سیر است آ گونه ها که در را پیاز جنس،سیر.آن بستن بستگان عبارتند از را پیاز،موسیر،به نظر می رسید،پیازچه،ولز پیاز و چینی ها پیاز.آی تی است بومی به مرکزی آسیا و شمال شرقی ایران و دارد طولانی بوده آ مشترک چاشنی در سراسر جهان،با آ تاریخ از چندین هزار سال ها از انسان مصرف و استفاده کنید.آی تی بود شناخته شده به کهن مصری ها و دارد بوده استفاده شده مانند هر دو آ غذا طعم دهنده و آ سنتی دارو.چین تولید می کند مقداری80%از را جهان عرضه از سیر.

عملکرد اصلی:

1. آنتی بیوتیک وسیع الطیف، باکتریوستاز و عقیم سازی.

2. پاکسازی گرما و مواد سمی، فعال کردن خون و حل کردن سکون.

3-کاهش فشار خون و چربی خون

4. محافظت از سلول های مغزی. مقاومت در برابر تومور

5. تقویت ایمنی انسان و به تاخیر انداختن پیری.

برنامه های کاربردی:

1. کاربرد در زمینه دارویی، آن را عمدتا در درمان ائومیست و عفونت باکتریایی، گاستروانتریت و بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود.

2. کاربرد در زمینه محصولات بهداشتی، معمولاً به صورت کپسول برای کاهش فشار خون و چربی خون و به تاخیر انداختن پیری ساخته می شود.

3. کاربرد در زمینه مواد غذایی، عمدتا برای تقویت کننده طعم طبیعی استفاده می شود و به طور گسترده در بیسکویت، نان، محصولات گوشت و غیره استفاده می شود.

4. کاربرد در زمینه افزودنی خوراک، عمدتا در افزودنی خوراک برای توسعه طیور، دام و ماهی در برابر بیماری و ترویج رشد و بهبود طعم تخم مرغ و گوشت استفاده می شود.

5. کاربرد در زمینه دامپزشکی، عمدتا برای مهار تولید مثل باسیل کولون، سالمونلا و غیره استفاده می شود. همچنین می تواند عفونت تنفسی و بیماری دستگاه گوارش طیور و دام را درمان کند.