[லத்தீன் பெயர்] Amorphophallus konjac

[தாவர மூலம்] சீனாவிலிருந்து

[விவரக்குறிப்புகள்] குளுக்கோமன்னன்85%-90%

[தோற்றம்] வெள்ளை அல்லது கிரீம் நிறப் பொடி

பயன்படுத்திய தாவர பகுதி: வேர்

[துகள் அளவு] 120 மெஷ்

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤10.0%

[கன உலோகம்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] காகித டிரம்களிலும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகளிலும் உள்ளே நிரம்பியுள்ளது.

[நிகர எடை] 25 கிலோ/டிரம்

[அறிமுகம்]

கோன்ஜாக் என்பது சீனா, ஜப்பான் மற்றும் இந்தோனேசியாவில் காணப்படும் ஒரு தாவரமாகும். இந்த தாவரம் அமோர்போபாலஸ் இனத்தைச் சேர்ந்தது. பொதுவாக, இது ஆசியாவின் வெப்பமான பகுதிகளில் செழித்து வளரும்.

கோன்ஜாக் வேரின் சாறு குளுக்கோமன்னன் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. குளுக்கோமன்னன் என்பது பாரம்பரியமாக உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நார்ச்சத்து போன்ற பொருளாகும், ஆனால் இப்போது இது ஒரு மாற்று வழிமுறையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.எடை இழப்புஇந்த நன்மையுடன், கோன்ஜாக் சாறு உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கும் பிற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

இயற்கையான கோன்ஜாக் பசையின் முக்கிய பொருள் புதிய கோன்ஜாக் ஆகும், இது ஹூபே பகுதியில் உள்ள கன்னி காடுகளில் வளர்கிறது. ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று அழைக்கப்படும் KGM, அமினோபீனால், Ca, Fe, Se ஆகியவற்றை வடிகட்ட மேம்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்துகிறோம். கோன்ஜாக் "மனிதர்களுக்கான ஏழாவது ஊட்டச்சத்து" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

கொன்ஜாக் கம் அதன் சிறப்பு நீர் ஹோலிங் திறன், நிலைப்புத்தன்மை, குழம்பாதல், தடித்தல் பண்பு, சஸ்பென்ஷன் பண்பு மற்றும் ஜெல் பண்புகளுடன் குறிப்பாக உணவுத் தொழிலில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படலாம்.

[முக்கிய செயல்பாடு]

1. இது உணவுக்குப் பிந்தைய கிளைசீமியா, இரத்தக் கொழுப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்.

2. இது பசியைக் கட்டுப்படுத்தி உடல் எடையைக் குறைக்கும்.

3. இது இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கக்கூடும்.
4. இது இன்சுலின் எதிர்ப்பு நோய்க்குறி மற்றும் நீரிழிவு II வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்தும்.
5. இது இதய நோயைக் குறைக்கும்.

[விண்ணப்பம்]

1) ஜெலட்டினைசர் (ஜெல்லி, புட்டிங், சீஸ், மென்மையான மிட்டாய், ஜாம்);

2) நிலைப்படுத்தி(இறைச்சி, பீர்);

3) பிலிம் ஃபார்மர்(காப்ஸ்யூல், பாதுகாப்பு)

4) நீர் சேமிப்பு முகவர் (வேகவைத்த உணவுப் பொருள்);

5) தடிப்பாக்கி (கொன்ஜாக் நூடுல்ஸ், கொன்ஜாக் குச்சி, கொன்ஜாக் துண்டு, கொன்ஜாக் உணவுப் பொருட்களைப் பின்பற்றுதல்);

6) ஒட்டுதல் முகவர் (சூரிமி);

7) நுரை நிலைப்படுத்தி (ஐஸ்கிரீம், கிரீம், பீர்)