[ชื่อละติน] Amorphophallus บุก

[แหล่งพันธุ์พืช] จากประเทศจีน

[ข้อมูลจำเพาะ] กลูโคแมนแนน85%-90%

[ลักษณะ] ผงสีขาวหรือสีครีม

ส่วนของพืชที่ใช้: ราก

[ขนาดอนุภาค] 120 Mesh

[การสูญเสียจากการอบแห้ง] ≤10.0%

[โลหะหนัก] ≤10PPM

[การจัดเก็บ] จัดเก็บในพื้นที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงแสงแดดและความร้อนโดยตรง

[อายุการใช้งาน] 24 เดือน

[บรรจุภัณฑ์] บรรจุด้วยกระดาษกลองและถุงพลาสติกสองใบอยู่ข้างใน

[น้ำหนักสุทธิ] 25กก./ถัง

[การแนะนำ]

Konjac เป็นพืชชนิดหนึ่งที่พบได้ในจีน ญี่ปุ่น และอินโดนีเซีย พืชชนิดนี้จัดอยู่ในสกุล Amorphophallus โดยทั่วไปมักเจริญเติบโตได้ดีในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่นของเอเชีย

สารสกัดจากรากบุกเรียกว่า กลูโคแมนแนน กลูโคแมนแนนเป็นสารคล้ายเส้นใยที่ใช้กันทั่วไปในสูตรอาหาร แต่ปัจจุบันมีการใช้เป็นทางเลือกอื่นลดน้ำหนักนอกจากคุณประโยชน์ดังกล่าวแล้ว สารสกัดจากบุกยังมีประโยชน์อื่นๆ ต่อส่วนอื่นของร่างกายอีกด้วย

วัตถุดิบหลักของยางบุกธรรมชาติคือบุกสด ซึ่งเติบโตในป่าดงดิบในเขตหูเป่ย เราใช้กรรมวิธีขั้นสูงในการกลั่น KGM, aminophenol, Ca, Fe, Se ซึ่งดีต่อสุขภาพ บุกเป็นที่รู้จักในฐานะ "สารอาหารลำดับที่เจ็ดสำหรับมนุษย์"

ยางบุกมีคุณสมบัติพิเศษในการกักเก็บน้ำ มีความคงตัว อิมัลชัน คุณสมบัติการทำให้ข้น คุณสมบัติการแขวนลอย และคุณสมบัติเจล จึงสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะ

[ฟังก์ชั่นหลัก]

1.สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหาร คอเลสเตอรอลในเลือด และความดันโลหิตได้

2.สามารถควบคุมความอยากอาหารและลดน้ำหนัก

3.อาจเพิ่มความไวของอินซูลิน
4. สามารถควบคุมภาวะดื้อต่ออินซูลินและการพัฒนาของโรคเบาหวาน II
5.อาจช่วยลดการเกิดโรคหัวใจได้

[แอปพลิเคชัน]

1) เจลาตินไนเซอร์ (เยลลี่, พุดดิ้ง, ชีส, ลูกอมอ่อน, แยม );

2) สารคงตัว(เนื้อสัตว์,เบียร์);

3) สารสร้างฟิล์ม (แคปซูล สารกันเสีย)

4) สารกักเก็บน้ำ(อาหารอบ)

5) สารเพิ่มความข้น (เส้นบุก, แท่งบุก, แผ่นบุก, อาหารเลียนแบบบุก);

6) สารยึดเกาะ(ซูริมิ)

7) โฟมสเตบิไลเซอร์ (ไอศกรีม ครีม เบียร์)