Üzüm toxumu ekstraktı üzüm toxumlarından alınan bir növ polifenoldur. Əsasən prosiyanidinlər, katexinlər, epikatexinlər, gallik turşusu, epikateşin qallat və digər polifenollardan ibarətdir.
xarakterik
Antioksidant qabiliyyəti
Üzüm toxumu ekstraktı təmiz təbii maddədir. Bitki mənşəli ən təsirli antioksidantlardan biridir. Test göstərir ki, onun antioksidant təsiri C vitamini və E vitaminindən 30 ~ 50 dəfə çoxdur.
fəaliyyət
Prosiyanidinlər güclü aktivliyə malikdir və siqaretdəki kanserogenləri maneə törədə bilirlər. Onların sulu fazada sərbəst radikalları tutmaq qabiliyyəti ümumi antioksidantlardan 2 ~ 7 dəfə yüksəkdir, məsələn, α- tokoferolun aktivliyi iki dəfədən çox yüksəkdir.
çıxarış
Müəyyən edilmişdir ki, bir çox bitki toxumaları arasında üzüm toxumu və şam qabığı ekstraktında proantosiyanidinlərin miqdarı ən yüksək olmuşdur və üzüm toxumundan Proantosianidlərin çıxarılmasının əsas üsulları həlledici ekstraksiya, mikrodalğalı ekstraksiya, ultrasəs ilə ekstraksiya və superkritik CO2 ekstraksiyası olmuşdur. Üzüm toxumu proanthocyanidins ekstraktı proanthocyanidins saflığını yaxşılaşdırmaq üçün əlavə təmizlənməyə ehtiyacı olan bir çox çirkləri ehtiva edir. Ümumi istifadə edilən təmizləmə üsullarına həlledicilərin çıxarılması, membran filtrasiyası və xromatoqrafiya daxildir.
Etanol konsentrasiyası üzüm toxumu proantosiyanidinlərinin ekstraksiya sürətinə ən əhəmiyyətli təsir göstərmişdir və ekstraksiya vaxtı və temperaturu üzüm toxumu proantosiyanidinlərinin ekstraksiya sürətinə əhəmiyyətli təsir göstərməmişdir. Optimal ekstraksiya parametrləri aşağıdakı kimi olmuşdur: etanol konsentrasiyası 70%, ekstraksiya müddəti 120 dəq, bərk-maye nisbəti 1:20.
Statik adsorbsiya təcrübəsi göstərir ki, hpd-700-ün proantosiyanidinlər üçün ən yüksək adsorbsiya dərəcəsi 82,85%, sonra da201, 82,68% təşkil edir. Az fərq var. Üstəlik, bu iki qatranın proantosiyanidinlər üçün adsorbsiya qabiliyyəti də eynidir. Desorbsiya testində da201 qatranı prosiyanidinlərin ən yüksək desorbsiya dərəcəsinə malikdir, bu 60,58%, hpd-700 isə yalnız 50,83% təşkil edir. Adsorbsiya və desorbsiya təcrübələri ilə birlikdə da210 qatranının prosiyanidinlərin ayrılması üçün ən yaxşı adsorbsiya qatranı olduğu müəyyən edilmişdir.
Prosesin optimallaşdırılması vasitəsilə proantosiyanidinlərin konsentrasiyası 0,15 mq/ml olduqda, axın sürəti 1ml/dəq, 70%-li etanol məhlulu eluent kimi istifadə olunur, axın sürəti 1ml/dəq, eluentin miqdarı isə 5bv olduqda ekstrakt üzüm toxumunun proantosiyanidinləri ilkin olaraq təmizlənə bilər.