[லத்தீன் பெயர்] Brassica oleracea L.var.italica L.

[தாவர மூலம்] சீனாவிலிருந்து

[விவரக்குறிப்புகள்]10:1

[தோற்றம்] வெளிர் பச்சை நிறத்திலிருந்து பச்சை நிறப் பொடி

பயன்படுத்தப்படும் தாவர பகுதி: முழு தாவரம்

[துகள் அளவு] 60 மெஷ்

[உலர்த்துவதில் இழப்பு] ≤8.0%

[கன உலோகம்] ≤10PPM

[சேமிப்பு] குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும், நேரடி ஒளி மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து விலகி வைக்கவும்.

[அடுக்கு வாழ்க்கை] 24 மாதங்கள்

[தொகுப்பு] காகித டிரம்களிலும் இரண்டு பிளாஸ்டிக் பைகளிலும் உள்ளே நிரம்பியுள்ளது.

[நிகர எடை] 25 கிலோ/டிரம்

ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மேலும் காலிஃபிளவருடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது. இதன் சாகுபடி இத்தாலியில் தோன்றியது. அதன் இத்தாலியப் பெயரான ப்ரோக்கோலோ, "முட்டைக்கோஸ் முளை" என்று பொருள். அதன் வெவ்வேறு கூறுகள் காரணமாக, ப்ரோக்கோலி மென்மையான மற்றும் பூக்கும் (பூ) முதல் நார்ச்சத்து மற்றும் மொறுமொறுப்பான (தண்டு மற்றும் தண்டு) வரை பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளை வழங்குகிறது. ப்ரோக்கோலியில் குளுக்கோசினோலேட்டுகள், பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, அவை இண்டோல்ஸ் மற்றும் ஐசோதியோசயனேட்டுகள் (சல்போராபேன் போன்றவை) எனப்படும் சேர்மங்களாக உடைகின்றன. ப்ரோக்கோலியில் கரோட்டினாய்டு, லுடீன் ஆகியவையும் உள்ளன. ப்ரோக்கோலி வைட்டமின்கள் கே, சி மற்றும் ஏ, அத்துடன் ஃபோலேட் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். ப்ரோக்கோலி பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் பி6 மற்றும் ஈ ஆகியவற்றின் மிகச் சிறந்த மூலமாகும்.

முக்கிய செயல்பாடு

(1).புற்றுநோய் எதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் இரத்தத்தை அகற்றும் திறனை திறம்பட மேம்படுத்துதல்;

(2). உயர் இரத்த அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் கட்டுப்படுத்தவும் சிறந்த விளைவைக் கொண்டுள்ளது;

(3). கல்லீரல் நச்சு நீக்கத்தை மேம்படுத்தும் செயல்பாட்டுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும்;

(4). இரத்த சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்கும் செயல்பாட்டுடன்.

4. விண்ணப்பம்

(1). புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மருந்துகளின் மூலப்பொருட்களாக, இது முக்கியமாக மருந்துத் துறையில் பயன்படுத்தப்படுகிறது;

(2). சுகாதார தயாரிப்பு துறையில் பயன்படுத்தப்படும் இதை, சுகாதார உணவில் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம், இதன் நோக்கம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாகும்.

(3). உணவுத் துறைகளில் பயன்படுத்தப்படும் இது, செயல்பாட்டு உணவு சேர்க்கையாக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.