کبد یکی از اعضای مهم بدن انسان است. در متابولیسم، خون سازی، انعقاد و سم زدایی نقش دارد. هنگامی که مشکلی در کبد ایجاد شود، یک سری عواقب جدی به دنبال خواهد داشت. با این حال، در زندگی واقعی، بسیاری از مردم به محافظت از کبد توجهی ندارند. سیگار کشیدن، تا دیر وقت بیدار ماندن، نوشیدن الکل، چاقی و آلودگی های شیمیایی باعث افزایش بار کبد می شود.
خار مریم نوعی گیاه Compositae است. دانه های آن غنی استبیوفلاونوئیدهای سیلیمارین که یک ماده موثره مهم در شیرخار است. سیلیمارین می تواند غشای سلولی را تثبیت کند، سنتز پروتئین را تقویت کند و بازسازی و بهبود بافت آسیب دیده کبد را تسریع کند. در عین حال، سیلیمارین همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند آسیب بافتی ناشی از رادیکال های آزاد و پراکسیداسیون لیپیدی را از بین ببرد. علاوه بر این، سیلیمارین همچنین می تواند سنتز گلوتاتیون را تقویت کند، واکنش سم زدایی را تسریع کند و توانایی سم زدایی بدن انسان را افزایش دهد.

علاوه بر این،سیلیمارین می تواند به کنترل سطح قند خون، کاهش کلسترول در خون و بهبود برخی از مشکلات پوستی کمک کند. به دلیل فواید قوی خار مریم برای سلامتی، به یک محصول گرم خوب برای تغذیه و محافظت از کبد نیز تبدیل شده است. در میان تمامی این محصولات، کپسول عصاره خار مریم پیپین‌گراک با مزیت محتوای بالا و فعالیت بالا مورد علاقه مصرف کنندگان است.
این مطالعه نشان داد که خار مریم نه تنها می تواند از کبد محافظت کند، بلکه باعث کاهش سطح کلسترول، کنترل سطح گلوکز خون، کاهش آسیب سلولی و بهبود مشکلات مختلف پوستی می شود.