שום הוא א מִין ב ה בצל סוּג,שום.שֶׁלָה סגור קרובי משפחה לִכלוֹל ה בצל,בְּצַלצָל,נראה,עירית,וולשית בצל ו סִינִית בצל.זה הוא יָלִיד ל מֶרכָּזִי אַסְיָה ו צפון מזרחי איראן ו יש ל ארוך היה א מְשׁוּתָף תבלין עוֹלָמִי,עם א הִיסטוֹרִיָה שֶׁל כַּמָה אלף שנים שֶׁל בן אנוש צְרִיכָה ו להשתמש.זה היה ידוע ל עַתִיק מצרים ו יש ל היה בשימוש כפי ש שניהם א מזון תַבלִין ו א מָסוֹרתִי תרופה.חרסינה מייצר כמה80%שֶׁל ה של העולם לְסַפֵּק שֶׁל שום.

פונקציה עיקרית:

1. אנטיביוטיקה רחבת טווח, בקטריוסטזיס ועיקור.

2. פינוי חום וחומרים רעילים, הפעלת דם והמסת קיפאון.

3. הורדת לחץ דם ושומן בדם

4. הגנה על תא המוח. התנגדות לגידול

5.שיפור חסינות האדם ועיכוב ההזדקנות.

יישומים:

1. מיושם בתחום התרופות, הוא משמש בעיקר בטיפול בדלקת eumycete וחיידקים, גסטרואנטריטיס ומחלות לב וכלי דם.

2. מיושם בתחום מוצרי בריאות, זה נעשה בדרך כלל לתוך כמוסה כדי להוריד לחץ דם ושומן בדם ולעכב סניליות.

3. מיושם בתחום המזון, הוא משמש בעיקר עבור משפר טעם טבעי ובשימוש נרחב בביסקוויטים, לחם, מוצרי בשר וכו '.

4. מיושם בתחום תוספי מזון, הוא משמש בעיקר בתוסף מזון לפיתוח העופות, בעלי החיים והדגים נגד המחלה וקידום גידול ושיפור הטעם של ביצה ובשר.

5. מיושם בתחום הווטרינרי, הוא משמש בעיקר לעיכוב רבייה של חיידק המעי הגס, סלמונלה ועוד. זה גם יכול לטפל בזיהום בדרכי הנשימה ובמחלות של מערכת העיכול של עופות ובעלי חיים.