となります。

【緑茶エキスとは】

緑茶は、世界中の消費者からの需要が 2 番目に多い飲料です。 中国やインドでは薬効があるとして使われています。 緑茶から抽出されるカテキンなどの化合物には、酸化されやすく凝集・収縮しやすいヒドロキシフェノールが大量に含まれており、その優れた抗酸化作用が説明されています。 抗酸化作用はビタミンCやビタミンEの25～100倍といわれています。

医薬品、農業、化学および食品産業で広く使用されています。 この抽出物は心血管疾患を予防し、癌のリスクを低下させ、血糖値と血圧、さらにはウイルスを低下させます。 食品業界では、食品や食用油の保存に使用される抗酸化剤。

[関数]

1. 緑茶抽出物は、血圧、血糖値、血中脂質を低下させることができます。

2.緑茶抽出物にはラジカルを除去し老化防止の働きがあります。

3. 緑茶抽出物は免疫機能を高め、風邪を予防します。

4. 緑茶抽出物は抗放射線、抗がん作用があり、がん細胞の増加を抑制します。

5.抗菌作用のある緑茶抽出物を使用しており、殺菌・消臭効果があります。

[応用]

1.化粧品分野に応用されている緑茶抽出物は、シワ防止、老化防止の効果があります。

2.食品分野での応用では、緑茶抽出物は天然の抗酸化剤、老化防止剤、退色防止剤として使用されます。

3.緑茶抽出物は製薬分野に応用され、心血管疾患や糖尿病の予防と治療に使用されます。

UCI Chem 51C: 有機化学 (2015 年春)
Lec 24. 有機化学 — フィッシャー予測
コース全体を表示: https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html
講師: スーザン・キング博士

ライセンス: クリエイティブ・コモンズ CC-BY-SA
利用規約: https://ocw.uci.edu/info
その他のコースについては https://ocw.uci.edu をご覧ください。

説明: これは、有機化学シリーズの第 3 (そして最後の) 四半期です。 取り上げられるトピックは次のとおりです。構造理論と化学結合の性質、立体化学、反応機構、主要な種類の炭素化合物の分光学的、物理的、化学的性質に重点を置いた、炭素化合物に関する基本概念。

有機化学 (Chem 51C) は OpenChem の一部です: https://ocw.uci.edu/collections/open_chemistry.html
このビデオは、カリフォルニア大学アーバイン校でスーザン キング教授が教えている「有機化学」というタイトルの 27 講義からなる学部レベルのコースの一部です。

2015 年 5 月 29 日記録

トピックのインデックス:
00:41 – 単糖類
01:08 – フィッシャー投影
12:16 – 二糖類
13:04 – オリゴ糖
13:35 –多糖類
14:01 – 単糖は 3 つの基準で分類できます
15:33 – 砂糖のDファミリー
17:39 – 砂糖のLファミリー
23:09 – エピマー
25:01 – 単糖の環状構造
44:08 – ハワース投影
45:15 – 椅子の形状

必須の帰属: King、Susan.Chem 51C (UCI OpenCourseWare: カリフォルニア大学アーバイン校)、https://ocw.uci.edu/courses/chem_51c_organic_chemistry.html。 [アクセス日]。 ライセンス: クリエイティブ コモンズ表示 - 継承 3.0 米国ライセンス。 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US)。

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