Усан үзмийн үрийн ханд нь усан үзмийн үрээс гаргаж авсан нэг төрлийн полифенол юм. Энэ нь голчлон процианидин, катехин, эпикатехин, галлийн хүчил, эпикатехин галлат болон бусад полифенолуудаас бүрддэг.
онцлог
Антиоксидант хүчин чадал
Усан үзмийн үрийн ханд нь байгалийн цэвэр бодис юм. Энэ нь ургамлын гаралтай хамгийн үр дүнтэй антиоксидантуудын нэг юм. Шинжилгээгээр түүний антиоксидант нөлөө нь витамин С, Е витаминаас 30 ~ 50 дахин их байгааг харуулж байна.
үйл ажиллагаа
Процианидин нь хүчтэй үйл ажиллагаатай бөгөөд тамхины хорт хавдар үүсгэгч бодисыг дарангуйлдаг. Тэдний усан фаз дахь чөлөөт радикалуудыг барих чадвар нь ерөнхий антиоксидантуудаас 2 ~ 7 дахин их байдаг, тухайлбал α- Токоферолын идэвхжил нь 2 дахин их байдаг.
ханд
Ургамлын олон эд эсээс усан үзмийн үр, нарсны холтосны ханд дахь проантоцианидины агууламж хамгийн их байгаа нь тогтоогдсон бөгөөд усан үзмийн үрнээс проантоцианидиныг гарган авах үндсэн арга нь уусгагчаар олборлох, богино долгионы аргаар олборлох, хэт авианы аргаар гаргаж авах, СО2-ын хэт критик олборлолт байсан нь тогтоогдсон. Усан үзмийн үрийн проантоцианидины ханд нь олон төрлийн хольц агуулдаг бөгөөд проантоцианидины цэвэршилтийг сайжруулахын тулд цаашид цэвэршүүлэх шаардлагатай. Түгээмэл хэрэглэгддэг цэвэршүүлэх аргууд нь уусгагч олборлолт, мембран шүүлтүүр, хроматографи юм.
Усан үзмийн үрийн проантоцианидиныг олборлоход этанолын агууламж хамгийн их нөлөөлсөн бөгөөд олборлох хугацаа, температур нь усан үзмийн үрийн проантоцианидиныг олборлох хурдад мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлээгүй. Олборлолтын хамгийн оновчтой параметрүүд нь этанолын концентраци 70%, олборлох хугацаа 120 минут, хатуу шингэний харьцаа 1:20 байв.
Статик шингээлтийн туршилтаас харахад проантоцианидинуудын хувьд hpd-700-ийн хамгийн өндөр шингээлтийн түвшин 82.85%, дараа нь da201 буюу 82.68% байна. Ялгаа багатай. Түүнээс гадна эдгээр хоёр давирхайн проантоцианидиныг шингээх чадвар нь мөн адил байна. Десорбцийн туршилтанд da201 давирхай нь процианидиныг хамгийн их десорбцийн түвшинтэй бөгөөд энэ нь 60.58%, hpd-700 нь ердөө 50.83% байдаг. Шингээх болон десорбцийн туршилтуудтай хослуулан da210 давирхайг процианидиныг ялгахад хамгийн сайн шингээх давирхай гэж тодорхойлсон.
Үйл явцыг оновчтой болгох замаар проантоцианидины концентраци 0.15мг/мл, урсгалын хурд 1мл/мин, этанолын 70%-ийн уусмалыг уусгагч болгон, урсгалын хурд 1мл/мин, уусгагчийн хэмжээ 5бв байхад ханд. Усан үзмийн үрийн проантоцианидиныг урьдчилан цэвэрлэж болно.